白魚的功效和作用有哪些
白魚是一種淡水魚，多吃魚對身體好，那么白魚的功效與作用是什么呢?學習啦分享白魚的功效和作用有哪些，僅供參考!
白魚的功效與作用
1.開胃消食，減肥潤膚
白魚能夠開胃下氣，促進腸道蠕動，幫助消化;其魚肉鮮美，富含高蛋白，能使人肌膚潤澤，美體瘦身，防御衰老。
2.補腎健腦
白魚性干，味平，無毒，有較高的藥用價值，能夠補腎健腦，長期食用白魚對性功能衰退、失調有特殊療效。
白魚的食療價值
《食療本草》說：“助脾氣，能消食。”《開寶本草》說：“訂胃氣，開胃下食，去下氣，令人肥健。”故仍為益脾開胃，去水除濕之品。服食法同鯉魚。
【性味】性平，味甘。
【歸經】歸脾、胃、肝經。
【功效】開胃，健脾，消食，利水。
忌：支氣管哮喘病，癌癥患者，紅斑狼瘡者，蕁麻疹，淋巴結核以及瘡癤患者忌食。
可見，白魚的食療功效與作用是較好的。生活中多吃白魚，不僅可以滿足您的味蕾，還是食療保健養生的一種較好的食物。長期食用，可以助你強壯身體，對性功能衰退、失調也有特殊的療效。但烹飪白魚的過程中，一定要注意煮熟，否則容易出現腹痛等不適癥狀。
白魚的做法：清蒸白魚
材料：白魚1條、火腿25克、豬肉50克、油菜25克、玉蘭片10克、香菇25克，食鹽、味精、生姜、黃酒、小蔥、豬油適量
做法：
(1)將白魚清理干凈后，劃上十字刀，放在盤中;
(2)把豬肥膘肉、玉蘭片、火腿、油菜、香菇洗凈后切成薄片;
(3)把肥肉片、玉蘭片、火腿片、油菜片、香菇片分別擺在魚身上，撒上精鹽、味精、黃酒，放上蔥姜塊，添上雞清湯、豬油;
(4)蒸鍋上氣后，把魚放入，蒸20 分鐘，熟后取出蔥姜塊;
(5)食時加姜末和醋。
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