健康知識：腸胃不能承受之痛

健康知識：腸胃不能承受之痛

　　人生在每個階段都需重視健腦、護腦，因為腦部與身體其他部位有所不同，其生長發育必須給予充分營養，增進益智補腦食物，以盡量使之健康發育、保腦護腦延緩大腦的衰老，一旦營養失調，日后亦不可能用任何方法加以補救。健腦食品是滋補身體的圣品，可是當今社會添加劑泛濫，純天然的已經是稀有，所以這些食物，如果食用不當，是會致命的。

　　1、葵花籽

　　葵瓜子是過年時最常見的零食，也是很多人買年貨的必選，走親訪友、閑話家常時最適合嗑嗑瓜子。但是你知道嗎?葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量的膽堿。可使脂肪較容易積存肝臟，影響肝細胞的功能。此外，葵瓜子屬高能量食品，需控制能量攝入的人最好不要吃，所以，患有肝炎的病人最好不要吃葵花子。

　　2、解酒藥

　　過年期間，喝酒是難以避免的，解酒藥趁機而上，成為了年貨里的新面孔。那么，到底解酒藥有沒有效果呢?據專家介紹，目前醫學上還沒有真正意義上的“解酒藥”。市面上所謂的“解酒藥”，大多添加了激素、利尿劑，甚至是興奮劑等非法藥品。服用后可能在短時間內覺得興奮和清醒，實際是一種假象。此外，過多服用“解酒藥”還會損害腎臟和肝臟。所以，想買解酒藥當年貨的，還是要多加注意一下哦。

　　3、辛辣食物

　　中醫講，辛多傷肝。過食的辣的東西會引起肺氣偏勝，克伐肝臟。由于肝藏血，主筋，辣的東西吃多了，會導致筋的彈性降低，血到不了指甲，就會易脆、易裂。因此，常出現頭暈目眩、面色無華、視物模糊等肝血虛癥狀者，應少吃點辣。所以，購買年貨的時候，肝不好的人，應該盡量少買辛辣食品。

　　4、方便面、香腸和罐頭食品

　　雖說過年的時候，餐餐大魚大肉，根本沒有方便面的用武之地。但那些因某些原因不能回家過年的人，卻不得不把方便面當成了正餐。要知道，方便面等是肝臟的麻煩制造者，所以，能不吃就盡量少吃。此外，香腸和罐頭食品常含有對人體不利的食品色素與防腐劑等，經常食用也會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔。備年貨的時候應該少選這些食物。

　　吃多了美味的“傷胃”年貨食物，如何補救?

　　1、燕麥粥

　　材料：燕麥、牛奶。

　　做法：先在鍋中加入適量的水，直至煮開，把燕麥倒入水中，邊煮邊攪拌，直至再次較均勻煮開，也可加入牛奶，味道會更香濃。

　　功效：燕麥粥能益肝和胃，進而能治療因肝胃不和引起的飲食減少、大便不通暢等問題。

　　注意：燕麥雖有養胃功效，卻不可多食。食用過多將會導致胃痙攣或腹脹等不適，對于胃炎患者來說，不宜食用，不然，會加重病情。

　　2、核桃粥

　　材料：核桃。

　　做法：先將核桃和米分別用清水浸2小時，接著，一起放入鍋中加入適量的水，直至煮開，熬至米開花，再加入適量鹽調味。

　　功效：核桃具有養胃保健功效，常食用核桃，可健胃開胃、增加食欲，對胃痛、慢性胃炎等有食療作用。除此以外，核桃還能防癌抗癌，對胃癌、食道癌等有一定的抑制作用。

　　3、玉米粥

　　材料：玉米

　　做法：先將適量大米洗干凈，接著，把新鮮的玉米剝下洗凈，再將玉米和大米一起放入鍋中，倒入適量清水用大火煮開后，改用小火慢煮大約二十分鐘。

　　功效：玉米能健脾益胃，并可使人開胃、增加食欲，對于胃酸、脾胃氣虛者來說，特別適合食用玉米粥養胃，能補充營養、補足氣血，改善人體營養不良。

　　4、胡蘿卜鴨肉小米粥

　　材料：胡蘿卜1個，小米100克，精鹽2克，鴨脯肉100克，雞粉1克，胡椒粉0.5克。

　　做法：先在鍋中加入清水，再加入鴨丁煮開，接著，除沫，加入胡椒粉、胡蘿卜、小米煮成粥，根據個人口味加鹽、雞粉調味。

　　5、泥鰍土豆大米粥

　　材料：泥鰍200克，大米100克，胡椒粉1克，土豆150克，醋15克，精鹽2克，蔥段10克，姜片2克。

　　做法：先將泥鰍宰殺、洗凈、下鍋，加水、蔥段、姜片煎30分鐘，再取湯。泥鰍湯下鍋，加入大米、土豆丁煮成粥，根據個人口味加入胡椒粉、醋、鹽調味。

　　總之，冬季可以說是養肝養胃的大好時節，多吃一些養肝養胃的食譜，讓你遠離肝病胃病，健康幸福的度過2015年的春節喲!