冬天都吃什么菜適合冬天吃的蔬菜
冬季的時候是很多人胃口大開的時候，而且冬季也是要養生的季節，所以我們在飲食上就要注意了。以下是由學習啦小編整理關于冬天吃的蔬菜內容，希望大家喜歡!
冬天適合吃的菜
1、冬瓜
雖然冬瓜是夏天的產品，但是冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用于心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、利尿消腫、高血壓等。切忌脾胃虛寒、腎虛者不宜多服。冬瓜還可以減肥 可以美容。
2、蓮藕
藕是“東方蔬菜之王”，富含多酚類物質，可以提高免疫力，還可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由涼變溫，對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。
3、冬筍
冬筍含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。不但富含多種營養物質，而且有較高的藥用價值。養生健康網lyse.cn認為，冬筍味甘、微苦，性寒，能化痰下氣，清熱除煩，通利二便。
4、菠菜
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養素。
5、菜花
菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中醫素來有“白色入肺”之說，潔白的菜花是適時的保健蔬菜，不但能預防感冒等呼吸道疾病，還是非常好的血管清理劑。
冬季養生保健知識
1、防寒措施
一般家庭居室，室溫宜保持在15QC-2OoC。在低溫環境中，要配備好防寒的服裝、帽、鞋、手套等。服裝、鞋、手套等應避免潮濕，保持干燥。手腳部位不可縛緊，以免影響到末梢血液循環而引起凍瘡、凍傷等。
凡是有高血壓、心血管系統疾病、肝臟病、胃酸過多者、胃腸功能障礙、腎功能減退、體質虛弱而常感冒者，都應避免在低溫環境下工作，50歲以上的人也不宜從事這方面工作。
2、強身健心
在冬季進行適當的體育鍛煉，既可舒展筋骨，流通血脈，又能增熱保暖防寒。對中老年人來說，冬季鍛煉以室內為主，天氣晴好時可到室外散步、打太極拳、做保 健操，也可跳舞娛樂。但遇到天氣不好，如大風、大寒、大霧時則應避免。不宜起得太早作晨練。運動量不宜過大，宜量力而行。同時，還要保持樂觀、安定的情緒，不做無謂的精力消耗，做到養精蓄銳，這有益于防治疾病。
3、御寒飲食
冬天應選食熱量較高的御寒食品。肉類，以狗肉、羊肉、牛肉為主，富含蛋白質、碳水化合物及脂肪，提供機體熱量較多。醫學研究還發現，人在冬天怕冷，除了外界寒冷的氣候條件外，還與機體內某些無機鹽的缺乏有關。在蔬菜尤其是蔬菜的老葉、黃 葉、根及皮內均含有豐富的無機鹽，因此在食用時不要去掉這些有益的部分。人體缺鐵可以 使人覺得怕冷，這時可增加吃含鐵豐富的食品，如肝臟、瘦肉、蛋黃、黑木耳、黑芝麻、香血糯、海參等。新鮮蔬菜與肉類摻雜起來吃則防寒的效果更好。
適合冬天吃的蔬菜
大白菜
大白菜又稱“圓白菜”，是冬季最主要的時令蔬菜之一，味道鮮美，營養豐富，富含鈣、鐵、鉀、維生素A、維生素C、粗纖維等營養成分，有“菜中之王”的美譽。
菠菜
菠菜的營養價值很高，富含維生素C、維生素A、鐵、鋅、葉酸、胡蘿卜素等營養成分，有補血、抗衰老、滋陰平肝、通便清熱等功效，冬季廣東人常用它來打火鍋。
茼蒿
茼蒿是一種味道比較特殊的蔬菜，有些朋友可能會接受不了它的味道，它有蒿之清氣、菊之甘香，更有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效，可炒食，可做湯，也可以用來打火鍋。
遲菜心
遲菜心是菜心的一種，廣東增城的特產，因為要到深冬才上市，比一般地區的菜心都要遲隔，所以稱之為“遲菜心”。遲菜心最大的特點是清新爽口，甜美鮮嫩，廣東人常用來炒或者滾燙。
荷蘭豆
荷蘭豆是冬天最常見的蔬菜之一，用來炒豬肉、臘肉都非常好吃，綠油油的，脆嫩清爽，清香四溢，還有脾和胃、生津止渴、治便秘等功效哦。
白蘿卜
所謂“冬吃蘿卜夏吃姜”，可見白蘿卜在冬季時令蔬菜中的地位了，本草綱目還稱之為“蔬中最有利者”。的確，白蘿卜富含維生素C、維生素A、膳食纖維等營養成分，具有清熱生津、涼血止血、助消化、美容、抗癌等功效，是冬天最適合吃的蔬菜之一。
山藥
山藥既可以作為蔬菜食用，又可以作為藥材，營養價值非常高，有健脾益胃、助消化、補中益氣、補腎養肺、養顏等功效，是秋冬季節最好的滋補食物之一，可用來煲湯、煮粥，打火鍋也不錯。
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