多吃新鮮果蔬的理由

　　人生在每個階段都需重視健腦、護腦，因為腦部與身體其他部位有所不同，其生長發育必須給予充分營養，增進益智補腦食物，以盡量使之健康發育、保腦護腦延緩大腦的衰老，一旦營養失調，日后亦不可能用任何方法加以補救。健腦食品是滋補身體的圣品，可是當今社會添加劑泛濫，純天然的已經是稀有，所以這些食物，如果食用不當，是會致命的。

　　日本一項長期追蹤研究顯示，多吃蔬菜和水果的確會降低腦卒中(即腦中風)和心臟病的死亡風險。研究人員建議最好每天都吃些蔬菜和水果。

　　日本人類綜合科學大學近日發表一份公報稱，該校一個研究小組從日本全國各地曾參加過1980年國民營養調查的居民中隨機選擇出當時為30至79歲的居民，然后排除曾患過腦卒中和心肌梗塞等疾病的人，選擇了9112人為研究對象，從1980年到2004年進行了跨度達24年的長期追蹤調查。

　　今天，你吃夠新鮮果蔬了嘛?

　　在這些年中，有831人死于腦卒中和心臟病等循環系統器官疾病。研究人員發現，每天吃蔬菜和水果486克左右的一組與吃275克的一組相比，因循環系統器官疾病死亡的風險降低了28%。研究人員還發現每天只吃蔬菜或只吃水果，攝取量多的一組因循環系統器官疾病死亡的風險同樣較低。

　　相關論文已經刊登在新一期《歐洲臨床營養學雜志》網絡版上。