負鼠偷喝掉威士忌：波本威士忌是一種什么酒

負鼠偷喝掉威士忌：波本威士忌是一種什么酒

　　今天的熱搜榜上有個很有趣的話題，就說在美國佛羅里達州有一只倒霉的負鼠跑進了一家賣酒的商店，偷喝了一瓶酒后醉倒在貨架上，不過這只貪吃的小偷結果不算太糟糕，雖然喝到不醒“鼠”事，當地野生動物救援人員幫它洗胃醒酒后就放歸大自然了。

　　我對負鼠的興趣不大，這種小動物來自拉丁美洲，屬于比較原始的有袋類動物，長得跟老鼠差不多，可以長到比貓還大只。

　　不過這瓶酒倒是厲害了，在《王牌特工》第二部里盟軍statesman的基地就設立在肯塔基的一座釀酒廠里。

　　賣了這么多關子到底重點在哪?

　　把負鼠灌醉的這瓶酒叫波本威士忌，而肯塔基呢，就是波本威士忌的故鄉啦~

▌一、波本威士忌是什么酒?

　　美國威士忌有五個主要的品類：波本威士忌、黑麥威士忌、田納西威士忌、玉米威士忌和調和威士忌，作為美國威士忌品種最大的一種酒類，市面上95%波本威士忌產自美國中東部的肯塔基州，和蘇格蘭單一麥芽威士忌相比，波本威士忌的風味更原始，也更甜，因為波本酒里的玉米含量很高，在文學影視作品中，波本威士忌也是深情硬漢的代表，你現在知道《王牌特工》的編劇們對波本酒的迷戀有多深了吧!

　　嚴格意義上說，波本威士忌也是一種調和威士忌，不過波本威士忌的釀造原料中有高達51%的玉米，因此波本威士忌喝起來就有種非常獨特的風味。釀造波本威士忌使用的橡木桶是一次性的，不會重復使用，不過這些橡木桶也不會被浪費，大部分蘇格蘭和日本威士忌都會使用陳釀過其他酒的二手橡木桶來陳酒，波本桶的風味有些像香草和太妃糖，味道柔和淡雅。

　　雖然波本威士忌沒有限制桶中陳釀的時間，不過對于“純波本”就必須陳釀至少2年的時間。

▌二、波本威士忌的歷史

　　波本威士忌的名稱是1840確立的，不過在之前的的1791年，美國國會就通過了《國產酒稅法案》，而當時肯塔基州的政策是，只要農戶種植玉米就能免費獲得土地，因此一些釀酒商就開始遷移到內陸地區，嘗試用玉米作為主要原料來蒸餾威士忌，這就是最早的波本威士忌。

　　如今大多數波本威士忌的酒廠主要集中在肯塔基州中部的路易斯維爾地區，不過波本酒的得名卻要追溯到1785年的法國波旁王室的波本縣的建立，那里曾經是波本酒盛行的地方。

　　1964年，美國國會正式確立了一系列波本威士忌的生產規范，這套法案一直沿用至今，同時，也確立了波本威士忌作為“美國本土烈酒”的地位。

▌三、說了這么多，波本酒要怎么喝呢?

　　波本酒的原料取自小麥、黑麥和麥芽，一般來說，波本酒不需要再調兌，加水和冰塊即可直接飲用，當然，也可以將波本酒作為基酒來調制雞尾酒。

　　也許你可以試一下下面這款雞尾酒的做法哦~

　　中英文名稱：波本玫瑰 Bourbon Rose

　　原料：白橙力嬌酒1盎司、波本威士忌1 1/2盎司、石榴糖漿1茶匙、橙汁4盎司、冰塊適量

　　用具：搖酒器、過濾器、高杯

　　做法：

　　1、往搖酒器中加入冰塊，將白橙力嬌酒、波本威士忌、橙汁倒入調酒壺;

　　2、搖晃均勻;

　　3、濾入裝有冰塊的酒杯中;

　　4、倒入石榴糖漿;

　　Ps.酒好喝，不可以貪杯哦~不然會像那只上熱搜的倒霉負鼠一樣被拖去洗胃醒酒，那可不是什么舒服的事情!

參考文獻：

·調酒屋《波本玫瑰 Bourbon Rose 雞尾酒配方及做法》

·葡萄酒評論《波本威士忌的熱潮》

·悅游CondeNastTraveler《把波本威士忌喝明白，才能當王牌》

·飲家Drinkers《沒想到你是這樣的波本威士忌》

·清單《威士忌小白想入門?先認識這 10 款調和酒》

·Enjoy雅趣《西方男人混酒局，喝什么?》

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作者：Salary小妞