肝火旺該吃什么
肝火旺盛的人要注意自己的飲食，可以多吃一些調(diào)理肝火的食物。以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于降肝火的食物，希望大家喜歡!
降肝火的食物
1、柚子
在眾多的秋令水果中，柚子可算是個(gè)頭最大的了，一般都在一公斤以上，它在每年的農(nóng)歷八月十五左右成熟，皮厚耐藏，故有“天然水果罐頭”之稱。如果在吃了油膩又麻辣的火鍋后，吃幾片柚子，能有助于滋陰去火，健脾消食。
2、牛奶
很多人認(rèn)為夏季喝牛奶會(huì)加重“上火”，引起煩躁，其實(shí)，夏飲牛奶不僅不會(huì)“上火”，還能解熱毒，去肝火。中醫(yī)認(rèn)為牛奶性微寒，可以通過滋陰，解熱毒來發(fā)揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達(dá)70%%左右的水分，還能補(bǔ)充夏季人體因大量出汗而損失的水分。
3、草莓
草莓不但好吃，還有藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為它有“去火”功效，能清暑，解熱，除煩。草莓中含有的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，多吃草莓具有養(yǎng)肝名目、清熱解暑、除煩的作用。
4、西瓜
西瓜性涼，吃了不會(huì)引起“上火”，心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個(gè)小時(shí)。有清熱解暑、除煩止渴、潤腸、利尿等功效，夏天可以多吃。
5、西紅柿
盡管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒，平肝“去火”。含有豐富的維生素，營養(yǎng)豐富，還能夠清熱解毒，平肝去火。
6、大豆
含有豐富的蛋白質(zhì)，還能夠滋陰、去火。
有效降肝火的水果
1、荸薺
據(jù)《中藥大辭典》記載：荸薺性味甘、微寒、無毒，有溫中益氣、清熱開胃、消食醒酒的功效。
臨床上可用于緩解熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛等癥狀。
凡熱病后余熱未凈的心煩口渴、口舌生瘡、便干尿黃等有肝火者都非常適宜食用。
2、橄欖
我們知道橄欖的果肉是含有大量的鈣，經(jīng)常食用新鮮的橄欖對(duì)身體是特別的好。
橄欖味甘酸、性平，可以清熱解毒、消積化痰，滋潤肺喉。吃上幾個(gè)橄欖對(duì)于清肝火有效。
3、檸檬
檸檬是對(duì)護(hù)肝有著非常大的作用的，所以肝火旺的時(shí)候可以多喝一些檸檬茶。
檸檬含豐富的維生素c，被美容界視為制作美白護(hù)膚品的重要成分，尤其是夏季推出的美白保養(yǎng)品，檸檬更是其中不可或缺的主角。
喝一杯檸檬水，除了可以排出體內(nèi)有毒物質(zhì)外，亦有天然的美白肌膚功效，有助于消除臉部雀斑，還有降火的功效。
4、山楂
如果出現(xiàn)因食用肉食等蛋白質(zhì)含量較高的食物導(dǎo)致出現(xiàn)“食火”癥狀，可以用山楂煮爛加適量糖食用。
山楂，是最好的幫助消化的良友食品，就像清道夫一樣，它可以高速地將攝入的各種食物，變成最容易讓我們吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，并把不利因素屏蔽掉。
不光對(duì)肉類有效，對(duì)辣椒也不例外。
5、蘋果
蘋果是水果之王，可以潤肺開胃，生活中也可以經(jīng)常喝一些蘋果汁。
蘋果還能預(yù)防和消除疲勞，蘋果中的鉀能與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合，并使之排出體外。
所以，食入過量鹽分時(shí)，可吃蘋果來幫助排除。
6、西紅柿
西紅柿一年四季都可見，營養(yǎng)也很豐富，它同樣也是清熱解毒的好幫手，用中醫(yī)的話來說，西紅柿的作用就是平肝‘去火’。
而且它含有大量的維生素C，還可以提高人體的免疫力，防止口腔潰瘍。
7、金桔
金橘性味甘酸，可入肺經(jīng)、胃經(jīng)，經(jīng)常食用能起到潤肺、健胃消食以及生津止渴的作用。金橘的食用方法有很多，除了直接食用之外，還可以制成金橘餅食用。
8、烏梅
烏梅不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。當(dāng)熬夜工作或覺得精神疲憊時(shí)，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。
9、楊桃
楊桃清熱利咽、生津消煩。對(duì)上呼吸道炎癥有很好的療效，可以用來治療口瘡、牙痛、嗓子疼初起等上火癥狀。將楊桃清洗干凈，橫著切成五角星形狀，直接生吃，就有清涼降火的作用。
10、西瓜
在平常的飲食上多吃一些西瓜是可以輔佐人們清火解熱的。西瓜之內(nèi)具有許多的水分，在呈現(xiàn)了急性熱病、口渴汗多、神色上異常急躁的征象時(shí)辰，吃幾塊味道鮮美，多汁鮮甜的西瓜，就不會(huì)有這樣的感受了，以是，多吃西瓜是降火的最好選擇。
