醬燒冬瓜杏鮑菇簡單又好吃的做法
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醬燒冬瓜杏鮑菇制作的步驟很簡單，將冬瓜與杏鮑菇搭配，黃豆醬作主調料，吃起來的口感很好，而且還醬香味還是有很多人喜歡吃的。小編給大家精心推薦的醬燒冬瓜杏鮑菇做法，希望能夠對您有所幫助!
制作醬燒冬瓜杏鮑菇的食材
醬燒冬瓜杏鮑菇簡單又好吃的步驟
1.冬瓜去皮去瓤。
2.冬瓜洗干凈切成滾刀塊。
3.杏鮑菇洗干凈，切成滾刀塊。
4.紅椒洗干凈切成塊。
5.起油鍋，杏鮑菇入鍋過油。
6.冬瓜入鍋一同過油后盛出備用。
7.在起油鍋，蔥姜入鍋煸香后加黃豆醬炒。
8.過油后的杏鮑菇、冬瓜入鍋炒。
9.加白糖炒。
10.加鹽、味精炒。
11.紅椒入鍋炒。
冬瓜的選購方法
1.看外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時候，可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡，盡量挑選表面光滑，沒有坑包的。
2.看顏色：冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色，大多數(shù)冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄質松易入味，但煮久了容易變成水狀，口感會差很多;綠皮冬瓜肉質介于墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說，選擇墨綠色的冬瓜較好。
3.看軟硬：可以用手掐一下切開的冬瓜片，如果感覺很軟，表示冬瓜肉質松散，這種冬瓜口感不好，應選擇瓜肉較硬的。
4.稱重量：挑選的時候可以兩片冬瓜片對比一下，哪塊重并且稍硬的就是較好的。
冬瓜的副作用
冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜。
女子月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。
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