甘蔗的營養價值和食用方法

　　冬季是吃甘蔗的好季節，吃起來的口感的確是很好，而且有很多的汁，但是它的營養價值究竟有多少人知道。今天學習啦小編給大家整理了甘蔗的營養價值知識，希望對大家有所幫助。

　　甘蔗的營養價值

　　鐵

　　甘蔗含鐵量豐富，鐵對女性缺鐵性貧血有一定的治療作用。因此，甘蔗也被人稱為“補血果”。

　　多糖

　　甘蔗含糖多，甘蔗糖類有抑制癌細胞的作用。

　　纖維

　　甘蔗纖維多，在反復咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。因此甘蔗還是口腔的清潔工。

　　碳水化合物

　　甘蔗中富含碳水化合物，可為機體補充充足的熱能，對防治低血糖有較好的效果。

　　有機酸

　　甘蔗含水量高，且含多種有機酸成分，能清涼解暑，消除疲勞。

　　維生素C

　　維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。維生素C還可以有效抑制皮膚黑色素的形成，幫助消除皮膚色斑，潤澤皮膚。

　　鈣

　　甘蔗中含鈣，鈣是人體的生命之源，能夠促進骨骼生長發育，尤其適合兒童和老年人。

　　維生素B1

　　甘蔗含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感。

　　維生素B2

　　甘蔗中含有維生素B2，缺乏維生素B2會出現口角炎、唇炎、眼結膜炎和陰囊炎等。

　　蘋果酸

　　甘蔗中還含有蘋果酸，蘋果酸可以穩定血糖，預防老年糖尿病。

　　甘蔗食用方法

　　甘蔗削去外皮后即可嚼食，也用來作為制糖的主要原料，所制之糖稱為蔗糖，分為白糖和紅糖，其品質優于甜菜糖。

　　很多人因為怕麻煩或擔心割傷嘴角而不愿吃甘蔗。其實，將甘蔗去皮、切塊，榨汁飲用，不僅吃起來安全，味道也更加甘冽。若嫌蔗汁單調，可用蔗汁煮飯，能夠和胃寬中，令你胃口大開。

　　吃甘蔗應從頂端吃起，這樣才能越吃越甜，越吃越可口。反之，若從根部削批吃起則會越吃越淡，剩余的1/3就沒有胃口吃下去了。

　　冬天吃甘蔗，最好將其切成20～30厘米的段，放入鍋里煮十來分鐘后撈起趁熱削皮吃，這樣比生吃更甜。

　　甘蔗的幼芽及頂端幼嫩部分，采收調理炒食，味美可口，為最好的山珍佳品，是纖維食物的最佳來源。

　　甘蔗不能和什么一起吃

　　1、魚筍

　　魚筍不能與甘蔗一起吃，《本草綱目》記載，甘蔗與魚筍之類同食，皆不益人。具體藥理不明。

　　2、白酒

　　白酒不能和甘蔗一起吃，雖然甘蔗有解酒功能，但不能與白酒同食，同食易生痰。

　　3、葡萄酒

　　葡萄酒不能甘蔗一起吃，甘蔗如與葡萄酒同食，會降低機體對銅的吸收。

　　甘蔗是涼性還是熱性

　　黑皮溫性,青皮涼性

　　甘蔗有兩種,黑皮蔗性平,偏溫性,而平時多吃的青皮竹蔗性涼偏寒。

　　甘蔗從中醫的角度來說屬于涼性偏寒的食物,這類食物中含有較多的寒氣,適合溫熱性體質的人食用,能起到中和體內熱氣的作用,但自身屬于寒涼性體質的人最好少吃,避免寒氣過剩,對身體不宜。

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