羊肉食用禁忌有哪些_食用羊肉的要求
羊肉肉質細嫩,而且具有高蛋白、低脂肪的特點,非常適合冬季進補.但是羊肉雖好,也有一定的食用禁忌。下面就是學習啦小編給大家整理的羊肉食用禁忌，希望對你有用!
羊肉食用禁忌
1、羊肉與醋同食 《本草綱目》稱：“羊肉同醋食傷人心”。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋。另外，醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
2、不宜與茶同食 羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。
3、忌銅器：不宜多食烤羊肉串。 《本草綱目》記載：“羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物;性之異如此，不可不知。”這其中的道理是：銅遇酸或堿并在高熱狀態下，均可起化學變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，以銅器烹煮時，會產生某些有毒物質，危害人體健康，因此不宜用銅鍋烹制羊肉。
4、不宜與乳酪同食——二者功能相反，不宜同食。
5、不宜與豆醬同食。
6、不宜與蕎麥同食。
7、服用中藥半夏、菖蒲時禁忌食用。
8、不宜與南瓜同食——若與南瓜同食，易導致黃疸和腳氣病。
9、不宜與西瓜同食
10、不宜羊肉與竹筍——同食會引起腹痛，中毒。
11、不宜羊肉與半夏——同食影響營養成份吸收。
12、不宜羊肝與紅豆——同食會引起中毒。
羊肉的營養價值
在了解羊肉的食用禁忌之前，首先我們了解一下羊肉的營養價值。中醫認為，羊肉性溫味甘，具有很好的滋補作用。羊肉的種類有很多種，比如說山羊肉、綿羊肉和野羊肉等等。很多人都覺得羊肉的膻味很大，我們在烹飪羊肉的時候可以放點甘草和料酒，這樣可以起到祛腥提味的作用。
很多人都覺得羊肉只有滋補身體的功效，其實羊肉的營養價值非常高。中醫認為，羊肉可以入脾經和腎經，因此羊肉可以治療脾胃虛寒和腎虛所導致的反胃、胃寒、腰膝酸軟等癥狀。另外，羊肉也可以補血溫經，如果你有宮寒痛經等癥狀，不妨多吃點羊肉吧!
羊肉對我們身體的好處還遠遠不止這些，羊肉可以保護我們的胃壁，增加消化酶的分泌，促進腸胃的消化和吸收。羊肉具有補腎益氣的功效，是絕佳的食療保健品。其實，羊的全身都是寶，羊肉、羊血、羊奶和羊肝等部位都具有較高的藥用價值，可以幫助我們預防和治療多種疾病。
羊肉還有一個功效，可能大家都不太了解，就是明目的功效。因為羊肉含有豐富的維生素A，而維生素A可以保護我們的視力，緩解我們眼睛的疲勞感。如果你是學生黨或者是上班族，經常會出現用眼過度的癥狀，不妨多吃點羊肉吧!
在我們的日常生活中，我們不僅會吃羊肉，還會吃豬肉和牛肉。與豬肉相比，羊肉中的蛋白質含量更高。不僅如此，羊肉中的維生素C、鈣、磷等物質的含量都比豬肉和羊肉中的高。羊肉具有獨特的膻味，那是因為羊肉脂肪中含有石碳酸成分。如果羊肉能去掉脂肪的話，羊肉也就不會有膻味了。
食用羊肉的要求
1、不宜食用反復剩熱或凍藏加溫的羊肉。
2、不宜食用未摘降除甲狀腺的羊肉。
3、燒焦了的羊肉不應食用。
4、未完全燒熟或未炒熟后不宜食用。
5、不宜用不適當的烹制方法烹制食用。
6、肝炎病人過多食用羊肉，可加重肝臟負擔，導致發病。
7、吃羊肉后馬上喝茶，容易發生便秘。
8、羊肉溫熱而助陽，一次不要吃得太多，最好同時吃些白菜、粉絲等。
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