大豆被稱為“豆中之王”的原因

　　黃豆的學名為大豆。大豆為豆科大豆屬一年生草本植物，塬產我國。我國自古栽培，至今已有5000年的種植史。現在全國普遍種植，在東北、華北、陜、川及長江下游地區均有出產，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質量最優。大豆富含異黃酮，可斷絕癌細胞營養供應，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預防高血壓、冠心病、動肪硬化、可以美容等。黃豆內含亞油酸，能促進兒童神經發育。黃豆可以加工成豆腐、豆漿、豉油或者腐乳。

大豆

　　大豆被稱為“豆中之王”的原因

　　大豆被稱為“豆中之王”是指它擁有極高的經濟價值。第一、大豆是中國四大油料作物之一，是食用植物油的最大來源之一。第二、大豆為人類提供豐富的優質蛋白質。第三、大豆還是許多新興工業的重要原料。第四、大豆的莖、葉、莢殼還可以用來作飼料。第五、大豆的根部具有肥田的功效。大豆渾身上下都是寶，是無愧于“豆中之王”的稱號的。