軟木塞彈出的物理學(xué)閱讀題答案

軟木塞彈出的物理學(xué)閱讀題答案

　　軟木塞素有葡萄酒“守護(hù)神”的美譽(yù)，一直以來都被認(rèn)為是理想的葡萄酒瓶塞。下面是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的《軟木塞彈出的物理學(xué)》的閱讀題目及其參考答案以供大家學(xué)習(xí)。

　　《軟木塞彈出的物理學(xué)》閱讀原文：

　　①在慶祝活動(dòng)或派對場合，上演軟木塞彈出酒瓶的節(jié)目固然添彩，但是在很多情況下，卻會引發(fā)意外的情況，制造樂極生悲的事故，因?yàn)楸瑥棾鋈サ能浤救苡锌赡軙糁信匀嘶蛘唠姛簟?jù)美國眼科學(xué)會的資料統(tǒng)計(jì)，2012年眼睛遭受嚴(yán)重傷害的美國人中，有五分之一的人都是在開香檳慶祝時(shí)被軟木塞擊中受傷的。

　　②那么，香檳軟木塞為什么會彈出呢?

　　③因?yàn)橄銠壴诎l(fā)酵的過程中，會產(chǎn)生大量的二氧化碳，使得瓶內(nèi)的壓力增大。而人們?yōu)榱藸I造氣氛，往往會在開香檳時(shí)很夸張地?fù)u晃酒瓶，這就導(dǎo)致原本在酒中處于穩(wěn)定狀態(tài)的二氧化碳急劇釋放，讓軟木塞承受的壓力也相應(yīng)增大，自然就會提高軟木塞彈出的風(fēng)險(xiǎn)。

　　④我們知道，香檳要冷藏過再喝口感才會更好。冰涼不但會突出香檳的酸度，還能減小二氧化碳的釋放強(qiáng)度，這就使得香檳入口不至于太刺激，更加沁人心脾。相反，溫度偏高則會加強(qiáng)人對甜味的感覺，使得香檳味道甜膩。其實(shí)，冷藏過的香檳不僅美味，其低溫條件還可以減緩軟木塞的彈出速度。

　　⑤法國蘭斯大學(xué)的研究人員利用氣體分析技術(shù)，計(jì)算了溫度在4～18C時(shí)香檳酒瓶內(nèi)的氣壓情況。同時(shí)，還對在此溫度范圍內(nèi)開瓶時(shí)軟木塞的彈出速度進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)分析，并使用紅外攝像機(jī)記錄下了這一過程的慢動(dòng)作。

　　⑥結(jié)果顯示，當(dāng)酒瓶內(nèi)的溫度在4cC時(shí)，軟木塞彈出的速度是40千米/小時(shí)左右，彈出的距離是16米;而當(dāng)瓶內(nèi)溫度達(dá)到18C時(shí)，軟木塞彈出的速度居然提升到了54千米/小時(shí)，彈出的距離則是21.6米。令人驚奇的是，當(dāng)溫度在180C時(shí)，瓶內(nèi)積聚的5氣壓競達(dá)到5至6個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓，相當(dāng)于在每平方厘米的玻璃瓶壁上施加5千克的壓力。

　　⑦研究人員指出，造成這種現(xiàn)象的關(guān)鍵之處就在于香檳的泡沫。一般每瓶香檳中大約含有1000萬個(gè)泡沫，當(dāng)溫度升高時(shí)，瓶內(nèi)泡沫中的空氣流動(dòng)就會更快，使得軟木塞所承受的壓力也越來越.大，最終就導(dǎo)致了軟木塞運(yùn)動(dòng)速度驟然增加，從而自動(dòng)彈出。由此可見，軟木塞的彈出速度基本上是由香檳泡沫的溫度決定的，其溫度越高，軟木塞彈出的速度就越快，這樣便會減少人們反應(yīng)和躲閃的時(shí)間，因此人們被擊中的概率就越大，同時(shí)也會傷得越重。

　　⑧而且，在高溫的條件下，瓶內(nèi)的泡沫也會大量流失，而這些泡沫中包含著高濃度的芳香化合物，正是這些化合物的芳香賦予了香檳酒獨(dú)特的口感。

　　⑨此外，研究人員還發(fā)現(xiàn)，除了溫度之外，酒瓶的形狀也會影響瓶內(nèi)泡沫的壓力，以及軟木塞彈出的速度。

　　⑩這主要是受到了二氧化碳的影響，因?yàn)橄啾燃?xì)高形狀的酒瓶，那些體積稍寬的酒瓶中的二氧化碳的流失速度要更快，而更多二氧化碳的流失就會導(dǎo)致瓶中泡沫流動(dòng)得更快，這樣不僅會引起瓶內(nèi)壓力增大，同樣也會造成香檳酒的口感趨于平淡。

　　⑩另外，在盛裝香檳時(shí)，也最好不要使用塑料杯，因?yàn)樗芰喜牧系倪吘壘哂谐馑裕銠壟菽ㄟ^毛細(xì)作用沾到邊緣后會膨脹成為更大的泡沫，這樣就會改變香檳的原有味道。

　　(選自《大科技·百科新說》，有刪節(jié))

　　《軟木塞彈出的物理學(xué)》閱讀題目：

　　1.下列對文章結(jié)構(gòu)層次的劃分，正確的一項(xiàng)是(　 )

　　2.本文運(yùn)用了哪些說明方法?請任舉兩例進(jìn)行分析。

　　3.文章標(biāo)題為《軟木塞彈出的物理學(xué)》，那么文章具體講述了哪些與此相關(guān)的物理學(xué)知識?

　　4.讀了文章，你覺得為了保證安全及保持香檳的美味，我們應(yīng)該如何正確飲用香檳一類的酒水?

　　《軟木塞彈出的物理學(xué)》閱讀答案：

　　1.B(①一③段講述的是“壓力讓軟木塞彈出”，④—⑧段講述的是“溫度影響彈出速度”，⑨⑩段講述的是“酒瓶形狀改變口感”，⑩段是對前文做的補(bǔ)充。)

　　2.作比較：如第④段將溫度偏高的香檳與冷藏后的香檳進(jìn)行對比，突出冷藏的香檳口感更好的特點(diǎn)。

　　列數(shù)據(jù)：如第⑥段用一系列精確的數(shù)據(jù)，對溫度影響軟木塞彈出速度進(jìn)行說明。

　　作詮釋：如第⑦段運(yùn)用作詮釋的說明方法，對造成“溫度影響軟木塞彈出速度”的現(xiàn)象做具體深入的解說。

　　3.①壓力讓軟木塞彈出;②溫度影響軟木塞的彈出速度;③酒瓶形狀改變香檳的口感;④塑料杯會改變香檳的味道。

　　4.②開啟前，最好將香檳冷藏一段時(shí)間;②選購細(xì)高形狀酒瓶盛裝的香檳;③最好不要使用塑料杯飲用香檳。