夏天吃的菜有什么
夏季氣溫高,人體丟失的水分多,必須及時補充。那么夏天吃的菜有什么?下面就讓學習啦小編告訴你夏天吃的菜有什么，歡迎參閱
1.棒棒雞絲的做法
材料
雞胸(也可用雞腿)150克小黃瓜一條半辣油一小匙香油一小匙白醋兩大匙糖一大匙醬油一大匙蒜泥一小匙熟芝麻一小匙高湯一大匙鹽少許花椒粉少許
做法
step11
小黃瓜切絲，不要用刨刀，用刨的沒有口感，太軟爛了。泡冰水20分鐘。
step22
雞胸在電鍋蒸熟待涼，再剝絲。
step33
醬汁就是這道菜的靈魂了。醬油、白醋、糖、蒜泥、辣油、香油、高湯、芝麻全部混在一起拌勻即可。
step44
排盤時先將黃瓜絲的水份瀝乾，再舖在盤底，接下來剝好的雞絲舖在上頭，要食用前再將醬汁淋上拌合。
2.洋蔥雞肉沙拉
材料
X家地瓜現成美生菜2人份雞胸肉2人份洋蔥半顆蛋2顆蔥末適量鹽巴1匙黑胡椒粒適量
做法
step11
1. 洋蔥切絲、蔥切末+兩顆蛋、雞肉淋上黑胡椒粒2. 美生菜洗凈+再用飲用水沖洗一遍，加入冰塊跟一些飲用水浸泡
step22
熱鍋加入一匙橄欖油，攪拌后的蔥蛋到入鍋內
step33
煎5分鐘，蛋白蛋黃熟度凝固后，盛盤備用
step44
熱鍋加一匙橄欖油，雞胸肉干煎至兩面肉色變白
step55
再放入洋蔥翻炒，口感熟度自行拿貼，盛盤備用
step66
美生菜(瀝干)，其他食材一起擺盤，馬上上桌囉!
3.鯛片美人腿
材料
茭白筍適量鯛魚薄片適量鹽適量青蔥末或芹菜末各人喜好梅子醋適量醬油少許蒜末適量冷開水適量胡椒粉少許
做法
step11
準備醃料，梅子醋：冷開水=2：1蒜末、胡椒粉、醬油依個人喜好適量添加。(沒拍到醬油......)
step22
鯛魚薄片放入醃料中，抓一抓后先放冰箱冷藏。
step33
茭白筍大略去皮洗凈。(這一袋環肥燕瘦眾美兼備耶......)
step44
粗壯的茭白筍先放入滾水中，加一點鹽進去。
step55
兩分鐘后細小的茭白筍依序放入。
step66
再1～2分鐘即可撈起，將臟臟的底部切掉并將皮去除干凈。
step77
斜切成厚塊，中間畫一刀不切斷。細小的部分處理成柱狀。
step88
將鯛魚片塞入厚塊，柱狀的以魚片包裹。魚肉朝外魚皮包到理面較美觀。擺放時將開口處靠在一起就不會散開。灑上鹽花。
step99
電鍋底部放蒸架，外鍋0.8杯～1杯水。
step1010
電鍋跳起即可取出。
step1111
擺盤完成后再淋一些梅子醋或梅子醬上去，灑一點蔥花或芹菜末裝飾。
step1212
也可以擺成這樣，大器上桌。
step1313
這樣也是簡單的一餐。
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