寶寶不能吃蠶豆嗎
蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素等多種成分。寶寶不能吃蠶豆嗎？下面是的寶寶是否吃蠶豆資料，歡迎閱讀。
寶寶不能吃蠶豆嗎
不能
蠶豆含有致過敏物質，過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、急性溶血等中毒癥狀。一般的會在幾天內恢復正常，但也約有十分之一的病例會在急性期死亡，這就是俗稱的“蠶豆病”。
“蠶豆病”是因為體內缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷，發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。一旦發生這種病時，應趕快就醫，以防意外。父母或祖父母有過這種病的人，不宜進食蠶豆及其制品，不宜沾染蠶豆花粉。
另外，中焦虛寒者不宜食用。有遺傳性血紅細胞缺陷癥者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒癥等病人要注意，不宜進食蠶豆。
禁忌人群
1、中焦虛寒者不宜食用，發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
2、有遺傳性血紅細胞缺陷癥者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒癥等病人要注意，不宜進食蠶豆。
3、患有蠶豆病的兒童絕不可進食蠶豆。
4、蠶豆含有致敏物質，過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、銀屏性溶血等中毒癥狀，就是俗稱的“蠶豆病”。這是因為體內缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷，發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
禁忌事項
1、不宜生食
蠶豆中含有有毒的β-氰基丙氨酸和L-3,4-二羥基苯丙氨酸。β-氰基丙氨酸是一種神經毒素，中毒后出現肌肉無力、腿腳麻痹等癥狀。L-3,4-二羥基苯丙氨酸是“蠶豆病”的致病因子，病癥表現為急性溶血性貧血，患者多為兒童，食后5~24h發病，通常加熱烹制可消除其毒性。蠶豆不可生吃，應將生蠶豆多次浸泡或焯水后再進行烹制。
2、不宜多食
蠶豆不宜多食，以防脹肚傷脾胃。蠶豆和大多數豆類一樣，也含有某些不能消化的碳水化合物，在腸道下部產氣菌作用下產生氣體，有些人吃多了甚至會腹瀉。每次食用量理論上不超過30克。
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