初春養生吃什么

時間：2017-03-14 15:42:52 謝君787由分享

　　由冬季進入春季之后，初春時期該如何養生比較好?以下是由學習啦小編整理關于初春養生的食物，希望大家喜歡!

　　初春養生的食物

　　1、溫補雞肉調節免疫

　　上榜理由：春季冷暖頻繁交替，吃些溫補的食物，不僅可以充沛體力，還能調節免疫力，預防疾病。

　　中醫認為，雞肉有溫中益氣、益五臟、補虛損的功效，能緩解由身體虛弱引起的乏力，還能調節人體的免疫能力。從營養學的角度，雖然雞肉、牛肉、羊肉等都是蛋白質豐富的食材，有強健身體的功效;但相比之下，雞肉所含蛋白質的氨基酸種類更多，也更容易被人體吸收利用。

　　推薦做法：雞肉吃法很多，煲湯和清燉最能保住其營養。俗話說，身體虛弱，吃雞滋養。因此，春天里，老人、孩子不妨喝些雞湯補身;此外，還可做些土豆燉雞、香菇燉雞等家常菜。

　　2、養陽韭菜驅散寒冷

　　上榜理由：我國傳統養生講究“春夏養陽，秋冬養陰”。春季陽氣上升，應多吃些溫補陽氣的食物。特別是早春時節依舊寒冷，最好多吃些韭菜、香菜、蔥、姜、蒜。這些蔬菜均屬溫性，既可驅散寒冷，又能殺菌抑菌。

　　其中，韭菜被稱為“春季第一菜”，南齊周颙說過“春初早韭，秋末晚菘”，意思是初春時節的韭菜最好。民間也有韭菜“春食則香，夏食則臭”的說法。韭菜性溫，有助養護人體陽氣，春季常吃還可補益脾胃。韭菜獨特的辛味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助調節免疫力。

　　香菜、香椿等雖同樣是溫性食物，但它們屬于“發物”，容易引起慢性疾病的復發。因此，建議患有慢性病的人，不要多吃。

　　推薦做法：韭菜中的硫化物有助人體吸收維生素A及B族維生素。因此，韭菜與富含B族維生素的豬肉搭配是種營養的吃法。韭菜炒肉絲、炒雞蛋的搭配也不錯。需要注意的是，硫化物遇熱容易揮發，因此韭菜需要急火快炒，才能保住其營養和風味。韭菜雖好，但它含膳食纖維較多，不容易消化，所以一次別吃太多，最好控制在100克以下。

　　3、增甘紅薯促進消化

　　上榜理由：據《千金方》記載，春季飲食宜“省酸增甘，以養脾氣”。這是因為春天多吃酸性食物會使肝火更旺，從而損傷脾胃。所以最好多吃些性溫味甘的食物以助消化，值得推薦的是淀粉類食物，如粳米、糯米、山藥、南瓜、紅薯。

　　春季常吃紅薯還能防止“春困”。日常飲食中米面、肉類、蛋類的攝入過多會導致人體的體液偏酸性，人就容易犯困。因此，吃些堿性食物就能緩解“春困”。紅薯就是堿性的，能中和酸性，保證人體健康。

　　此外，紅薯還可以維護動脈管壁的彈性、防止心血管脂肪沉積。它含有的纖維素還可以預防和緩解便秘。

　　推薦做法：紅薯蒸煮都是不錯的做法，但春季進補，最好采用較溫和的方式。因此喝粥是不錯的選擇，把紅薯切成丁，與粳米一同煮粥，更有利于消化吸收。粥里還可加點大棗、核桃，都是適合春季的溫補食材。

　　4、疏泄蜂蜜潤腸通便

　　上榜理由：民間有“千金難買春頭泄”的說法，意思是初春是排毒減脂的好時節。經過了一冬的膏粱厚味，不妨趕緊給身體做次“大掃除”。

　　蜂蜜有通便潤腸的作用，可以解除便秘之苦。同時，蜂蜜對肝臟有保護作用，可增強對疾病的抵抗力，因此是春季的第一飲品。

　　推薦做法：最簡單的方法是用60攝氏度以下的溫水沖蜂蜜，可以保住其營養，建議早晚各一杯。這里再推薦一款蜂蜜紅棗飲，適合乍暖還寒的初春的季節。

　　春季肝氣旺，影響脾胃功能，紅棗有補脾的功效。將去核的干紅棗和冰糖倒入湯鍋中，再加滿水，大火燒沸后蓋上蓋子，再用小火繼續煮至水分完全收干，約30分鐘即可。關火晾涼，喝時再調入兩勺蜂蜜即可。

