老人吃什么最補鈣
老年人缺鈣會造成很多疾病，最常見的是骨質疏松癥。那么老人吃什么食物最補鈣呢?下面學習啦小編就告訴大家老人吃什么最補鈣，希望能幫到你!
老人補鈣的6種食物
1、海帶和蝦皮：海帶和蝦皮是高鈣海產品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預防動脈硬化。海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。
2、奶酪：奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣較多的奶制品，而且這些鈣很容易被人體吸收。每100克奶酪中的鈣含量約為659毫克，鈣含量豐富。奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力。奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
3、芥菜：每100克芥菜的鈣含量為294毫克。芥菜還含有豐富的維生素A、B、C、D。芥菜中含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
4、動物骨頭：動物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
5、芝麻醬：在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，其含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經常食用對骨骼、牙齒的發育大有益處。另外，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落。
6、牛奶：牛奶的營養價值高，其所含的礦物質種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。其中全脂奶，即我們常見的普通牛奶，含有脂溶性維生素K、A、E等，由于牛奶的攝取方便，往往成為補鈣的首選食品。
老人補鈣的3個食療方
1、牛奶蛋黃湯
材料：蛋黃5個調勻，面粉25克，熟豬肉50克，熟雞肉片100克，雞湯500克，精鹽少許。
做法：面粉25克，用熟豬肉炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋內，另將雞肉片分裝4碗中，盛湯，即可分4次服食之。
2、素雞燒肉
材料：素雞250克，牛肉200克。
做法：牛肉洗凈后，切成片，將素雞在油鍋內煸透至蛋黃色，隨后加蔥，姜適量，加牛肉、黃酒共燒，10分鐘后加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數次，即可服食之。
3、香干慈菇木耳燴肉絲
材料：香干4塊，豬肉150克。
做法：香干、豬肉洗凈后切成絲，慈菇100克，剔凈洗后切成片，黑木耳15克，清水發泡后撿凈，按常法燴炒服食。不僅口味可人，而且有很好的補養作用，還可補充足夠的鈣。
引起老人骨質疏松的5個原因
1、運動減少
骨骼系統的功能是負重和運動，活動越多，肌肉越發達，骨骼吸收鈣也越多，變得堅強。我們知道，宇航員在太空吃的“太空食品”，營養豐富而均衡，當然不會缺少鈣質和維生素D。但在“失重”狀態下生活幾個月，其骨質損失相當驚人。
因此，他們在太空必須設法進行體育鍛煉，通過肌肉收縮，使骨骼受力，以預防肌肉萎縮和骨質疏松。由此可見，運動對保持骨密度是多么重要。現代人生活越來越舒適，體力勞動更多的被機械所代替，如不注意鍛煉，骨質疏松便難以避免。
2、飲食因素
研究發現，長期大量飲酒和酗酒者，骨質變得疏松。無論哪種酒，都含有酒精。酒精進入人體后，在肝臟內代謝解毒。長期大量飲酒，肝臟受到損害，功能下降，導致營養物質代謝異常。
飲酒勢必多吃菜，高脂類食物攝入過多，可造成機體鈣營養代謝失衡，不僅可影響食物中鈣的吸收，而且可使骨鈣大量“遷移”和尿排鈣量大幅度增加，從而導致骨骼嚴重缺鈣，最終引發骨質疏松癥。
此外，吸煙、喝咖啡、飲食口味太成，都會導致鈣吸收障礙。食物中缺少銅、錳和鋅等微量元素也會影響骨密度。
3、接受日光照射不足
維生素D是人體必需的營養素，其作用是幫助人體吸收鈣質。沒有它，食物中鈣質再多也吸收不了。維生素D的來源不太廣泛，但在日光紫外線照射下，人體可以利用吸收的原料自行轉化制造。
因此，一般來說，只要經常進行適當戶外活動，接受陽光照射，維生素D就不會缺乏。但現代社會中有些人因為工作性質(如長年夜班、井下工作)，或整天工作、生活在高樓大廈，出門以車代步，接受陽光照射機會太少，導致體內維生素D不足，影響鈣質吸收，造成骨質疏松。
4、遺傳因素
專家鑒定出人類骨質疏松的基因。有兩種骨質基因通過鎖定維生素D受體，調節骨鈣的吸收，對骨代謝起主導作用。研究人員強調，隨著年齡增長，遺傳因素逐漸減弱，而環境因素影響加大。
5、藥物因素
老年人身體或多或少患有某些疾病，有的隔三差五，有的甚至常年服藥，而有些藥物正是骨質疏松癥的誘發因素。據統計，這部分病人約占整個骨質疏松患者中的8%~15%，值得引起重視。
這些藥物主要有：人工合成的腎上腺糖皮質激素及促腎上腺皮質激素釋放激素(ACTH)、肝素(抗凝劑)、甲狀腺激素等。抗癲癇藥如苯妥英鈉、苯巴比妥等，可促進維生素D降解，引起骨質疏松。此外，某些利尿劑、抗癌藥和異煙肼也可能影響骨代謝，導致骨質疏松。
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