吃水果不能代替吃蔬菜的原因

吃水果不能代替吃蔬菜的原因

　　水果是指多汁且大多數(shù)有甜味可直接生吃的植物果實，不但含有豐富的營養(yǎng)且能夠幫助消化。水果是對部分可以食用的植物果實和種子的統(tǒng)稱。水果有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、皮膚保養(yǎng)、 明目、抗癌、降低膽固醇補充維生素等保健作用。

水果

　　吃水果不能代替吃蔬菜的原因

　　在日常生活中，有些孩子在吃正餐的時候不好好吃蔬菜，家長們就拿出水果讓他們吃，以為吃水果可以替代吃蔬菜。其實，這是人們頭腦中的一個誤區(qū)，吃水果不能替代吃蔬菜。

　　這是由于水果和蔬菜所含的糖類及作用不一樣造成的。水果中所含的碳水化合物，主要成分是蔗糖、果糖、葡萄糖之類的單糖和雙糖。

　　當(dāng)這些單糖和雙糖被吃進(jìn)人體后，只需稍加消化或不需要消化，即可以被人體小腸吸收。可見，水果的長處是能及時供應(yīng)能量。但是，如果吃的水果含糖量過多，會使血液中血糖訊速升高，不利于身體健康。

　　我們再來看看蔬菜。大多數(shù)蔬菜所含的碳水化合物是淀粉一類的多糖。它們需要經(jīng)過人體消化道內(nèi)各種酶水解成單糖后，才能慢慢地被消化和吸收。因此，蔬菜的長處是不會引起人體內(nèi)血糖濃度的大幅度波動，并且，蔬菜所含的維生素C和礦物質(zhì)一般都比水果多。

　　吃水果還有一定的講究，否則只會對人體有害。如在空腹時吃西紅柿，會使人體胃內(nèi)壓力升高，造成急性胃擴(kuò)張，使人發(fā)生胃脹、胃痛等癥狀。