日本老人煮飯60年

　　每天大家都會吃上好幾碗的米飯，煮飯大家都會煮，可是煮飯這件事怎樣達到極致可能大家就不清楚了。下面就讓學習啦小編告訴你一位日本老人煮飯60年的故事，帶你領略這堪稱藝術的銀米飯。

　　有些人，一出場就注定奪人眼目。

　　5月29日，遼寧盤錦———尋找中國最好大米東北行第一站。一位老叟，手持“銀飯屋下戶亭”木板，默默走進會場，徑直走向正中擺放的椅子。坐下，抬頭，挺直腰身，一秒鐘后淡定成一尊雕像。

　　周圍擁簇已久的攝影機快門立刻響個不停。

　　他叫村嶋孟，來自日本大阪。

　　86歲的老爺子這輩子只干一件事———煮飯，用古法煮飯。那碗“銀飯”，5 2年來傾倒無數日本國民。山根高聳，滿臉胡須，長得像日本動漫人物龜仙人的村嶋孟，也被封為“煮飯仙人”。

　　首秀

　　5月30日下午，盤錦大洼，一片尚未開種的稻田。身穿對襟唐裝的村嶋孟，站在稻田中央。

　　他的面前，擺著鋁制煮飯鍋。鍋身很厚，開了一個玻璃窗口。煮飯時，透過窗口，可以看到大米在鍋里跳舞、翻滾，直至安靜。

　　很多人做了一輩子米飯，都不知米在鍋里是躺著還是站著。村嶋孟知道，他的米是站著的。

　　村嶋孟對面，三位當地農民一字排開。面前支著平時煮飯用的大鐵鍋。

　　“銀飯秀”開始。

　　選米

　　活動主辦方準備了多種當地大米。望、聞、摸，村嶋孟還不時撮起幾粒生米，放進嘴里咀嚼。特別的米飯，或許需要特別的大米。選到最后，他卻把全部品種的米都用上了。

　　村嶋孟說，以前僧人化緣，帶回各家各戶的大米。這些混在一起的大米，充滿著感情，煮起來更好吃。

　　搓米、泡米。這兩個“做飯鐵律”耗時長久，又必不可少。大米入鍋，蓋上蓋子，老爺子終于開火了。

　　對面的三個本地農民也忙著煮飯，不時揭開鍋蓋，翻撈大米。村嶋孟靜靜地坐在灶臺邊，眼睛盯著灶眼躥出的火苗，把握著火候。每隔幾十秒，站起來旋轉一下鍋蓋。灶臺上，擺著三個計時器。

　　時間到!

　　揭開鍋蓋，飯香氤氳。周圍耐不住等待逐漸散去的人群，被香氣聚攏回來。對面的鐵鍋飯也煮好了。

　　和鐵鍋飯比起來，村嶋孟的飯，晶瑩透亮，粒粒分明，無任何攪纏不清的糊爛感。嗅一下，能聞到純粹的飯香;咬一口，能感受米的甘甜。

　　媒體記者蜂擁而上，拍攝、品嘗，最后發(fā)出由衷的贊嘆。

　　村嶋孟卻搖搖頭。他覺得，自己的功力只發(fā)揮了三成。

　　通過翻譯，他在微信群里向大家表示了歉意：因為灶的原因，對今天做的飯很不滿意。

　　他說，歡迎大家到北京的四合院，品嘗他做的正宗“銀飯”。

　　村嶋孟守在灶前，巋然不動。他的這鍋“銀飯”，還有16分鐘熄火

　　情懷

　　村嶋孟說的四合院，是他一家在中國的居所。據說，這是清朝最后一位皇后婉容童年時住過的地方。閑暇時，老爺子會坐在這個典型的中國傳統小院里，翻看日文版的《西太后》。

　　是的，日本的“煮飯仙人”將在中國定居三年。

　　之前，他在大阪開大眾食堂已有52年。今年4月26日，86歲的村嶋孟關掉他的“銀飯屋下戶亭”，宣布開展為期三年的中國之旅。

　　這真是驚人之舉。畢竟，周圍的顧客都習慣了排隊來買他的米飯。

　　日本媒體激動得直呼：老爺子這是要把日本米飯文化發(fā)揚光大，把匠人精神傳承到中國。

　　第二天冷靜下來，媒體又開始擔憂：老爺子會不會被商業(yè)利用，被企業(yè)綁架……

　　許京說，老爺子來中國，只關乎情懷，不關乎金錢。

　　為什么來中國?

