耶子果肉怎么做才好吃

耶子果肉怎么做才好吃

耶子果肉怎么做才好吃：椰子奶凍、椰子燉鴿子鮑魚、椰子燉老母雞、椰子燉蛋等等，椰子肉一般具有生津止渴、補脾益腎、利尿消腫等功效與作用。

耶子果肉怎么做才好吃

一、椰子奶凍

食材：椰子、瓊脂、牛奶、元貞糖。

做法如下：椰子汁倒出沉淀一下，打破椰殼，用勺挖出椰肉，將椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理機打成細漿，瓊脂用水泡軟，在適量水中小火煮溶化瓊脂，在煮開的瓊脂中一點點加入椰漿，拌勻，不用煮沸，倒回椰子殼中放涼，入冰箱冷藏，二小時后取出即可開吃。

二、椰子燉鴿子鮑魚

食材：椰子、紅棗、鴿子肉、鮑魚、枸杞、鹽。

做法如下：椰子劈開，倒出椰子水，在椰子里面放進鴿子肉，紅棗，枸杞，泡發干鮑魚1只，倒入椰子水，8分滿就行了，椰子包上錫紙，防止水汽進去，隔水燉2個小時，開蓋加點鹽調味就好了。

三、椰子燉老母雞

食材：老母雞、椰子、鹽、清水、姜、紅棗、枸杞。

做法如下：椰子洗凈，劈開，倒扣在碗上把椰子汁倒出，把椰子肉切成粗條，老母雞洗凈把油脂和雞皮去掉，將老母雞、姜塊一起放入電壓力鍋內，再加入椰子條，放入紅棗和枸杞，添加適量的清水，然后放到爐子上面，煲40分鐘，煲好后，加入適量的鹽調味即可。

四、椰子燉蛋

食材：椰子、雞蛋、純牛奶、白砂糖、椰汁。

做法如下：椰子開蓋倒出椰汁，蛋液加牛奶攪拌均勻，加入適量糖，攪勻，攪拌好的蛋奶液過篩，保證蒸好的蛋羹滑嫩，沒有結塊，椰子蓋上蓋子，放在碗里，放進蒸鍋，大火蒸20分鐘左右，看到蛋液凝固就可以了，蒸好后放涼后放入冰箱冷藏后更美味。

椰子肉的功效與作用

1、生津止渴：

對于暑熱傷津、發熱性疾病等導致的津液受傷、口渴心煩、尿赤深黃等癥狀，可以通過適當食用椰子肉，達到生津止渴的目的。

2、補脾益腎：

椰肉中含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等成分，可以為人體補充營養，適用于脾虛導致的腰膝酸軟、水腫、四肢乏力等情況。

3、利尿消腫：

對于水腫、腹水等情況，如果適當進食椰子肉，可以通過通利小便而達到消腫的作用。進食椰子肉后要避免進食冬瓜、白蘿卜、綠豆等涼性食物，可能會刺激胃腸道，誘發腹瀉、腹痛。

椰子肉的營養價值

第一、含有豐富的碳水化合物、植物蛋白，進食以后可以滿足機體所需的營養物質，提高身體免疫力。

第二、椰子肉含有粗纖維物質，對于便秘的人群，進食以后能夠促進胃腸道蠕動，起到潤腸通便的作用。

第三、椰子肉中含有鉀元素，可以促進人體新陳代謝，也可以起到消腫的作用。

第四、如果脾胃虛弱的人群，在進食以后能夠起到健脾益氣的功效，從而改善消化不良的現象。

椰子果肉熱量高嗎

椰子肉熱量為每100克椰子肉含有241大卡的熱量，應該說椰子肉是水果中熱量比較高的水果之一，并且含有碳水化合物31.3克，也就是說它的碳水化合物還是比較高的，并且含有一些脂肪，應該是每100克含有脂肪12.1克，并且它的碳水化合物為單糖，所以對快速緩解低血糖有幫助，但是有可能會導致血糖的升高，特別是糖尿病的患者，盡量的不要吃椰子，并且在減肥期間要適量的吃。

孕婦吃椰子果肉的好處

1、美容養顏，椰子果肉中含有許多維生素，具有美容養顏的功效，孕婦適當食用，能夠幫助皮膚保持細嫩有彈性，預防老化。

2、預防便秘，孕期女性因活動量減少，胎兒逐漸生長，加重其腸胃負擔，較易引發便秘癥狀，而孕期不可隨便服用藥物，椰子肉中含有比較豐富的膳食纖維，孕婦適量的食用，能夠加快腸胃蠕動，促進食物的消化與吸收，改善孕婦的便秘癥狀。

3、補充營養，椰子果肉中含有蛋白質、維生素、鐵、鋅、銅等營養物質，孕婦適當食用，能夠補充人體所需營養，提高自身免疫力。