鱸魚怎么吃好吃鱸魚的營養價值
鱸魚怎么吃好吃鱸魚的營養價值
鱸魚為經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種。那么你對鱸魚好吃的做法了解多少呢?以下是由學習啦小編整理關于鱸魚怎么吃好吃的內容，希望大家喜歡!
鱸魚好吃的做法
清蒸鱸魚
材料：鱸魚1斤，蔥，姜，醬油，醋，鹽，油各少許，枸杞幾粒。
做法：海鱸魚1斤，蔥、姜、醬油、醋、鹽、油各少許，枸杞幾粒。去頭去尾，從腹部到背部均勻地切條，刀要快。由于海鱸魚本來就是咸的，在魚的兩側少抹一點鹽就可以了，不放也行，最后澆汁的時候放也可以。蔥、姜切絲，鋪在盤子底部。魚擺盤，擺成孔雀開屏狀，再放上枸杞。開水上鍋蒸6分鐘，關火后不要揭蓋，再燜4分鐘，俗稱“虛蒸”。出鍋后，淋上醋和醬油調制的汁，撒上蔥花，再澆一遍熱油即可。
黃芪鱸魚湯
材料：鱸魚1只，黃芪1錢，紅棗1錢，枸杞0.5錢，姜片3片，米酒1小匙
做法：鱸魚洗凈切3段備用，鍋內加水3000cc大火煮沸加鱸魚以外的材料，約煮20分鐘。放入鱸魚煮沸轉中火約5~6分鐘，起鍋加米酒1小匙。
冬瓜燉鱸魚
材料：準備茯苓25克，紅棗(去核)10顆，枸杞15克，鱸魚1條，冬瓜200克，姜3片、鹽適量。
做法：茯苓壓碎用棉布袋包起，一起放入鍋中備用。鱸魚洗凈去骨刺，取魚肉切片。冬瓜去皮切塊，和姜片一起放入鍋中，加水1500毫升，用小火煮至冬瓜熟透，放入魚片、紅棗、枸杞，轉大火煮滾，加鹽調味。
姜絲鱸魚湯
材料：鱸魚600克，姜10克，鹽適量。
做法：鱸魚收拾干凈，切成3段。姜洗凈，切絲。鍋中加水1200克煮沸，將魚塊、姜絲放入煮沸，轉中火煮3分鐘，待魚肉熟嫩，加鹽調味即可。
鱸魚的營養價值
鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。
鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產后少乳等癥。準媽媽和產后婦女吃鱸魚，既可補身，又不會造成營養過剩而導致肥胖。另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正常功能并參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質。
鱸魚的食用價值
1、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
2、鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品，鱸魚多為清蒸以保持營養價值。
3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
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