雪蛤的營養(yǎng)價(jià)值_雪蛤怎么做好吃
雪蛤是受女性朋友青睞的滋補(bǔ)養(yǎng)生品，它能養(yǎng)顏美容，雪蛤還有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?雪蛤應(yīng)該怎么做才最好吃?雪蛤的營養(yǎng)價(jià)值由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!
雪蛤的營養(yǎng)價(jià)值
1、據(jù)經(jīng)科學(xué)分析測定，蛤士蟆油的主要成分為：不飽和脂肪酸，磷酯化合物、蛋白質(zhì)、維生素A、C、E，多種氨基酸和鉀、鈣、鈉、錳、硒、磷等微量元素，是享譽(yù)國內(nèi)外的營養(yǎng)保健佳品。
2、由于其采制林蛙的輸卵管，其本身含有的12種生物元素，其中的8種是人體必需的。
吃雪蛤的好處
1、強(qiáng)身健體
雪蛤油補(bǔ)腎益精、養(yǎng)陰潤肺、健腦益智、平肝養(yǎng)胃，用于陰虛體弱、神疲乏力、心悸失眠、盜汗不止、癆嗽咳血等癥。
2、護(hù)膚美膚
蛙油具有抗衰駐顏的神奇功效。對人體增高、降血脂、穩(wěn)血壓、抗感冒、嫩肌膚、增強(qiáng)免疫力也有一定效果。
3、治療皮膚之傷
如果有凍瘡、腳氣、水火燙傷，蛙油外敷也有治療作用。蛙油是一種兼具藥用、食補(bǔ)、美容的高級營養(yǎng)品。
4、滋補(bǔ)佳品
雪蛤具有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)陰潤肺的功效“《中國藥手冊》記載”雪蛤具有補(bǔ)虛損、解勞熱、治身體衰弱、產(chǎn)后氣虛、肺癆咳嗽“之功效。
雪蛤的吃法(做法)
一、燉
鮮奶木瓜燉雪蛤
原料：雪蛤膏，木瓜，冰糖，鮮奶
做法：雪蛤膏用水浸泡一晚，去掉黑色的東西。把夏木瓜刮去囊，放入雪蛤、鮮奶、少許冰糖，放在燉盅燉15分鐘即可。
椰汁雪蛤
椰汁雪蛤?qū)儆诟叟_名菜。
材料：雪蛤干少許，紅豆一勺，冰糖，椰汁適量，生姜(2-3片)
做法說明：先把雪蛤干放在水中浸泡，然后加兩片生姜去味，約一個(gè)小時(shí)即發(fā)脹完成，變成透明的絮狀物;撿去其中黑色的筋膜，用清水漂凈后，盛入燉盅里，加冰糖和椰汁，用大火隔水燉半小時(shí);吃的時(shí)候調(diào)入蘆薈蜜，再舀一勺紅豆進(jìn)去，便是一道可口的甜品，冷藏后味道更好。
蓮子紅棗燉雪蛤
材料：雪蛤15克，水4碗，蓮子20克，紅棗6粒，冰糖4小塊，姜3片
做法：雪蛤洗凈，用冷水泡4-6小時(shí);泡發(fā)后挑去筋膜和黑色的雜質(zhì);加姜3片汆水;蓮子洗凈;紅棗洗凈拍扁去核;煮沸清水倒入燉盅，再放入汆水后的雪蛤、紅棗、蓮子和冰糖，隔水燉一個(gè)半小時(shí)，即可品嘗。
二、蒸
金瓜蒸雪蛤
材料：小南瓜2個(gè)，雪蛤2克，黃芪適量，冰糖適量，紅棗適量，枸杞適量，姜汁少許
做法：撕去雪蛤上面的黑皮;放到純凈水中浸泡24個(gè)小時(shí);把雪蛤放在漏勺中清洗下;把南瓜切開，用勺子挖出里面多余的瓜;加入水和少許的姜汁，放入南瓜丁、冰糖、黃芪、紅棗;放入蒸鍋中，蓋上蓋子水開蒸半個(gè)小時(shí);蒸好后取出黃芪，放入枸杞。
三、燒
口蘑燴雪蛤
材料：水發(fā)雪蛤油100克，水發(fā)口蘑10克，冬筍10克，豌豆10克，豬油25克，鹽1.5克，醬油10克，紹酒5克，蔥10克，姜10克，芝麻油2.5克，濕淀粉15克，雞湯350克，胡椒粉1克
做法：把冬筍切成小象眼片，水發(fā)口蘑切成小片，香菜切末，蔥、姜切塊;勺內(nèi)放豬油，油熱時(shí)，用蔥、姜塊熗鍋，加醬油，雞湯;燒開后，撈出蔥、姜塊，放入雪蛤油、紹酒、味精、花椒水、冬筍、豌豆、胡椒粉、口蘑。燒開后，撇去浮沫，用濕淀粉勾成米湯芡，淋上芝麻油，撒上香菜，盛入湯盤內(nèi)即成。
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