三伏天熱飲食主清淡

三伏天熱飲食主清淡

　　三伏天是出現在小暑與立秋之間，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。伏即為潛伏的意思。“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”。即所謂的“六邪”(指“風、寒、暑、濕、燥、火”)中的暑邪。所謂的“伏天”，就是指農歷“三伏天”，即一年當中最熱的一段時間。

　　盛夏已至，悶熱的天氣往往會讓人覺的心情煩躁，食欲不好。所以在夏季飲食應以清淡為主，陰雨天還要同時吃一些祛毒祛濕的食物，下面介紹三伏天選擇飲食的三個小技巧。

　　1.清暑熱食物應對炎熱

　　暑為夏季的主氣，為火熱之氣所化，在高溫下，人體腠理開泄而多汗，容易耗氣傷津。因此，暑天應食用一些清熱解毒、生津止渴的食物。

　　夏季正是各種瓜類水果、蔬菜上市的季節，如西瓜、甜瓜、哈密瓜、白蘭瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜等。這些瓜類大多性味甘寒，有清暑熱、解煩渴、利小便的功效，是清熱解暑、生津止渴、補充營養和水分的佳品。它們含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點，適合夏天人們大量出汗后及時補充水分及流失的無機鹽。特別是苦瓜，不僅清邪熱、解勞乏，還可增加食欲、提神醒腦，是夏季餐桌上必備的食物。

　　暑熱不僅易傷陰津，還易使陽氣大量消耗，這常被人們所忽略。夏季人體陽氣升發而趨于體表，發汗散熱，進而增加了陽氣的消耗;同時過度空調納涼和喜食生冷飲食等，也易消耗陽氣。因此，夏季宜攝入一些“溫性”食物，如生姜、豆角、茄子、南瓜、紅辣椒、茼蒿、香菜等，以達到收斂陽氣的功效。

　　“清熱與助陽兼顧”，是三伏天養生防暑的常見飲食養生方法。

　　2.化濕食物應對陰雨天

　　濕為長夏主氣，夏季雨水不斷增多，濕氣易侵入人體，汗液多發。因此，此時的飲食應當堅持“化濕守清”的原則，堅持清淡飲食，選擇健脾化濕利水的食物進行調養，如綠豆、赤小豆、薏米、扁豆、冬瓜等。

　　在暑濕季節里，豆類食品之所以比較受歡迎，是因為豆類食物大多性味甘平，富含蛋白質、維生素、微量元素等多種物質，有益氣健脾、補益身體的功效。在漫漫的長夏之季，豆類食物可以為人體補充足夠的營養。

　　以扁豆為例，就是特別適合在陰雨天氣中用于化濕的食物。扁豆性平味甘，功在健脾和中，可消暑化濕、養胃下氣、補虛止瀉，是治療夏令暑濕內侵、痢疾腸炎的良藥。平時可以與山藥、粳米、紅糖適量搭配共同煮粥食。或者用薏米煎服，也可解暑濕之氣。

　　3.養肺食物應對空氣污染

　　現在人們對霧霾天很敏感，空氣污染對人傷害最直接的是肺。在日常飲食攝入足夠的水果和蔬菜，可保護肺的自凈能力。

　　養肺第一大食物——梨。梨素有“百果之宗”的美譽，其性味甘寒，有清熱解毒、養陰生津、潤肺止咳、化痰消積的功效，梨為肺專用之水果，被稱為“全方位的健康水果”或“全科醫生”。

　　天然的抗污染水果——檸檬。檸檬素有“凈化劑”、“防腐劑”之稱，可分解人體血液、肝、肺及皮膚中毒性物質，具有生津止渴、清解暑熱、行氣止痛、止咳平喘、促進消化、潔膚增白、防癌防輻射的功效。

　　此外，還有一些清熱化痰、潤肺止咳、生津止渴的食物，包括白蘿卜、銀耳、苦瓜、南瓜、山藥、杏仁、花生、松子、柿子、橄欖、無花果等。這些食物通過不同的角度調節肺部功能，清除肺部的垃圾，以達到養肺的效果。

　　溫馨提示：以上三個對抗暑伏的飲食規則相信大家已經了解了，炎熱時要祛暑，雨后要祛濕。掌握以上飲食方法相信大家可以健康度過一個愉快的暑期。