秋季養生食譜推薦_秋季養生食譜

時間：2017-07-17 14:11:59 飛鴻14由分享

　　秋季養生肺為先秋季乍寒乍熱，晝夜溫差大。那么秋季養生食譜有什么好推薦呢?下面就讓學習啦小編告訴你秋季養生食譜推薦，歡迎參閱

　　秋季食譜大全

　　第一：粥類食譜

　　栗子粥

　　材料：大米、栗子、食鹽

　　做法：

　　1、將栗子去皮之后洗干凈，然后切碎備用;

　　2、大米淘洗干凈之后備用;

　　3、將大米和栗子一起放入鍋中，加入適量的清水進行熬煮，煮熟之后加入少量的食鹽就可以起鍋服用了。

　　山藥安神粥

　　材料：山藥、蓮子、紅棗、枸杞、黑糯米、白糯米、桂圓肉、米酒、冰糖

　　做法：

　　1、將蓮子清洗干凈并且放入清水之中浸泡;紅棗去除果核清洗干凈、糯米清洗干凈，并且放入清水之中浸泡四個小時;山藥去皮之后清洗干凈，切小塊備用;

　　2、將所有的食材一起放入鍋中，大火燒開之后改成小火熬煮兩個小時;

　　3、起鍋之前加入準備好的冰糖以及米酒，融化之后攪拌均勻則可起鍋服用。

　　玫瑰花粥

　　材料：粳米、玫瑰花、櫻桃、白砂糖

　　做法：

　　1、將沒有完全開放的玫瑰花采下，然后將花瓣放入清水之中洗干凈;

　　2、粳米清洗干凈之后浸泡半個小時，然后取出瀝干水分;

　　3、將粳米放入鍋中，加入適量的清水，大火燒開之后改成小火慢燉;

　　4、粥成之后加入玫瑰花瓣、櫻桃以及白糖，繼續熬煮五分鐘之后就可以起鍋了。

　　第二：湯類食譜

　　刀豆鴿肉湯

　　材料：鴿子、刀豆、山藥、蔥、酒以及食鹽

　　做法

　　1、將鴿子宰殺干凈，然后放入開水之中焯一遍，瀝干血水之后備用;

　　2、將刀豆洗干凈，山藥去皮之后切片備用;

　　3、將鴿子肉如果鍋中燉煮，煮酥之后放入準備好的刀豆以及山藥，繼續熬煮二十分鐘之中加入適量的調味品就可以起鍋了。

　　海參羊肉淡菜湯

　　材料：海參、淡菜、羊肉、蔥白、姜、紅棗、料酒、食鹽

　　做法：

　　1、將羊肉洗干凈，在開水中焯一遍之后切片備用;

　　2、海參洗干凈之后放入清水之中泡發，然后直接切片備用;

　　3、干淡菜放入黃酒之中浸泡兩個小時;

　　4、將羊肉、海參以及淡菜一起放入鍋中，加入調味品一起熬煮一個小時，然后起鍋直接服用。

　　第三：家常菜食譜

　　粉蒸蓮藕

　　材料：蓮藕、生米粉、鹵豬肉、食用油、芝麻油、講究、食醋、姜末、蔥花、胡椒粉以及食鹽

　　做法;

　　1、將蓮藕去除外皮之后清洗干凈，并拍碎備用;

　　2、鹵豬肉切丁備用;

　　3、將蓮藕和鹵豬肉攪拌均勻，放入干凈的盆子之中，隨后加入準備好的生米粉、胡椒粉、食鹽、食用油、姜蔥等等，一起攪拌均勻;

　　4、放入蒸籠之中，大火蒸煮二十五分鐘，隨后裝盤;

　　5、調好姜汁直接淋在藕內就可以了。

　　鹽水花生

　　材料：花生、桂皮、八角、香葉、生姜、食鹽

　　做法：

　　1、將所有的食材準備好，并且將花生帶殼清洗干凈，然后捏出一個小口備用;

　　2、在鍋中加入清水，隨后放入準備好的花生、八角、桂皮、食鹽以及香葉;

　　3、大火燒開之后變成中火慢燉二十分鐘;

　　4、將花生繼續留在鍋中浸泡半天就可以了;

　　5、起鍋之后瀝干水分就可以直接服用了。

　　女人秋季如何養生

　　1、早臥早起，“秋凍”適度

　　秋季養生以“養收”為原則，早臥可順應陽氣收斂，早起可使肺氣得以舒展，同時防止收斂過度。良好的睡眠還有利于女性皮膚保養，為“神志安寧、心情舒暢”打下良好基礎。

　　秋季天氣變化無常，著衣不宜太多，否則會影響機體對氣候轉冷的適應能力，易受涼感冒。但應隨著氣溫的變化逐漸添加衣物，不可因追求時尚而忽略健康，女性對寒冷的敏感度高，極易受寒，所以要做到“秋凍”適度。

