幼兒秋季養(yǎng)生食療配方有哪些
秋季天氣干燥，汗液蒸發(fā)較快，因此，人們需要給身體補充足夠的水分，特別是稚嫩的寶寶更要注意調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。下面學(xué)習(xí)啦小編整理了幼兒秋季養(yǎng)生食療方以供大家閱讀。
幼兒秋季養(yǎng)生食療配方
豆腐鮮蝦丸
材料：嫩豆腐、鮮蝦仁、雞蛋、豬肥肉、蔥末、精鹽、淀粉、胡椒粉、味精、花生油。
做法：
1.將豆腐放入鍋內(nèi)，加入清水、精鹽，煮沸后取出瀝干水分。
2.蝦仁洗凈剁成蝦蓉，豬肥肉剁碎。
3.將豆腐、蝦蓉、肥豬肉末一同放入大碗內(nèi)，加入蔥末、雞蛋、淀粉、胡椒粉、味精，調(diào)味后攪拌成泥。
4.鍋置火上倒入花生油，燒至五成熱后將豆腐肉泥擠成小丸子放入鍋內(nèi)，用中火炸至金黃色撈出瀝油，裝盤即可。
功效：此菜營養(yǎng)全面、豐富，含有幼兒生長所必需的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素。
蝦仁蛋餃
材料：蝦仁、鹽、姜、蔥、料酒、雞蛋、青葉蔬菜。
做法：
1.新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜、蔥、料酒等作料，放鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。
2.將雞蛋打成雞蛋液，將雞蛋液攤在炒鍋中。待雞蛋液尚未凝固時加入蝦仁，然后把雞蛋對折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。
3.水開后，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。
功效：蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，蝦仁還含有大量的礦物質(zhì)，容易消化吸收。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質(zhì)。
蒸肉豆腐
材料：雞脯肉、豆腐、蔥頭、淀粉、雞蛋、香油、醬油。
做法：
1.將豆腐洗凈放入鍋內(nèi)煮一下，瀝去水分研成泥，攤?cè)肽ㄟ^香油的小盤內(nèi)。
2.將雞肉洗凈剁成細泥放入碗內(nèi)，加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及淀粉，調(diào)至均勻有黏性，攤在豆腐上面，用中火蒸12分鐘即成。
功效：豆腐含有豐富的植物蛋白質(zhì)，與動物蛋白質(zhì)相互補充，能對嬰兒的生長發(fā)育起到很好的作用。蔥頭能健胃殺菌，提高嬰兒對疾病的抵抗防御能力。
豬血豆腐青菜湯
材料：豬血、豆腐、青菜、蝦皮、鹽。
做法：
1.豬血、豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。
2.水開后，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血，煮3分鐘后加入調(diào)料即可。
功效：豬血是補鐵的優(yōu)秀食品，它具有含鐵豐富、易吸收、物美價廉等優(yōu)點。蝦皮含有大量的鈣、磷，是兒童最佳的補鈣食品。
幼兒秋季養(yǎng)生食譜
銀耳粥
材料：銀耳30克，粳米、冰糖各適量。
做法：1、銀耳用溫水泡發(fā)，去雜洗凈，撕成小片;粳米淘洗干凈，瀝干水分待用。2、將銀耳、粳米一起放入砂鍋內(nèi)，加入適量的清水，大火煮沸后，改為小火煮約30分鐘。3、加入冰糖，再稍煮片刻即可出鍋。
營養(yǎng)價值：銀耳性平無毒，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，具有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補腦、強心的功效，尤為適合寶寶在秋季時食用。
糟香三絲
材料：萵筍100克，土豆1個，胡蘿卜1根，高湯、植物油、鹽、糟鹵、白糖、水淀粉、香油各適量。
做法：1、將萵筍、土豆、胡蘿卜洗凈后，削皮，切成均勻的細絲。2、炒鍋倒油燒熱后放入三絲煸炒，加少許高湯、鹽、糟鹵和白糖，燒沸后用水淀粉勾芡，淋少許香油即可。
營養(yǎng)價值：此菜富含蛋白質(zhì)、維生素、鋅及胡蘿卜素等，可提高寶寶免疫力。口味鮮香，味道獨特。另外，寶寶常吃萵筍，對長牙、換牙也有好處。
魚泥豆腐羹
做法：將魚肉洗凈加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚泥，再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。魚肉含水分高、肌纖維短，容易消化吸收。
營養(yǎng)價值：魚肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于秋季增強兒童的抵抗力，促進兒童的生長。
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