蒜腌包菜怎樣腌制好吃的做法

　　包菜也叫椰菜，其實也即是卷心菜、圓白菜、包心菜。中醫認為有“健脾養胃、利關節、壯筋骨”等效。也可以吧包菜腌制來吃，味道也是極好的。想要了解更多蒜腌包菜的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作蒜腌包菜需要的食材

　　制作蒜腌包菜的具體步驟

　　1.備好包菜及蒜頭.

　　2.包菜用手撕小,加入適量細鹽.

　　3.腌制包菜出水變軟.

　　4.將腌制好的包菜瀝去鹽水,再洗凈再瀝水備用.

　　5.蒜頭壓成蒜泥備用.

　　6.將包菜裝到無水無油的容器里,灑上一匙細鹽,及蒜泥.

　　7.上蓋,晃容易至均勻入味,再入冰箱腌制二天時間.

　　8.將腌好的包菜取出.

　　9.加入適量白砂糖.

　　10.再加入適量白醋,拌至均勻入味既可食用.

　　11.一盤爽口的蒜腌包菜完成.

　　包菜的7大功效

　　1. 隨著科學的發展，越來越多的研究出一些蔬菜對人體健康的功效，日本科學家研究認為，包菜是有防衰老的功效的，而且可以抗氧化，并且效果與蘆筍、菜花一樣處在較高的水平。

　　2. 包菜的營養價值與大白菜相差無幾，白菜是最好的排毒蔬菜，而且營養價值也很豐富，而且包菜中維生素C的含量要比白菜高出50%左右。

　　3. 包菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。葉酸有防止嬰兒神經管畸形的功效，現在在懷孕前的女性都會開始注重葉酸的補充，因此，準備懷孕和已經懷孕的婦女，還有一些貧血的朋友在平時的飲食中都應當多吃些圓白菜。

　　4. 包菜也是蔬菜中抗癌的能手，在所有抗癌蔬菜中它排名第5位。它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌癥患者的生活指標。芬蘭的科研人員神奇的發現：在吃包菜的同時，喝一杯酸奶，就能夠有效防治腫瘤的發生。這是因為包菜中的某種化學成分，經過發酵后對腫瘤細胞具有抑制作用。

　　5. 新鮮的包菜還可以消炎殺菌，因為包菜中含有植物殺菌因子，對于咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊呆蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。

　　6. 經過研究發現包菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品;如果胃腸不好的人可以經常吃包菜。

　　7. 多吃包菜，可增進食欲，促進消化預防便秘。而且包菜的含糖量和脂肪含量都相對較低，而且還可以降低膽固醇水平。因此也是糖尿病和肥胖患者可選擇的理想食物。

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