白蘿卜的5種最佳吃法

　　民諺有言：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”。這句話除了說明白蘿卜是冬天的應季蔬菜外，還道出了它的食療功效。其實白蘿卜還有不少“好搭擋”，有的可以營養互補，有的能讓滋補功效加倍。下面由學習啦小編為大家整理的內容，希望大家喜歡!

　　白蘿卜功能

　　嫩膚衰：蘿卜中含有豐富的維生素A﹑維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化﹑阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外，維生素A和維生素C都有搞氧化作用﹑可以有效抑制癌癥，也可以預防老化及動脈硬化等。健身防病：白蘿卜含芥子油﹑淀粉酶和粗纖維，是有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為，為該品味甘，性涼，入肺腎經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱“蔬中最有利者”。除維生素﹑白蘿卜中的膳食纖維含量是非常可現的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消化便秘，起到排毒作用，從而改善皮膚粗糙﹑粉刺等情況。防癌抗癌：蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞消酸胺，具有防癌作用。

　　白蘿卜搭配吃法

　　一﹑白蘿卜+鯽魚：白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣，健脾利濕功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。

　　推薦食普白蘿卜鯽魚原料：白蘿卜﹑鯽魚﹑蔥﹑姜﹑鹽﹑雞精(可省)，醋(可省)做法：1﹑鯽魚一條處理干凈，白蘿卜適量2﹑白蘿卜切成薄片，越薄越容易入味，蔥﹑姜切片3﹑蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中二面煎硬4﹑添入湯碗容量1.5倍的水5﹑大火煮開魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右，加入薄白蘿卜片6﹑接著煮至蘿卜到自已喜歡的軟硬程度，調入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調入一點雞精提鮮，一點醋去腥。

　　二﹑白蘿卜+海帶海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。

　　推薦食普白蘿卜海帶湯：1﹑水發海帶洗凈﹑切菱形塊，香菜洗凈，切斷，姜洗凈，切絲2﹑鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片﹑海帶塊﹑姜絲3﹑大火再次煮沸后改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽，味精調味，撒上香菜段即可。

　　三﹑白蘿卜+梨 共2頁 第1頁可潤肺﹑清熱﹑化痰。梨有潤肺涼心﹑消痰去火功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。冬季﹑脾胃不好人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。

　　白蘿卜梨湯：原料：白蘿卜﹑梨﹑冰糖做法：1﹑原料準備，白蘿卜去皮2﹑把去皮的白蘿卜切片，大小隨個人喜歡3﹑把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗干凈就行4﹑最后把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可。

　　四﹑白蘿卜+羊肉冬季吃羊肉驅散寒冷﹑溫暖心胃﹑還能補氣益血﹑滋養肝臟﹑改善務液循環。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的蘿卜一起燒著吃，不僅化痰﹑瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。

　　白蘿卜燉羊肉：原料：白蘿卜500克，羊肉250克，醬油30克，白糖50克，蔥15克，姜15克，大茴香2個，植物油50克，料酒﹑鹽﹑味精備適量。做法：1﹑將羊肉洗凈，切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用。2﹑將蘿卜切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。3﹑鐵鍋內放50克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖胃泡時放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50克，同時放蔥段﹑姜片﹑大茴香。4﹑蓋鍋燉5分鐘后放入溫水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿卜倒入鍋內，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。白蘿卜+蔥冬季，是風寒感冒多發的時節。感染風寒后，人會怕冷﹑怕風﹑出汗少﹑鼻塞流涕﹑咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。把蔥段﹑姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒﹑止咳的功效，這道湯還可預防感冒。