糯米雞的做法和配方

　　糯米性黏滯，難于消化，一次不宜食用過多，老人、小孩更要少食。好吃的糯米雞應該要怎么做呢?那么，現在學習啦小編就來分享糯米雞的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　制作糯米雞的準備材料

　　糯米雞制作過程的步驟

　　1.原料

　　2.糯米、高粱米、麥仁提前浸泡12小時以上

　　3.棕葉入沸水中焯燙一下，然后撈出沖凈

　　4.香菇丁、玉米、豌豆

　　5.雞腿洗凈，去骨

　　6.切小塊，用料酒、蠔油、生抽、干淀粉腌30分鐘

　　7.高粱米、麥仁煮5分鐘

　　8.將糯米、高粱米、麥仁倒入腌過的雞肉中

　　9.香菇丁、玉米、豌豆也倒入雞肉中，一起拌勻

　　10.粽葉對折，放入拌好的米

　　11.將上面那片葉再下折

　　12.插入兩片葉中

　　13.包好的糯米雞

　　14.用棕葉包好，上鍋蒸40分鐘即可

　　糯米的功效與作用

　　糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經;具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。

　　1、滋補佳品

　　有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。

　　2、緩解脾胃虛寒

　　適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米、紅棗各適量，加水煮粥食，可用于胃寒痛、胃饋瘍及十二指腸潰瘍的輔助治療。

　　3、緩解尿頻癥狀

　　糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

　　4、抗癌

　　糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。

　　5、助消化

　　糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出，而且食用起來也更方便，不太受使用量的限制。

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