萎縮性胃吃什么 萎縮性胃炎的食療方

　　胃不舒服，是胃病又犯了。需要一些飲食療法來幫忙，然而胃病的種類很多，胃炎也有幾種類型，比如萎縮性胃炎。下面學習啦小編分享了萎縮性胃炎的食療方，希望能幫助到你。

　　萎縮性胃炎的食療方

　　茯苓山藥包子

　　原料

　　茯苓10克，山藥15克，面粉150克，鮮豬瘦肉50克，生姜2克，胡椒粉1克，麻油2克，紹酒2克，食鹽4克，醬油2克，大蔥5克，骨頭湯30毫升。

　　制作

　　先把茯苓、山藥洗凈，文火焙干，碾成細末，與面粉混勻。然后把茯苓山藥面粉倒在案板上，加入發面、水適量，揉成發面面團發酵。再把豬肉剁成泥，倒入盆內，加醬油拌勻，將姜末、食鹽、麻油、紹酒、蔥花、胡椒、骨頭湯等放入盆中，拌勻成餡。待面團發成后，加堿水適量，揉勻，搓成3～4厘米粗長條，按量揪成20塊面團，將劑子擠壓成圓面皮，包成生坯。最后把包好的生坯擺入蒸籠內，沸水上籠，用武火蒸15～20分鐘即成。

　　用法

　　早餐時食用。

　　功效

　　健脾和中、利水滲濕、寧心益腎。適用于心脾腎虛弱型慢性胃炎、神經官能癥等，癥見胃脘隱痛、食少、便溏、小便不利、心悸、失眠等。

　　豬肚燒姜附

　　原料

　　豬肚250克，熟附片10克，生姜30克，大蒜10克，豆瓣15克，白糖6克，鹽6克，味精6克，菜油15克，豆粉6克。

　　制作

　　先把豬肚洗凈，入沸水中煮10～15分鐘，切成小方條。然后把附片洗凈，放入鍋中，加水適量，置武火上熬沸，繼用文火熬2～3小時，離火待用。再把姜、蔥、蒜洗凈，切成薄片。最后把鐵鍋置旺火上，放入菜油，煉熟，即放姜、蔥、蒜片、豆瓣、白糖，炒至金黃色時，倒入附片湯及附片，繼投肚條、食鹽，燒至肚條軟爛，投入味精、水豆粉，起鍋裝盤。

　　用法

　　作配餐菜肴。

　　功效

　　中散寒、和胃止痛。適用于胃脘冷痛、喜溫喜按、口泛清水、畏寒、四肢冰冷等癥。

　　甲魚益胃湯

　　原料

　　甲魚1只(300克以上)，知母20克，沙參30克，山藥50克。

　　制作

　　先把甲魚放入沸水中燙死，揭去鱉甲，掏去內臟，洗凈，切成小方塊。再把知母、沙參、山藥洗凈，與肉同入鍋中，加水適量，武火燒沸，改用文火燉至肉熟透軟爛即可。

　　用法

　　單食或作配餐菜肴。

　　功效

　　養陰益胃、滋補肝腎。適用于慢性胃炎之胃脘隱隱作痛、食欲不振或饑不欲食、咽干口燥、大便干燥，以及潮熱、眩暈、耳鳴、腰膝酸軟等。

　　理中湯

　　原料

　　人參6克，干姜6克，白糖10克。

　　制作

　　先將人參、干姜洗凈，切成薄片，放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，繼用文火煎熬15分鐘，每飲一次，熬一次。然后將白糖放入和勻即可。

　　用法

　　每天服4～5次，每次50～60克。

　　功效

　　溫中散寒、益氣和胃。適用于虛寒型之萎縮性胃炎、脘腹疼痛、喜溫喜按、不思飲食、嘔吐、腹瀉不渴，且舌淡苔白、脈細弱，以及小兒慢驚風、病后喜吐涎沫者皆宜。

　　萎縮性胃炎的臨床表現

　　(1)胃脘部脹滿：在慢性萎縮性胃炎中，胃脘部脹滿不適較為多見，有的患者感覺胃部痞悶或胃脘有堵塞感，甚至腹部、脅肋部、胸部也感到脹滿，暖氣頻頻。

　　(2)胃脘部疼痛：胃脘部疼痛可以單獨出現，但多數情況下是與胃脘部脹滿同時出現。呈脹痛、隱痛、鈍痛，急性發作時也可出現劇痛或絞痛。疼痛部位一般在胃脘部，少數可出現在脅肋部、腹部、背部或胸部，胃脘部有局限的壓痛或深壓不適感。有的患者僅感胃脘部不適或難受，無可名狀。

　　(3)燒心及消化不良癥狀：患者自覺胃脘部灼熱或嘈雜不適，部分有泛酸現象。常常出現食欲減退，甚至無食欲，或雖有食欲但進食后感胃脘脹滿不適或消化不良。

　　(4)大便異常及虛弱癥狀：大便以秘結多見，常數日1次，少數患者可表現為便溏。病程較久者可出現消瘦、疲乏無力、精神萎靡等虛弱的癥狀。

　　(5)貧血：可為缺鐵性貧血或巨幼紅細胞性貧血，前者因長期營養不良，鐵劑補充不足所致，后者因內因子缺乏致使維生素B12減少所致。一般為輕、中度貧血，表現為頭暈、乏力，眼結膜色淡，面色萎黃，甲床色淡或蒼白等。

　　萎縮性胃炎的飲食調整

　　1、少量多餐：可每日6餐，選擇易消化的食物?？蛇m量增加醋調味并助消化。

　　2、食物選擇：進食含優質蛋白質及鐵豐富的食物。進食新鮮綠葉蔬菜，如番茄、油菜、菠菜、胡蘿卜等。進食肉汁及濃肉湯有助于胃液分泌。

　　3、限制含堿多的面條、饅頭、奶油、黃油等能中和胃酸分泌的食物。

　　4、食用流食：對于急性胃炎，應去除病因，臥床休息，禁食一切對胃有刺激的飲食或藥物，酌情禁食或給予流食，對有出血者，予以止血治療。

　　5、忌食粗糙和刺激性食物：忌食過硬過辣、過咸、過熱、過分粗糙和刺激性強的食物。如油炸食品、腌臘食品、辣椒、大蒜等。不管柑橘類果汁、番茄制品、咖啡、酒類以及所有會直接刺激食道的食物會不會引起胃酸，你最好避免食用。

　　6、避免高脂肪食物：高脂肪食物、酒、糖類、巧克力會使括約肌放松，造成回流，所以如果你有胃灼熱的癥狀，就應避免這些食物。

　　7、細嚼慢咽助消化：細嚼慢咽對消化絕對有幫助，你應該徹底咀嚼食物，使食物充分與唾液混合，用餐時避免有壓力，可以使你的消化作用有一個好的開始。

　　8、飲食有規律：注意飲食調理養護，有規律地定時定量進食，以維持正常消化活動的節律。切不可饑一頓飽一頓或不吃早餐，尤其應避免暴飲暴食。

　　9、注意營養均衡：食物要選富有營養、易消化的細軟食物為主，多吃含植物蛋白、維生素多的食物。你可以吃煮熟的粟子、大米粥、羊奶、酸乳、白乳酪、開菲乳。如果癥狀嚴重，吃一些軟性食物，例如米湯、酪梨、香蕉、馬鈴薯、南瓜類。將所有蔬菜攪碎，再進行烹調。偶爾吃一些蒸熱的蔬菜，例如紅蘿卜、胡蘿卜及綠花椰菜。

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