高粗纖維食物有哪些

　　纖維食品即纖維含量比較高的食品。現代醫學和營養學經研究確認了食物纖維可與傳統的六大營養素并列稱為“第七營養素”。下面學習啦小編告訴大家高粗纖維食物有哪些，希望對大家有幫助哦

　　高粗纖維食物的做法一:水果麥纖維軟歐面包

　　材料

　　高筋面粉850g、全麥粉150g、酵母5g、細糖50、液種200g、燙種200g、鹽15g、水650g、奶油40g、提子干200g、蔓越莓干100g

　　做法

　　1、將高筋面粉、全麥粉、酵母、細糖、鹽倒置攪拌器皿內混合均勻;

　　2、依次加入液種面團、燙種面團、水，慢速混合至無干粉;

　　3、改為快速，待面團表面光滑、能拉出粗糙的薄膜時，加入黃油，繼續攪拌;

　　4、黃油吸收完之后，改為快速，打至面包薄膜狀，加入提子干和蔓越莓干，混合均勻;

　　5、揉制好的面團，取出揉圓，松弛15min;

　　6、分割成任意大小，做任意形狀的面包即可;

　　7、發酵40min，面包兩倍大;

　　8、烤箱快熱模式180度，烤制20min即可。

　　小訣竅

　　1、液種面團制作：水83g、高筋面粉116g、酵母3g。以上材料混合均勻，冷藏隔夜即可;

　　2、燙種面團制作：高筋面粉100g、細糖10g、鹽2g、95度的開水，開水將面粉燙熟，加入細糖和鹽即可，冷藏隔夜使用即可;

　　3、配方中的水可根據面粉的吸水量進行微調;

　　高粗纖維食物的做法二:紅薯纖維瑪芬

　　材料

　　全麥低筋面粉1杯，玉米面0.5杯，燕麥麩0.5杯，泡打粉2小匙，月桂粉0.25小匙，亞麻籽1大匙

　　做法

　　1.干料放在一個容器中混合均勻;

　　2.液體材料在一個碗里混合(雞蛋先打散);紅薯事先蒸熟或是煮熟，碾成泥(皮可以去掉也可以保留);

　　3.把液體材料倒入盛有干料的容器中，用筷子或橡皮勺拌成面糊(不要用力攪拌)，如果有點干就加一點豆漿，面糊是介于面團和稀面糊之間的;

　　4.烤箱預熱200度，把紙瑪芬模子放在金屬瑪芬模具中(或是直接在金屬瑪芬上抹油，或是用硅膠的模具)，每個瑪芬盛2/3滿;

　　5.烤18-20分鐘，知道牙簽插入拔出不沾任何面糊為準。

　　小訣竅

　　因為紅薯泥比較濕，所以液體少放一些，如果太干再慢慢加少許豆漿 可以用南瓜替代紅薯

　　高粗纖維食物的做法三:五彩纖維蛋餅

　　材料

　　面粉，水，牛奶，雞蛋，胡蘿卜，油菜，洋蔥，芝麻，橄欖油。

　　做法

　　面粉加水打成糊狀，加入少量牛奶

　　再加入打好的蛋液

　　再加入蔬菜芝麻攪拌均勻

　　平底鍋倒入橄欖油，中火倒入以上混合后的面糊

　　轉鍋，使面糊平鋪整個鍋底，厚度均勻

　　2分鐘后煎反面，再2分鐘，出鍋。