　　2、疏肝解郁，調節內分泌

　　秋燥會耗傷女性氣血，導致臟腑功能紊亂、氣滯血瘀、內分泌失調。進入更年期的女性更是如此。同時，秋季光照減少萬物凋零，易觸景生情而“悲秋”，給很多女性帶來情緒波動。因此，益氣養血、疏肝解郁對女性秋季養生顯得尤為重要。建議玫瑰花泡水作茶飲，玫瑰花有疏肝解郁的作用，對于調節情緒、緩解身心壓力都有好處。

　　3、護膚潤燥，內外兼修

　　秋天雨少天干、空氣濕度低，易出現皮膚干燥癥狀，給很多愛美女性造成困擾。同時，秋燥易傷肺、傷津液，可能導致氣陰兩虛的情況，因此，女性秋季養顏防燥應注重內外兼修。

　　內部滋補可從膳食入手，除了多吃芝麻、糯米、蘿卜、蓮子、百合、葡萄、梨等可滋陰生津的食物外，中醫提倡的“早喝鹽水晚喝蜜”也是女性潤燥良方。燕窩、雪蛤、海參等歷來被認為是女性養顏滋補上品：燕窩中含有豐富的礦物質、活性蛋白質與膠原質等營養物質，可刺激細胞再生;雪蛤則可以促進新陳代謝，保持肌膚彈性和細膩光潔。海參中富含的精氨酸等對保持皮膚水分、增加皮膚彈性會起到神奇的效果。外部皮膚滋潤可以用珍珠粉加蜂蜜調成面膜外敷，或者選用補水滋潤的護膚產品等

　　秋季中醫養生

　　靜情緒

　　秋風蕭瑟，天地間萬物皆由盛轉衰，草木也由榮轉為枯竭，這無一不體現了蕭條頹廢的景象。

　　秋天自然界的蕭瑟，使人容易觸景生情，尤其是對于老年人來說，更易在他們心中引起蕭條、凄涼、垂暮之感，勾起憂郁的心緒。此時情緒調養應保持安寧平靜，以緩和秋天的肅殺之氣對人心理上的影響。

　　精神調節順應秋氣的特性，保持寧而不躁，斂而不泄，清而不濁，神氣內斂，做到清靜養神，排除雜念，達到心境寧靜之狀態。秋分過后適逢重陽時節，此時秋高氣爽，不宜閉戶家中，建議外出游玩，登高遠眺，飽覽風景，可使人心曠神怡，愁悶全消。

　　行起居

　　秋分的時候，陰陽相半，白天和黑夜的時間幾乎一樣長短，隨后又會出現白天縮短，黑夜延長的現象，而且天氣也將會逐漸陰冷，所以人們的生活起居作息也應該按照日常的規律來有所改變，盡早改變暑天晚睡早起，并且恢復早睡早起良好習慣。

　　《黃帝內經》云：“起居有常”，就是提倡按時作息，避免貪睡多睡損人正氣，也避免熬夜透支耗損陰精。晝則寤(醒)，夜則寐(睡)這種生理狀態與生俱來，是人類適應自然規律的表現。

　　天體的運行、陰陽的變化促成了晝夜的交替，“日出而作，日落而息”正是古人起居有常的最好寫照。順應四時節律調整作息時間，應早睡早起，平行起居，能調節體內陰陽平衡，調和臟腑氣血，使血脈和暢，精充神旺。

　　調飲食

　　秋季飲食也應以平調為主，不宜大吃大補。人們可根據自己的體質情況，選擇適合性味的食材進行食療糾偏，體質虛寒者可適當進食溫熱助陽之品以溫陽補虛，體質燥熱者可進食甘涼滋潤之品以滋陰降火。甘涼滋潤食物有香蕉、甘蔗、蘋果、雪梨、荸薺、枇杷、桑葚、西紅杮、黃瓜、絲瓜、蓮藕、百合、沙參、麥冬、石斛、西洋參等。溫熱補陽食物有辣椒、花椒、生姜、蔥、蒜、韭菜、肉桂、茴香、榴蓮、龍眼、荔枝、粟子、鱔魚、蝦、雞肉、牛肉、羊肉、鹿肉等。

　　經過秋分之后，很多南方的地區天氣會越來越干燥，而且秋涼陰寒之氣也會隨之加重，一些體質比較虛寒的人應該適量的進食一些具有溫熱補陽的食物，這樣就可以調平體內的陰陽，對身體健康非常的有益。另外，在秋燥來襲的時候，再適量加入甘潤養陰之品，陰陽調補同樣有所效果。
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