老年人秋季養生保健知識_老年人秋季如何養生(2)

老年人秋季養生保健知識_老年人秋季如何養生

　　老年人秋季養生吃什么

　　1.蓮藕

　　蓮藕具有很好的潤燥功效，在秋季經常食用可起到很好的開胃清熱、潤燥止渴、清心安神的功效。而蓮藕這所以具有這些功效，與其中所含有的各種營養物質有著密切的關系，專家指 出，在蓮藕中含有良方的鐵、鈣等微量元素，除此之外植物蛋白質、維生素以及淀粉的含量也非常的豐富，經常食用還具有很好的益血益氣的功效，尤其是在這個干 燥的季節還可以有效的提高人體的免疫力。

　　蓮藕的食用方法有很多，而最具有滋陰潤燥功效的食用方法便是直接生吃，味道甘甜、清涼入肺。或者還可以和糯米、蜂蜜一起蒸，熟后蓮藕粉紅透明，軟糯清潤，是秋季一道美味的小菜。

　　2.杏仁

　　秋季由于氣候十分的干燥，因此這個時候稍有不注意就有可能會傷肺，因此這個時候還應該適量的多吃些就有養肺功效的食物——杏仁。而杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩 種，相較于苦杏仁而言，甜杏仁滋潤補肺的功效更強。在《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯，因此有這些不適癥狀的人群在秋季應該適量 的多吃些杏仁來進行有效的緩解。同時在杏仁中還含有大量的蛋白質、微量元素和維生素，可起到潤肺、止咳、滑腸等功效。

　　杏仁吃起來的食用方法太多了，可以直接食用這個大家都知道，其實杏仁跟薏米按照一比五的比例放在熬成粥，晾到比較溫熱的時候喝，還可以跟豬肺一起搭配燉湯，適當的多吃還有非常不錯的滋養功效。

　　3.蜂蜜

　　很多人進入秋季后經常會因為干燥的氣候而出現便秘等癥狀，專家指出，出現這些不適的癥狀時應該適量的多喝點蜂蜜水，以此來起到潤腸的功效，并且還可以很好的緩解便秘。我國中醫指出，蜂蜜有養陰潤燥、潤肺補虛、潤腸通便、解藥毒、養脾氣、悅顏色的功效，在秋季經常又上火等癥狀的患者應該多喝些蜂蜜。在喝蜂蜜的時候除了可以時節泡水飲用之外，同時還可以將雪梨 挖去核，倒入蜂蜜封蓋蒸熟后食用，這樣可有效的補肺陰不足。

　　適合老年人秋季養生的食譜

　　1、[蟲草白鴨]

　　食物功效：滋腎潤肺、止嗽化痰、適用于正氣已虛、疲乏無力、咳嗽痰少等癥，是支氣管炎、肺結核病緩解期的調補佳膳。

　　原料：白鴨1只，冬蟲夏草100克。

　　制法：白鴨除毛，去內臟洗凈;蟲草洗凈裝入紗布袋封口，把蟲草放入鴨腹內加水上火輕煮，至肉爛，加食鹽等調味，煮沸即成。食肉飲湯。

　　2、[雙耳冬菇]

　　食物功效：益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。

　　原料：水發銀耳、木耳、冬菇各100克，精瘦肉150克，雞湯適量，黃酒、香油、鹽、淀粉各少許。

　　制法：將原料摘好洗凈放入鍋內，置火上，用雞湯或精瘦肉湯燉熟透時，適量加入鹽、黃酒、香油少許，再調入淀粉汁，待湯汁粘稠明亮時即可食用。

　　3、[靈芝紅棗烏雞煲]

　　食物功效：益精氣止咳喘、安神、降血糖、利關節，適用于老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、高血糖等癥。

　　原料：烏雞1只、靈芝25克、菜膽50克、黃酒10克，雞精、味精各2克，雞油30克，紅棗8枚，竹筍30克，蔥、姜、鹽、胡椒粉少許。

　　制法：靈芝切成片，用鱉血炒制;烏骨雞去毛、內臟及爪洗凈;紅棗去核洗凈;竹筍用溫水發透;菜膽洗凈;姜、蔥切段;靈芝、烏雞置大火燒沸，再用文火蒸25分鐘，加竹筍、菜膽、雞精、味精、鹽、雞油煮熟，即成。

　　4、[銀耳杏仁白果羹]

　　食物功效：清肺潤燥、斂肺止咳用于肺癆、肺燥之咳喘痰少、干咳無痰，適用于肺氣腫、慢性支氣管炎等癥。

　　原料：銀耳1m克、甜杏仁、馬蹄粉各50克，白果10個，馬蹄250克，冰糖適量。

　　制法：銀耳浸透，洗凈;甜杏仁、白果(去殼除心)用水浸泡3小時洗凈;馬蹄粉用水調溶;冰糖打碎;馬蹄去皮、洗凈，切小粒;把銀耳、甜杏仁、白果放入滾水，鍋中大火煮滾、改文火燉3小時，然后放入冰糖，冰糖溶后攪入馬蹄粉，即成。

 

　　溫馨提示：老人秋季養生十分關鍵，除了一部分食療外，還應加以適當的戶外活動鍛煉，這樣才能更好的給老年人養身。

　　老年人秋季養生注意事項

　　1、調節飲食

　　老年人由于五臟衰弱，腸胃薄弱，如果飲食生冷無節，饑飽無常，勢必傷胃犯病。因此，秋季老年人應少吃多餐，多食熟軟開胃易消化之物。另外，由于秋季氣候干燥，易犯津傷秋燥癥，因此，在食物選擇上應以甘平潤燥、養肺生津之品為主。如：梨、百合、麥冬、荸薺、山藥、豬肺、蓮子、藕等可多食;也可適當加些滋補中藥煮粥、泡酒飲用，如杞子粥、黃精粥、玉竹酒、柿子酒等，對扶正防病有積極作用。

　　2、調養精神

　　秋令肅殺，自然界凄涼的景色容易導致老年人悲觀傷感的消極情緒。研究發現：不良的心理刺激，會抑制人體免疫防御功能，易致內分泌及新陳代謝紊亂，從而導致許多疾病叢生，因此，老年人應特別注意精神保健，可適當選擇琴棋書畫、養花種草、玩物賞鳥等文化娛樂活動，以愉悅身心，陶冶情操，安度晚年。

　　3、注意起居

　　“一場秋雨一場涼”，秋季，溫差變化較大，氣溫偏低，風寒邪氣極易傷人，加上老年人抵抗力和適應能力降低，尤易患感冒、上呼吸道感染、肺炎、肺心病，甚至發生心衰而危及生命。因此應注意防寒保暖，有條件的可堅持用冷水洗臉、擦鼻，甚至冷浴，以提高耐寒防感冒能力。

　　4、重點防范

　　秋季的特殊氣候特點，極易發生“秋燥咳嗽”、感冒、慢性支氣管炎發作、胃病、風濕病、哮喘及心腦血管疾病等。因此，老年人重點防范，結合自己體質情況，積極控制原發疾病，警惕秋季易發病的發生。

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