　　許京，是村嶋孟中國行的促成者。他對兩人之間的約定秘而不宣。他堅定地說，老爺子來中國，只關乎情懷，不關乎金錢。

　　作為商務部旗下國際品牌管理中心的負責人，許京透露了“野心”：未來三年，他想改變中國大米“兩頭苦中間甜”的現狀，讓中國農民多增收，讓消費者吃上中國最好的大米。

　　52年來堅持做好每一碗米飯的村嶋孟，也許是大米的最好代言人。而村嶋孟，一定認同了許京的理念。

　　所以，從北京來到遼寧，村嶋孟的致辭，充滿著使命感：“和夫人、兒子幸福地過一生，不做愧對良心的買賣，是我的心愿。”

　　而大米，和他的親人一樣重要。

　　“能讓每一碗米飯吃到每一個人的心里，讓每一個人感受到大自然的味道，是我的心愿。”

　　他到底為何而來?

　　“如果東北大米一斤能多賣出一元錢，也將是我此生最大幸福。”

　　“銀飯”出鍋，大家轟然叫好。

　　捧場

　　6月2日上午，黑龍江牡丹江寧安市一個叫江西村的朝鮮族村莊，村嶋孟用本地出名的響水石板田大米再開“銀飯秀”。

　　這次來捧場的，不僅僅是當地官員、媒體記者、圍觀群眾，還有前一天專門從北京趕來的潘石屹等名人大佬。

　　還是不妄議米的好壞，還是將各種米混在一起煮。

　　還是不省任何工序，耐心地做一鍋飯。

　　聽說，泡米時間將長達40分鐘，擠在小院里的圍觀人群有些騷動。“做一碗飯這么麻煩，還用干什么事呀。”

　　米慢慢地泡著。善解人意的主持人宣布：請移步去附近，到某名人認養(yǎng)的稻田參觀。瞬間，小院里的人變得稀稀落落。

　　參觀完稻田，人流陸續(xù)回歸。米已入鍋，火剛剛升起。

　　主持人又請出一群朝鮮族演員，在院子里載歌載舞。精彩的表演，讓人喝彩的同時，暫時忘記了剛剛對旁邊那鍋飯的漫長等待。

　　頭上的天空驟然暗淡，大雨即將來臨。

　　村嶋孟守在灶前，巋然不動。在他的人生標準里，這種虔誠、專注做出來的“銀飯”，才是最高級。其他的，不過是“飯”罷了。

　　他的這鍋“銀飯”，還有16分鐘熄火。飯香開始飄出來。圍觀的人群聞一聞飯香，再看一看天，有點著急。

　　雨點總算趕在大家品嘗完“銀飯”之后才噼里啪啦落下。

　　大家轟然叫好，心滿意足，然后登車避雨。

　　日本的“煮飯仙人”村嶋孟將在中國定居三年。

　　這天下午，村嶋孟和前來捧場的大佬們共同出席了40多家媒體的見面會。他再次表態(tài)：“我和夫人商量了，我們全家決定留在中國。如果死了，就埋在中國吧。”

　　他還引用了一句中國古詩。翻譯說，他念的是：青山處處埋忠骨，何須馬革裹尸還。

　　大佬們起立，鼓掌。

　　見面會后交換禮品時，村嶋孟亮出一張小紙片，上用毛筆字寫著———

　　“樂在一碗中。”