春季養生湯譜_能喝出好氣色的湯
春季養生湯譜_能喝出好氣色的湯
在春季養生是十分重要的，那么春季該如何養生呢?有什么湯譜可以幫助我們喝出好氣色呢?下面跟隨學習啦小編一起來看看吧。
春季養生湯譜
一、瘦肉蛋花枸杞湯
材料：枸杞1斤，瘦肉100克，雞蛋1個，生姜一塊。
做法：枸杞清洗干凈，摘下葉子，枸杞莖切成段;鍋里放3~4碗水，放進姜片和枸杞莖，大火煮開后轉慢火煮15分鐘;轉大火，把提前用鹽、油腌好的瘦肉和枸杞葉放進鍋里;接著加入切得很薄的胡蘿卜片，不用蓋蓋子，煮5分鐘，放鹽調味即可。
推薦理由：枸杞葉中醫稱之為“天精草”，含有與果實(枸杞子)單位量近似的各種營養物質，其性味甘寒，枸杞素有清肝明目，清熱舒肝的食療作用。
二、天麻紅棗魚頭湯
材料：鳙魚頭1個，紅棗4個，天麻30克、當歸10克、白芷10克、生姜3片。
做法：鳙魚頭切兩半，去鰓洗凈，濾干水;熱鍋放兩湯匙油，待油六七成熱時放入魚頭，兩面煎香;將天麻、紅棗、當歸和白芷洗凈，紅棗去核;將5碗水煮沸，倒入大燉盅，放入所有中藥材和煎好的魚頭，加蓋隔水燉一個半小時，下鹽調味即可品嘗。
推薦理由：寧神祛風、健脾補血。春天是適宜人群補血的最好時機，用魚頭和紅棗、天麻等制成的藥膳湯水尤其適宜女士調養氣血，有寧神祛風、健脾補血之效。
三、核桃丹參佛手湯
材料：核桃仁5個，佛手片6克，丹參10克。
做法：將丹參佛手煎湯，核桃仁、白糖搗爛成泥加入丹參佛手湯中拌均，用小火煎煮10分鐘冷卻即可飲用。
推薦理由：核桃仁味甘性溫，補氣養血，潤腸通便;佛手味道辛苦性溫，收肝解郁，理氣和中;丹參味苦性微寒，活血涼血，除煩安神。配白糖補脾益氣，共奏克服春困之功。
四、陳皮蓮子薏米水鴨湯
材料：每次可選用新會陳皮6克，去芯蓮子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生姜10克，水鴨肉250克。
做法：先將水鴨肉用清水洗凈血污，斬件;薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去芯洗凈，淮山用水稍浸，陳皮、生姜用水洗凈，然后將全部用料一齊放進湯煲內，加入清水，建議先用武火煮沸，再用文火煲2小時，調味即可。
功效：本湯能補脾健胃，去濕止瀉，對于濕氣重而又大便稀爛者尤宜。
五、豬橫脷煲夏枯草
材料：豬橫利500克，夏枯草、綿茵陳各20克，生姜4片。
做法：把豬橫脷先飛水去腥備用;將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滾后轉文火煲約2小時，調味即可。
推薦理由：清豬橫利性平味澀，補益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目，散結消腫功效;綿茵陳則有清濕熱，退黃疸的功效。故該湯可以清熱去濕，去肝熱。
六、排毒蔬菜湯
材料：胡蘿卜1根、土豆1個、洋蔥半個、西蘭花100克、番茄1個、調味料。
做法：胡蘿卜、土豆洗凈，去皮，切小塊，洋蔥切小塊，西蘭花洗凈掰成小朵;番茄洗凈去皮，切成小塊，放入攪拌機打成番茄泥;黃油放入鍋中，小火融化，轉大火，放入洋蔥碎爆香后，倒入番茄泥和白糖，炒勻后加約200毫升水，煮沸后，倒入土豆塊和胡蘿卜塊，再次煮開，倒入玉米粒和西蘭花，煮約2分鐘，加黑胡椒、鹽攪勻即可食用。
推薦理由：各種新鮮蔬菜含有大量堿性成分，可清除細胞中的污染物或毒素。故蔬菜湯有“最佳人體清潔劑”的美稱，尤其適合女士食用。
七、金針豆腐瘦肉湯
材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊
做法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”，金針菇放入用小火煲一小時，再將豆腐放入煲內，加鹽半茶匙便可。
推薦理由：對于已顯疲態的你來說，制作簡單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。雖然材料簡單，卻有健脾安神的功效。
八、生魚煲西洋菜湯
材料：生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒
