怎么做好吃的豆腐

　　豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，豆腐怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.準備食材

　　2.豆腐切成約2厘米的大方丁。

　　3.將水中投入少許鹽，放入豆腐丁大火煮開約兩分鐘后關火。

　　4.鍋中油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒出香味。

　　5.加入辣椒粉、姜末。

　　6.炒勻炒香后加入適量水燒開。

　　7.加入豆腐。

　　8.加入適量醬油和鹽繼續燒煮入味。

　　9.加入適量水淀粉收汁。

　　10.加入花椒粉調味。

　　11.加入蔥花點綴。

　　小貼士

　　1、直接放花椒與辣椒面炒香也可，但花椒在食用過程中如果不小心入口，后果很嚴重，你懂的，所以我用花椒粉代替。

　　2、豆腐焯加鹽焯煮一下，可去除掉部分豆腥味，還會使豆腐口感更嫩。

　　3、因為郫縣豆瓣醬含有一定的鹽份，所以放鹽時請酌量

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