肝火旺的食療方
1、黃金蜆燉豆腐
材料：豆腐300克，蜆50克，姜片3—5片，水1000毫升，鹽適量。
做法：將新鮮蜆子洗去泥沙，吐沙后再放入切好的豆腐塊、姜片，加水蓋滿食材后，放到電鍋內(nèi)，包上保鮮膜，外鍋放水1杯，等開關(guān)跳起后即可加上調(diào)味料食用。
服法：1周2~3次當(dāng)湯佐膳或點(diǎn)心食用。
說明：這味燉湯可補(bǔ)脾養(yǎng)肝，補(bǔ)中益氣，祛濕去邪。蜆常被推薦為保健最佳食品。蜆中主要成份為肝糖及蛋白質(zhì)，有助于肝細(xì)胞的修復(fù)，而且，蜆中含多種有機(jī)礦物質(zhì)、維生素B2、B6與B12，利于身體各項(xiàng)機(jī)能的維護(hù)。蜆還含豐富的膽堿，是不可或缺的營養(yǎng)。豆腐甘涼，清熱解毒，益氣和中，二物都有清熱利濕、養(yǎng)肝和中之功。
2、紅棗炒木耳
材料：紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油，蔥、姜適量，清水100毫升。
做法：1、將黑、白木耳洗凈浸泡后，切成條狀備用;2、大棗洗凈(剖開)備用;3、姜入油鍋爆香后，放入準(zhǔn)備好的黑、白木耳翻炒幾下后，再加入洗凈好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒，收湯后加入調(diào)味料即可食用。
服法：當(dāng)主菜佐膳食用，每周數(shù)次。
說明：紅棗富含各類維生素，可說是維生素的寶庫。而木耳性味甘平，有清肺熱、養(yǎng)胃肝陰、滋腎燥之功效。木耳中含有一種膠質(zhì)成分及豐富的鈣元素，可增加人體的免疫力。
3、靈芝凍
材料：靈芝10克，紅棗10枚，水500毫升，洋菜粉10克，冰糖適量。
做法：靈芝洗凈加水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煎30分鐘，過濾取藥汁后加紅棗續(xù)煮15分鐘后加冰糖，加洋菜粉煮溶后放入容器中，再放進(jìn)冰箱中讓它凝成果凍狀，即可食用。
服法：當(dāng)點(diǎn)心食用。
宜忌：腹瀉者、腸胃虛寒者慎用。
說明：靈芝含有17種氨基酸和23種微量元素，能使人體延緩衰老，扶正固本、增強(qiáng)體質(zhì)，中藥性味屬甘平帶微苦，有益氣安神定驚之功，加上紅棗的補(bǔ)中健脾效用，對(duì)于肝氣的疏導(dǎo)，肝火的平緩有很大的助益。
4、馬蹄蛋湯
材料：馬蹄250克，雞蛋1個(gè)，香油、鹽適量，清水1升。
做法：1、準(zhǔn)備雞蛋1個(gè)，并打咸蛋花備用;2、將荸薺洗凈削皮切碎，加水煮沸，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘后，加入打好的蛋花即可熄火，滴上幾滴香油、適量鹽即可食用。
服法：佐膳或當(dāng)點(diǎn)心食用。
宜忌：腹瀉者暫停用。
說明：荸薺甘寒，清熱化痰，利濕退黃。適用于常常容易出汗，有臭氣，胸悶胃口差，口苦黏膩，身體常覺重重的，容易疲倦，小便量較少且顏色較黃，舌苔黃膩，屬濕熱者的日常保健湯品。
5、清爽芹果
材料：芹菜(新鮮)、苦瓜、小黃瓜、青椒、青蘋果、蜂蜜適量。
做法：取以上5種瓜果，一起榨汁，濾去渣取汁，再加入適量蜂蜜即可。
服法：夏曰口干舌燥、眼睛分泌物多時(shí)可每曰1次。
說明：芹菜味辛、甘、性涼、清熱平肝，有健胃、降壓等功效，再加上其它的清熱蔬果，使果菜汁更有清熱解毒、養(yǎng)肝滋陰的作用。尤其對(duì)于容易有口苦、口臭、大便燥結(jié)、多眼屎等屬肝火旺者更是絕配。
6、苡苓小米粥
材料：苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。做法：
做法：將上述材料洗凈，將土茯苓用紗布包好，同煮成粥。
服法：取出土茯苓喝粥，1周數(shù)次。
宜忌：服時(shí)忌茶。
說明：土茯苓性味甘淡平無毒，入肝、胃二經(jīng)，可利濕解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清熱;小米甘平;苡米甘淡微寒。全方清熱除濕，健脾整胃，對(duì)肝解毒能力差、容易出現(xiàn)濕疹，皮膚疾患，痙攣骨痛，惡瘡潰爛腫毒等癥狀體質(zhì)，都有預(yù)防兼治療的功效。
7、丹參黃豆湯
材料：丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。
做法：丹參洗凈放砂鍋中，黃豆洗凈用涼水浸泡1小時(shí)，撈出倒入鍋內(nèi)加水適量煲湯。
服法：至黃豆?fàn)€，揀出丹參，加蜂蜜調(diào)味即可食用。
說明：補(bǔ)虛養(yǎng)肝，活血祛瘀。適用于慢性肝炎、肝脾腫大者調(diào)補(bǔ)。
8、杞棗雞蛋湯
材料：枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2只。
做法：枸杞子洗凈瀝干，紅棗洗凈去核，一起放于砂鍋中，加清水適量燒開后，加入雞蛋煮熟，調(diào)味即可。
服法：分2次食用。
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