籽蝦的營養(yǎng)價(jià)值及適宜人群
籽蝦就是帶籽的河蝦，一般比較鮮嫩，清燉就很好吃。下面是的籽蝦的營養(yǎng)價(jià)值資料，歡迎閱讀。
籽蝦的營養(yǎng)價(jià)值
蝦籽含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。
蝦籽有二種:一種海蝦籽;一種河蝦籽。海蝦籽以色紅或金黃、粒圓、身干、味淡、無灰渣雜質(zhì)為佳。
營養(yǎng)成分(以食用部分100克的含量計(jì)):水分17.0克，蛋白質(zhì)44.9克，脂肪2克，碳水化合物24.2克，鈣244毫克，磷801毫克，鐵69.8毫克，蝦青素10-20毫克。
蝦籽含高蛋白，因?yàn)檩^高含量的蝦青素(蝦籽的紅顏色的成分,)因此助陽功效甚佳，腎虛者可常食。
適宜人群
一般人都可食用
1. 蝦籽含高蛋白，較高含量的蝦青素，助陽功效甚佳，腎虛者可常食;
2. 凡對蝦子過敏之人忌食;高脂血癥，動脈硬化，急性炎癥和面部痤瘡患者忌食。
油爆籽蝦
工藝:炒口味:咸鮮味菜系:家常菜功效:冠心病調(diào)理 高血壓調(diào)理 主料:河蝦 輔料:調(diào)料:色拉油 鹽 姜 料酒 生抽 白糖 時(shí)期:孕早期種類:午餐、晚餐制作時(shí)間:20分鐘1本菜譜的營養(yǎng)成分
熱量93千卡蛋白質(zhì)18.6克脂肪0.8克碳水化合物2.8克膽固醇193毫克鈣62毫克磷228毫克鉀215毫克鈉165.2毫克鎂46毫克鐵1.5毫克鋅2.38毫克硒33.72微克銅0.44毫克2制作方法
1.材料:河蝦(剪去須洗凈瀝干)
2.鍋內(nèi)多倒些油，姜片爆香
3.倒入河蝦迅速翻炒
4.翻炒到河蝦變紅
5.倒入事先準(zhǔn)備好的醬汁
6.醬汁由料酒，生抽，鹽，糖調(diào)合而成
7.翻炒均勻后即可關(guān)火，醬油要用生抽，這樣既有了醬香味，又不會搶了蝦紅亮的顏色
8.料酒可以多加些，保證有湯汁，這樣蝦才入味好吃
9.整個(gè)翻炒的過程要迅速，時(shí)間越短，蝦越嫩
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