吃什么食物有助提高記憶力
吃什么食物有助提高記憶力
記性差讓人很煩惱，其實沒關系，吃對了食物，補足營養，好記性的本事自然恢復。那么大家摘掉有助于提高記憶力的食物有哪些嗎?跟著學習啦小編一起來看看吧。
有助提高記憶力的食物
1、堅果
說到提高記憶力,小編絕對要首推堅果類食物(大杏仁、栗子、開心果、腰果、榛子、核桃等),因為它們是護心又健腦的number one!堅果中富含不飽和脂肪酸(健康脂肪酸),維生素E、硒等抗氧化物質,可以很好的保護腦細胞、神經元不被自由基損害。不過,切記不要吃很多哦,堅果的熱量很高,每天吃上一小把健康又不必擔心發胖。
2、魚
每天吃些魚(特別是清蒸)是一種很好的健康飲食習慣。魚肉是老少咸宜的補腦佳品。研究顯示,在記憶、感知覺、注意力、方向感、空間認知等能力的測試中,吃魚多的人得分要高于對照組。這是因為魚類(特別是海魚)富含DHA(屬于Ω-3脂肪酸),是促進兒童腦部發育、視力發育和預防阿爾茲海默病(早老性癡呆)很好的物質。除此之外,還能讓皮膚均衡保濕,具有消除皺紋,解決皮膚粗糙的功效呢!
3、深色蔬菜
紫甘藍、菠菜、西蘭花、莧菜等深綠色、紫紅色、橘紅色或紅色的蔬菜都被統稱為深色蔬菜。一般來說,葉菜類的葉子顏色愈深,所含鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素B2及維生素C也愈多,一些深色蔬菜維生素E、花青素等抗氧化物質的含量也很高,最重要的是可以預防神經管畸形的葉酸(孕婦懷孕期間是要補充葉酸滴~)在深色蔬菜中含量較高,他們都可以很好的保護大腦機能,改善我們的記憶力。
4、柑橘類
你知道么,柑橘類食物中富含大量的維生素A、B1、C,是典型的強堿性食物,這類食物可以中和大量酸性物質對循環系統、神經系統和骨骼的傷害,讓人保持精力充沛、思維活躍。
5、雞蛋
雞蛋被營養學家成為完全蛋白質模式,它的人體吸收率高達99%以上。每天一個雞蛋除了可以保證人體膽固醇的需要(但不適合高膽固醇血癥的人)還可以增強大腦活力、提高記憶力。這是因為雞蛋黃中含有很多對大腦有益的物質,除了剛才介紹的DHA,還有卵磷脂、卵黃素,它們進入人體后,可以被分解為乙酰膽堿,然后通過血液到達腦組織。別小看這么微量的乙酰膽堿,它可是大腦中神經信號傳遞的重要神經遞質,沒有它你的大腦不當機才怪!
6、花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂,它是神經系統所需要的重要物質,能延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。實驗證實,常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老,是名符其實的“長生果”。
7、雞肉
美國《營養學》雜志一項新研究發現,食用雞肉、牛肉和奶酪等富含鐵的高蛋白食物之后,參試者不僅記憶力更好,而且反應速度和注意力都明顯提高。
提高記憶力的湯譜
東阿阿膠合桃生魚湯
材料:東阿阿膠12克、合桃50克、生魚1條、豬瘦肉50克、生姜4片。
烹制:阿膠打碎;余各物洗凈,生魚宰洗凈,煎至微黃,濺入少許水。一起下瓦煲,加水2000毫升(約8碗量),武炎滾沸后改文火煲約1小時,阿膠推入溶化,片刻,下鹽便可。為3~4人量。
枸杞子玉竹煲魚頭
材料:枸杞子15克、玉竹30克、龍眼肉5克(中藥店均有售),大魚頭半個,豬瘦肉100克,生姜4片。
烹制:藥材稍浸泡,洗凈;大魚頭去鰓,洗凈,切塊,煎至微黃,濺入少許清水;豬瘦肉洗凈,切塊。一起與生姜下瓦煲,加清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲約1個半小時,下鹽便可,為3~4人用。
傷害記憶力的食物
鮮橙汁
橙汁中若加了糖會比汽水的熱量還要高,建議吃原水果就好。如果攝取過量的糖份,人體在代謝過程中會消耗很多的維生素B1,若維生素補充不足可能造成疲倦或注意力變差,當然可能影響注意力與記憶力,另外血糖偏高也會影響代謝,因此也會影響記憶力。
皮蛋
皮蛋含有一定量的鉛,常食會引起人體鉛中毒,鉛中毒時的表現為失眠、貧血、好動、智力減退等。
泡泡糖
泡泡糖中的天然橡膠雖無毒,但制泡泡糖所用的一級白片膠加了一些化學添加劑,多吃對身體不利。
含過氧脂質的食物
油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬于陽光下的食物,如熏魚、燒鴨、燒鵝等含有較多過氧脂質,它們會在體內積聚,使某些代謝酶系統遭受損傷,促使大腦早衰或癡呆。
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