高登&麥克菲爾的勵志故事：雜貨鋪逆襲記

高登&麥克菲爾的勵志故事：雜貨鋪逆襲記

本文來源：酒蟲館

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　　今天我們來聊一間食品雜貨鋪——高登&麥克菲爾(Gordon & MacPhail)的勵志故事，它用了122年從一間小小的雜貨鋪逆襲成在全球擁有50多個市場的第一大蘇格蘭獨立裝瓶商。

　　嗯，事情的來龍去脈是這樣的，聽小編慢慢述來...

　　先來看看厄克特家族的格言：The future is shaped by what we do today. Today reveals what we did in the past.(未來蔭惠于今日之作為，今天印證了往日之努力。)

　　高登&麥克菲爾可以說是目前少數維持雜貨店經營型態及獨立裝瓶廠業者中歷史最悠久的老字號公司之一，堪稱獨立裝瓶廠業者的先驅，也是最早的零售商。

　　小編曾在《對酒無聊醉不成》系列提過，在19世紀前期，由于玻璃瓶還是奢侈品，運用還未普及，蒸餾廠都是將而是將整桶威士忌賣給酒館或雜貨店等零售商，于是乎...

　　在1895年，詹姆斯·高登和約翰·亞歷山大·麥克菲爾合伙在蘇格蘭斯佩賽區埃爾金鎮(Elgin)開了一家食品雜貨行，靠著裝瓶銷售威士忌將生意經營的如火如荼，直到逐步發展成為全球最大的蘇格蘭單一麥芽威士忌獨立裝瓶商。

　　高登&麥克菲爾能取得今天這樣的成績與第一代經營者約翰·厄克特(Johh Urquhart)的經營方式有密不可分的關系。

　　約翰·厄克特作為厄克特家族最重要的成員，他從15歲開始就以學徒身份跟著詹姆士·高登在高登&麥克菲爾工作了。詹姆士·高登的的確確是一位好老師，從收購酒桶或是將從個酒廠收購的新酒放入自家桶中陳年，到如何定期視察威士忌風味，以及在什么情況下要轉桶或是調和都手把手教給約翰·厄克特。約翰·厄克特也是一位好學生，兢兢業業的從老師身上汲取養分，壯大自己，讓約翰·厄克特對蘇格蘭威士忌有了非常深刻的認識。

　　G&M家族第四代，同時擔任亞太區業務經理的Richard Urquhart表示：沒有人比我們更了解釀酒桶!因為我們已經將釀酒桶的一切，從里到外都摸透了!

　　目前沒有一間蘇格蘭威士忌獨立裝瓶廠具備選桶及從新酒階段就開始陳年的能力，且其釋出的品項、年份及酒廠猶如造訪蘇格蘭各區酒廠嘗遍所有特色酒款，甚至是可遇不可求的夢幻陳年老酒。G&M突破既有經營模式，不被酒廠年份酒的供應量限制，無論是多元性、全面性及數量，G&M提供威士忌愛好者一張夢幻酒單。

　　在單一麥芽威士忌甫上市的20世紀初期，Gordon & Macphail高登麥克菲爾便開始從各蒸餾廠購入剛蒸餾完的原酒，并以自家的雪莉桶加以熟成。Gordon & Macphail最令人驚嘆的便是有著巨大的熟成庫房及容量龐大的大型木桶，并且據說目前仍擁有一萬桶以上的原酒酒桶，非常豐富的存酒量。光只是單一麥芽威士忌就有八十七種，所采用的年份分布的也相當廣泛，并且其中不乏多種稀有酒款。

　　因著多年前經營食品材料行時，就曾采購雪莉酒與紅酒，所以與酒商之間有著非常悠遠的淵源并且合作關系良好，這便是Gordon & Macphail能獲得高質量源酒的最大的優勢。1993年，Gordon & Macphail買下Speyside最小并且1983年就已停產的Benromach 本諾曼克酒廠，并進行改建，于1998年重新生產蒸餾。

　　故事并沒有在這里停止...

　　高登&麥克菲爾在2010年3月11日公開發布了3款世界陳年最久的單一麥芽威士忌之后(分別是Mortlach 70年、Glenlivet 70年第一版、Glenlivet 70年 第二版)，又在2015年9月2日在倫敦 Covent Garden推出了——「慕赫75年」。

　　高登&麥克菲爾的歷史并不會因此而停止，它只會隨著時間慢慢沉淀而變得越來越濃郁。

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