秋天吃南瓜粥的好處有哪些

　　伴隨著秋季天氣的特點，很多疾病在秋季高發。秋季多吃南瓜可預防疾病的發生。為此，下面就不妨和學習啦小編一起來了解下秋天吃南瓜粥的好處，希望對各位有幫助!

　　秋天吃南瓜粥的好處

　　1、南瓜可提高免疫力

　　南瓜中含豐富的β-胡蘿卜素，每100克南瓜中約含有4000微克β-胡蘿卜素。同時，南瓜還含有豐富的維生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加強免疫蛋白代謝不可缺少的重要營養素。據說，由于南瓜具有提高免疫力的作用，在日本江戶時代中期有冬秋季吃南瓜的風俗。

　　2、南瓜能助美容

　　南瓜中不僅富含β-胡蘿卜素，更富含維生素C，它同時還含有大量的維生素E，是預防皺紋等產生的重要營養素。這些豐富的維生素集合在一種蔬菜里，可以說，多吃南瓜對美容也是非常有幫助的。

　　3、南瓜有明目的作用

　　南瓜是富含β胡蘿卜素的果蔬之一，這種營養素在人體內能轉化為維生素A。維生素A能增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度。哈佛大學研究顯示，維生素A也能延遲視網膜色素變性所引發的視網膜功能下降。此外，維生素A還有助于形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。

　　4、南瓜有助于睡眠

　　南瓜籽富含色氨酸，負責幫助人體制造血清素，這種神經遞質有放松精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。

　　5、南瓜可護心

　　南瓜富含膳食纖維，對心臟很有好處。哈佛一項萬人規模調研顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發作風險降低40%。瑞典的一項最新研究也得出類似結論，高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比，患心臟病風險降低25%。

　　6、南瓜可保護前列腺

　　南瓜籽油可防止前列腺細胞增生。南瓜籽油還含有類胡蘿卜素和歐米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌風險。南瓜籽中的鋅也有益前列腺健康。

　　7、南瓜能減肥

　　南瓜中含有豐富的維生素A及軟性纖維在南瓜中起到了低糖、低熱量所起的作用，所以想要減肥的人可以多吃南瓜，南瓜的低糖和低熱量可以有效的幫助您達到更好的效果。

　　8、南瓜保護消化道

　　南瓜中含有豐富的膳食纖維且南瓜果實中有7%-17%的果膠，其吸附力很強，能黏合與消除人體內的細菌及其毒性物質，保護消化道黏膜，對消化道潰瘍有一定療效。

　　秋天吃南瓜粥的做法

　　百合南瓜粥

　　干百合、南瓜、冰糖、黑芝麻、花生碎。

　　做法：干百合用溫熱水泡1個小時。南瓜切大塊放入鍋內蒸熟。蒸熟的南瓜盛出搗成泥。鍋內加入清水。小火邊燒水邊放入糯米攪拌均勻至熟。加入南瓜泥繼續攪拌糯米粉與南瓜泥完全融合。加入泡好的百合煮5分鐘。再加入冰糖，繼續熬煮2分鐘即可出鍋，最后撒入黑芝麻與花生碎就可以開吃啦。

　　南瓜紅豆補血粥

　　南瓜150克、小米50克、大米50克、花生50克、棗(干，大)30克、蜜紅豆50克、紅糖5克、山楂12克、水適量。

　　做法：將南瓜去皮切塊，紅棗去核，把蜜紅豆、花生、紅棗、小米、山楂、大米清洗干凈放進電飯鍋內，倒入適量水煮粥。在即將煮好前根據自己的喜好，加入紅糖煮片刻，即可食用。

　　小米南瓜粥

　　小米1000g，南瓜300g。

　　做法：南瓜去皮切塊，小米洗凈后用水浸泡20分鐘;準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘;煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥(省略也行)。30分鐘后，加入南瓜同煮，繼續煮15分鐘即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。

　　枸杞南瓜粥

　　大米130克，南瓜(去皮去瓤)200克，枸杞10克，銀耳1小朵，水1300ml，冰糖10塊。

　　做法：南瓜去皮去瓤，切成1.5cm見方的小塊。銀耳提前泡發，洗凈，撕成小碎片。大米淘洗干凈。枸杞淘洗干凈。將所有原料和輔料一起裝入高壓鍋，蓋好蓋子和限壓閥，大火燒至上汽后，轉小火壓10-15分鐘，再轉成微火燜15分鐘。

　　雞絲南瓜粥

　　南瓜250克，小米+大米各半杯(平時淘米的膠杯)，蓮子百合薏米各少許，兩個雞腿肉切絲調味，南瓜切成小塊。

　　做法：把米、蓮子、百合、薏米下鍋，下水大概2500ml。鍋蓋大火煮開再打開蓋煮10分鐘，再轉細火煮大概50分鐘左右，把米煮開就行。把南瓜倒進，再蓋上蓋子中火煮10分鐘，同時注意攪拌，以防南瓜貼鍋底了。放雞肉絲，大火煮熟雞絲，下幾顆枸杞點綴，放少許鹽調味。

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