做法：生魚去鱗，清除內臟，洗凈瀝干，撒少許鹽。鍋放油，將魚煎至微黃。瘦肉洗凈，出水，用水沖凈。鍋內放適量清水煮沸，再將全部材料放入，煲約三小時左右便可。
推薦理由：廣東的老牌例湯。生魚又稱黑魚，是生猛的食肉魚類，它富含的氨基酸等營養物質能讓你也恢復生猛狀態。
春季養生專家建議
專家表示：春季養生不宜盲目吃水果
水果是人人喜愛的食物，但是吃水果也有一定的講究，盲目的吃水果不僅無益，而且會損害到自己的健康。過量食用水果，會使人體缺銅，從而導致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內進食水果過多。一些人認為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃。殊不知，水果發生病蟲害時，往往用農藥噴殺，農藥會浸透并殘留在果皮蠟質中，因而果皮中的農藥殘留量比果肉中高得多。
專家建議：飲食要養陽
陽，是指人體陽氣，中醫認為“陽氣者，衛外而為”，即指陽氣對人體起著保衛作用，可使人體堅固，免受自然界六淫之氣的侵襲。春天在飲食方面，要遵照《黃帝內經》里提出的“春夏補陽”的原則，宜多吃些溫補陽氣的食物，以使人體陽氣充實，增強人體抵抗力，抵御風邪為主的邪氣對人體的侵襲。李時珍在《本草綱目》里亦主張“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，雜和而食”。另一方面，由于腎陽為人體陽氣之根，故在飲食上養陽，還應包括溫養腎陽之意。春天時人體陽氣充實于體表，而體內陽氣都顯得不足，因此在飲食上應多吃點培補腎陽的東西。目前除了蓼、蒿等野菜已較少食用外，蔥、蒜、韭等都是養陽的佳品。
專家表示：平時要多喝水
飲水可增加循環血容量，有利于養肝和代謝廢物的排泄，可降低毒物對肝的損害。此外，補水還有利于腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌。春季飲香氣濃郁的花茶，可有助于散發冬天積在體內的寒邪，促進人體陽氣生發，郁滯疏散。而適量飲茶，還可提神解困，但春季不宜貪冷飲。
專家強調：多食甜，少食酸
唐代名醫孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣。”意思是當春天來臨之時，人們要少吃點酸味的食品，多吃些甜味的飲食，這樣做的好處是能補益人體脾胃之氣。中國醫學認為，脾胃是后天之本，是人體氣血化生之源，脾胃之氣健旺，人可延年益壽。但春為肝氣當令，根據中醫五行理論，肝屬木，脾屬土，木土相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能。中醫又認為，五味入五臟，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入腎等，因此若多吃酸味食物，會加強肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就能傷害脾胃之氣。有鑒于此，在春季人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣過于旺盛。而甜味的食物入脾，能補益脾氣，故可多吃一點，如大棗、山藥、鍋巴等。
春季運動注意事項
第一
要循序漸進、因人制宜，且運動前做足準備活動，防止外傷。
第二
選擇喜愛并適合的健身項目，長期堅持。健身貴在持久，而生活中很多人健身都是“三分鐘熱度”，因而健身效果不明顯。
所以，合理選擇健身項目，讓自己能夠長期堅持非常重要。騎自行車、登山、快步走、打籃球、踢足球等都是不錯的戶外運動項目。
第三
注意防寒保暖，健身時間可選擇14：00至20：00。研究表明，14：00之后，人體機能開始上升，17：00至19：00達到最佳，鍛煉選擇在此時比較適宜。
晨練也可以，但必須選擇空氣環境好的地方。初春萬物復蘇，空氣中有很多對人體有利的負離子，易于人體吸收。但初春早晚依然較冷，且氣候多變，所以戶外運動應注意防寒保暖，避免著涼感冒。
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4.春季養生食療食譜