海木耳怎么吃好吃海木耳的簡介與價值

　　海木耳除具有木耳所有的營養成分外，還含有豐富的碘、鈣、鐵等人體必須的微量元素以及多種氨基酸、維生素。那如何烹飪使得海木耳好吃呢?以下是由學習啦小編整理關于海木耳好吃的做法內容，希望大家喜歡!

　　海木耳好吃的做法

　　海木耳拌蜇頭

　　主料：沙子口海木耳200克 蜇頭100克

　　輔料：香菜段、蒜泥

　　調料：山西老陳醋、鹽、糖、香油

　　做法：

　　1、將海木耳去根洗凈備用。

　　2、蜇頭改刀水焯過涼加入海木耳、香菜段、蒜泥調味即可。

　　特點：口感爽脆可口，營養搭配科學。

　　海木耳小蠣肉

　　主料：海木耳200克、小蠣肉100克

　　輔料：香菜、雞蛋

　　調料：鹽、味精

　　做法：將海木耳洗凈去根，小蠣肉洗凈去沙，爆鍋加入高湯放入主料、調味打入雞蛋清、香菜末即可。

　　特點：口感各異、湯鮮味美

　　粉蒸海木耳

　　主料：沙子口當地海木耳500克

　　輔料：面粉100克

　　調料：鹽、香油、蒜泥、沙子口本地蝦醬

　　做法：將海木耳洗凈去根部泥沙，用清水洗凈，放入托盤加入鹽、少許香油調味，加入面粉上籠蒸 10分鐘后出鍋，跟蒜泥、沙子口本地蝦醬同時上桌。

　　特點：沾兩種不同調料，分為獨特，特別沾沙子口本地蝦醬別有一番風味。

　　蒜泥海木耳

　　主料：海木耳300克

　　調料：蒜、鹽、香油、芝麻

　　做法：

　　將海木耳用溫水泡開洗凈，加入蒜泥、鹽、香油和芝麻拌勻，即可上桌。

　　除了蒜泥拌，還可以做湯、包包子、包餃子。

　　檸檬海木耳

　　主料：鮮檸檬200克、海木耳200克

　　調料：蔥姜、冰糖、蛋清

　　做法：

　　1、海木耳洗凈，檸檬榨成汁。

　　2、熱鍋加油，加蔥姜爆鍋，加海木耳、倒上檸檬汁，適當加入少許冰糖和開水，開鍋打上一個蛋清即可。

　　海木耳的介紹

　　海木耳是富含人體所需多種營養成分的海洋藻類,它既含有陸地可食性植物的所有營養成分(蛋白質維生素、纖維素及鈣、鐵、鋅、硒、碘、鎂、磷等多種微量元素;又含有海洋獨有的20多種營養成分(藻阮酸、藻聚糖、不飽和脂肪酸、超氧化岐化酶等),因而被日本人譽為“長壽菜”,被歐美等國稱之為“海洋蔬菜之首”。海木耳中有效成分可溶解人體內的膽固醇,具有軟化血管、降血脂、凈化血液、防止高血壓、心肌梗塞、動脈硬化、血栓病的特殊功效,其所含褐藻酸鈉和食物纖維,可有效抑制血糖值升高,防治糖尿病 ,其所含藻骯酸和藻聚糖,對防治癌癥有顯著作用。海木耳是有發展前景的養殖海藻種類之一,同時也是當地居民喜愛的食料。

　　海木耳的營養價值

　　據介紹，經常食用海木耳可提高人體免疫功能，促進脂肪代謝、降血脂、降血壓、軟化血管，是抗細胞癌變的天然食品。因其生長在海底，無污染;又因其采集困難，所以比較珍貴。海木耳中有效成分可溶解人體內的膽固醇,具有軟化血管、降血脂、凈化血液、防止高血壓、心肌梗塞、動脈硬化、血栓病的特殊功效,其所含褐藻酸鈉和食物纖維,可有效抑制血糖值升高,防治糖尿病 ,其所含藻骯酸和藻聚糖,對防治癌癥有顯著作用

　　青島世康營養專家李進介紹，海木耳中的有效成分可溶解人體內的膽固醇，具有軟化血管、降血脂、凈化血液、防止高血壓、心肌梗塞、動脈硬化、血栓病的特殊功效。經常食用能促進人體器官的新陳代謝，維護甲狀腺正常分泌，并能增加人體腸道有益菌種的數量。海木耳含鈣量是牛奶的十三倍，可強健人體骨骼，緩解緊張情緒，防治老年癡呆;富含鐵質，是女性補鐵，防治貧血的最佳補給源;含有褐藻膠纖維素，具有顯著的美容和減肥作用;含亞油酸、卵磷酸牛磺酸和谷氨酸，可促進兒童大腦發育，是優良的成長和健腦因子。其所含褐藻酸納和食物纖維，可有效抑制血糖值的升高，防治糖尿病，其所含藻朊酸和藻聚糖，對防治癌癥有顯著作用。
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