苦瓜的功效與作用 苦瓜的食用效果
中醫認為，苦瓜有解毒排毒、養顏美容功效。《本草綱目》苦瓜味甘，性平。“除邪熱，解勞乏，清心明目”。苦瓜富含蛋白質、維生素、胡蘿卜素、等成分。下面是學習啦小編整理的苦瓜的功效與作用，歡迎閱讀。
苦瓜的功效與作用
一、干苦瓜片可是個好東西，苦瓜片泡水喝的功效：
1、苦瓜片維生素C含量豐富，有清熱解毒，解除疲勞，清心明目，益氣壯陽。
2、苦瓜片含有能抑制惡性腫瘤細胞生成和增強免疫細胞活性的蛋白酶，能提高免疫系統的功能，能阻止癌細胞的生長和擴散，具有明顯抗病毒、抗癌作用。
3、利于人體皮膚新生和傷口愈合，還能增強皮膚皮層活力，能快速消除青春痘與黑斑，使臉部皮膚光滑細嫩健美，能美容。
4、能促進食欲，幫助消化，有助于治療胃病、便秘、內外痔等。科學家已從苦瓜中提取出口服類胰島素(多膚-P)藥物，苦瓜片有明顯的降血糖作用，對糖尿病有顯著療效。對肥胖的人能減肥。
5、能護肝、健脾，可降低三脂，對三脂高(高血糖、高血壓、高血脂)的人有 很大益處。能益腎利尿。
二、沖泡方法：2-3片干燥的苦瓜片，用一杯滾燙開水沖泡，燜約十分鐘后即可。可酌加紅糖或蜂蜜飲用。亦可酌加幾片甜菊葉同飲。也可搭配綠茶飲用，能抗電腦輻射!
三、小秘方：如果想要減肥，泡苦瓜片時，千萬不要加糖，如果實在覺得太苦，可以加幾片甜菊葉，它的甜度是蔗糖的300倍，不僅不影響血糖濃度，還能降壓，在茶壺里放上幾片，保證香甜可口。苦瓜片泡水喝的禁忌：貪血的人不能用苦瓜片泡水喝,否則會頭暈。
苦瓜的食用效果
1.苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4.清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
5.具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6.苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
苦瓜的選購
挑選苦瓜時，要觀察苦瓜上果瘤、顆粒越大越飽滿，表示瓜肉越厚、顆粒越小、越薄。好的苦瓜一般潔白漂亮，如果苦瓜發黃，就已經過熟，會失去應有的口感。
吃苦瓜的一些禁忌
1.不要一次吃得過多。過量易引起惡心、 嘔吐等。苦瓜性涼脾胃虛寒者不宜食用。清代王孟英的《隨息居飲食譜》說：”苦瓜清則苦寒;滌熱，明目，清心。可醬可腌。中寒者(寒底)勿食。熟則色赤，味甘性平，養血滋肝，潤脾補腎。” 苦瓜性寒、脾胃性寒者容易引起腸胃不適，但是當苦瓜熟了之后，也就是熟則變紅，那是寒性降低，可以食用了。
2.長時間保存的苦瓜，苦瓜不耐保存，即使在冰箱中存放也不宜超過2天。長時間保存的食物表面上看可能沒有敗壞，但是隨著存放的時間的邊長，食物內的營養成分可能發生改變。也有可能會生成一些對人體有害的物質。
3.孕婦要慎食，苦瓜含奎寧，若大量食用，可能會會刺激子宮收縮，引起流產。另外據動物實驗，妊娠大鼠灌服苦瓜漿汁引起子宮出血，并在數小時死亡，因此孕婦不宜吃苦瓜。
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