　　初春養生的方法

　　1、衣——立春過后還得“捂”

　　春不減衣，秋不戴帽!雖然立春意味著春天的來臨，但冬季的低溫并不會立刻回升。河南中醫學院第三附屬醫院康復科主任胡斌說，由冬季轉入初春，氣溫變化大，過早減掉冬衣，一旦氣溫下降，可能難以適應，會使抵抗力下降，病菌乘虛襲擊，容易引發各種呼吸系統疾病及冬春季傳染病。

　　由于冬季穿了幾個月的羽絨服，身體產熱散熱的調節與冬季環境溫度處于相對平衡狀態，立春時節氣溫還未轉暖，不要過早減掉冬衣。在早春時節，還應提前了解氣溫變化，適當增減衣物。

　　2、食——立春之后要養肝

　　專家說，立春養肝，宜多吃辛溫發散的食物，如多用豆豉、蔥、姜、韭菜、蝦仁等有利陽氣生發的食物來調味;還要少酸多甘，多食用口味微甜的甘潤食品，如大棗、百合、梨、桂圓、銀耳、蘿卜等。與冬季不同的是，立春后麻辣火鍋要少吃，羊肉、狗肉也要少吃，這些食物都可能損耗陽氣，導致上火。過于辛辣的以及油炸食物等都要少吃。

　　春季人易上火，經常出現舌苔發黃、口苦咽干等情況，因此飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火癥狀的人可吃些敗火的食物，如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。

　　春季氣溫逐漸升高后，細菌、病毒等微生物也開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病。由此，在飲食上應攝取足夠的維生素和礦物質。塔菜、芥藍、西蘭花等新鮮蔬菜，以及柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒功效;胡蘿卜、菠菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，擁有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗侵襲。

　　3、住——開窗通風早睡早起

　　初春的天氣剛剛由寒轉暖，各種致病的細菌、病毒隨之生長繁殖，為避免春季多種疾病發生，預防措施必不可少。家居生活中，要注意經常開窗，使室內空氣流通，保持空氣清新。上午8點左右，一般氣溫較低，空氣質量也較好，是開窗通風的好時機。此外，居室至少還應在午睡后和晚睡前，開窗通風。

　　春季正常睡眠尤為重要，應堅持“夜臥早起”，順應一年四季氣候變化的規律和特點，合理調整四季睡眠與養生，進而增強人體適應自然的能力，避免疾病發生。立春過后，人們應順應時節，早睡早起，早晨去散散步，放松身體，這是適應春天的養生方法。

　　4、行——多郊游調節情志

　　春屬木，與肝相應。肝主疏泄，在志為怒，惡抑郁而喜調達。故春季養生，既要力戒暴怒，更忌情懷憂郁，要做到心胸開闊，樂觀愉快。立春過后，不妨多去郊外走走，呼吸新鮮空氣，調節身心情志。

　　立春以后其實還有很多禁忌，特別是過年期間，每天都會有很多好吃的，每天休閑娛樂，自然就缺少運動，吃的也比較多，此時脂肪就容易堆積起來，到了來年開春時，人也容易發胖。因此，要注意多堅持運動，更不要暴飲暴食，合理安排作息，更不要天天熬夜等。

　　春季也是人體肝陽亢盛之時，情緒容易急躁。每年立春過后，焦慮等心理疾病患者也會有所增多，為此，在心理健康方面，還需注意防止躁動，重視心理保健。

　　5、動——吸收陽氣

　　冬季人體新陳代謝，藏精多于化氣，各臟腑器官的陽氣都有不同程度的下降。入春后就要加強鍛煉。可以到空氣清新處，如公園、廣場、草地、樹林、河邊、山坡等環境舒適的地方，玩球、跑步、打拳、做操，形式不拘，取己所好，盡量多活動，使春氣升發有序，陽氣增長有路，符合“春夏養陽”要求。

　　年老行動不便之人，趁風日融和、春光明媚之時，可在園林亭閣虛敞之處，憑欄遠眺，以暢生氣;但不可默坐，免生郁氣，礙于舒發。

　　另外，運動后還要加強保暖，避免傷風感冒。由于春季氣候較為干燥，運動中又要大量排汗，要及時補充水分。