治療便秘的食譜及注意事項

　　生活中不少女人患上便秘，要知道便秘是由于人體內缺少纖維素和大量水分，致使胃腸蠕動失常，其實先不要著急，可以先從飲食上來調節。今天小編給大家整理了治療便秘的食譜知識，希望對大家有所幫助。

　　治療便秘的食譜

　　一、青菜蘑菇芙蓉蛋湯

　　材料：水發蘑菇120克，雞蛋5個，清湯、水發木耳、青菜心、鹽、味精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁各適量。

　　做法：

　　1、將蘑菇洗凈去蒂，斜切成片。

　　2、水發木耳撕成小朵，青菜心切段。

　　3、將蘑菇、木耳、青菜心放入沸水中略燙撈出，放入冷水中過涼。

　　4、取一大湯碗，加入雞蛋，用筷子攪散，再加入清湯、鹽、味精攪勻，上籠用小火蒸至定型后取出。

　　5、將清湯放入鍋內，用旺火燒沸，加入鹽、味精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁、蘑菇、木耳、青菜心，至湯再沸后撇去浮沫，起鍋慢慢倒入盛蛋的大湯碗中即可。

　　功效：潤腸通便、健體瘦身。

　　二、桑葚瘦肉湯

　　材料：桑葚20g，瘦肉250g，柚皮100g，片糖1塊。

　　做法：將柚皮去外皮留肉，曬干后留用，瘦肉和桑椹分別洗凈，用4碗水，原料一起放入煲內，約煮3小時加片糖，再煮片刻便可。

　　功效：清熱涼血，潤燥滑腸。

　　三、木耳炒白菜

　　材料：大白菜、木耳、枸杞子、油、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、淀粉、白糖、黃酒。

　　做法：

　　1、枸杞清水洗去浮塵，用黃酒浸泡十分鐘左右。

　　2、木耳用涼水泡發，去蒂。

　　3、蒜切片，蔥姜切末，大白菜洗凈，切片。

　　4、起鍋做油，油熱后放入蒜片、蔥姜末煸炒出香味，入泡發的木耳翻炒，倒入白菜塊，大火快炒兩分鐘。

　　5、倒入生抽翻炒，倒入黃酒枸杞翻炒，再淋上一點水淀粉，翻炒上漿后調入糖、鹽后翻炒均勻即可。

　　功效：木耳和白菜含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便干燥，促進排便，稀釋毒素，既能治療便秘，又有助于營養吸收。

　　四、菠菜豬紅湯

　　材料：豬血250g，菠菜500g。

　　做法：豬血切成塊狀，新鮮菠菜洗凈切成段，加水適量煮湯，調味服用，每日或隔日1次，連服2~3次。

　　功效：滋腎補肺，潤腸通便。

　　便秘注意事項

　　1、飲食中必須有適量的纖維素。(如：五谷類、全面包等，這些纖維質食物可使堅硬的糞便軟化，易于排出);

　　2、每天要吃一定量的蔬菜與水果，早晚空腹吃蘋果一個，或每餐前吃香蕉1-3個;

　　3、進行適當的體力活動，加強體育鍛煉，比如仰臥屈腿，深蹲起立，騎自行車等都能加強腹部的運動，孕婦應該積極的散步，做些輕度的家務來活動身體促進胃腸蠕動，有助于促進排便;

　　4、晨起空腹飲一杯淡鹽水或蜂蜜水，配合腹部按摩或轉腰，讓水在腸胃振動，加強通便作用。全天都應多飲涼開水以助潤腸通便;

　　5、主食不要過于精細，要適當吃些粗糧;

　　6、每晚睡前，按摩腹部，糾正不規律排便時間的壞習慣，養成定時排便的習慣;

　　7、保持心情舒暢，生活要有規律。

　　吃什么水果緩解便秘

　　便秘吃香蕉，你要注意生香蕉會導致便秘的，多吃含纖維素多的食物就可以了

　　纖維素雖然不能被人體吸收，但具有良好的清理腸道的作用，因此成為營養學家推薦的六大營養素之一，是適合IBS患者食用的健康食品。常見食品的纖維素含量如下：

　　麥麩：31%

　　谷物：4-10%，從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米。

　　麥片：8-9%;燕麥片：5-6%

　　馬鈴薯、白薯等薯類的纖維素含量大約為3%。

　　豆類： 6-15%，從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆

　　無論谷類、薯類還是豆類，一般來說，加工得越精細，纖維素含量越少。

　　蔬菜類：筍類的含量最高，筍干的纖維素含量達到30-40%，辣椒超過40%。其余含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜

　　菌類(干)：纖維素含量最高，其中松蘑的纖維素含量接近50%，30%以上的按照從多到少的排列為：發菜、香菇、銀耳、木耳。此外，紫菜的纖維素含量也較高，達到20%

　　堅果：3-14%。10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁;10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁

　　水果：含量最多的是紅果干，纖維素含量接近50%，其次有桑椹干、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。

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