獼猴桃怎么吃好吃獼猴桃的選購
獼猴桃怎么吃好吃獼猴桃的選購
獼猴桃的質(zhì)地柔軟，味道有時被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合，如何讓獼猴桃好吃呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于獼猴桃好吃的做法內(nèi)容，希望大家喜歡!
獼猴桃好吃的做法
1、獼猴桃羹
獼猴桃羹很好吃，而且能生津消渴，是它的理想吃法之一，平時制作時需要準(zhǔn)備兩個獼猴桃和一個蘋果與兩個香蕉，另外再準(zhǔn)備少量的白糖和淀粉。把它們洗凈以后去掉果皮切成小丁，然后一起入鍋加清水煮開，再加入白糖和淀粉勾芡，勾勻以后出鍋裝碗就能食用。
2、冰糖獼猴桃
冰糖獼猴桃也很好吃，平時制時需要準(zhǔn)備三個獼猴桃和適量的冰糖，把準(zhǔn)備好的獼猴桃去掉果皮，切成小塊放入碗中，加入冰糖調(diào)勻，然后入蒸鍋蒸制十五分鐘取出以后直接食用即可，這種食用方法可以讓獼猴桃的酸味減輕，也能起到清熱降火的重要功效。飲食常識
3、獼猴桃銀耳湯
獼猴桃銀耳湯也是獼猴桃的一種花樣吃法，平時制作時需要準(zhǔn)備獼猴桃一到兩個，水發(fā)銀耳五十克，白糖適量。把獼猴桃切片與銀耳一起湯鍋，加清水煮開再煮制一會，把銀耳煮爛，加入白糖調(diào)味，然后直接出鍋就能食用。這種獼猴桃銀耳湯不但口感誘人，還能潤肺止咳、潤腸通便，對人類的咳嗽和便秘都有很好的調(diào)理作用。
獼猴桃的功效與作用
1、降低膽固醇
食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病。
2、促消化
它含有的膳食纖維不僅能夠降低膽固醇，而且可以幫助消化，防止便秘，清除體內(nèi)有害代謝物。
3、降血脂
抑制膽固醇在動脈內(nèi)壁的沉積，從而防治動脈硬化，可改善心肌功能，防治心臟病等。
4、防癌抑腫瘤
常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高，因為燒烤食物下肚后會在體內(nèi)進(jìn)行硝化反應(yīng)，產(chǎn)生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應(yīng)，防止癌癥發(fā)生。
5、增強(qiáng)體質(zhì)
獼猴桃亦是滋補(bǔ)強(qiáng)壯之品，其中的營養(yǎng)物質(zhì)可明顯提高肌體活性，促進(jìn)新陳代謝，協(xié)調(diào)肌體機(jī)能，阻斷致癌物質(zhì)，增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老。
獼猴桃的營養(yǎng)價值
1、獼猴桃含有豐富的碳水化合物，維生素和微量元素。尤其是維生素C、維生素A葉酸的含量較高。維生素C的含量是蘋果的十倍左右。被譽(yù)為“維生素C之王”。
2、獼猴桃外皮含有豐富果膠。
3、獼猴桃屬低脂低熱量水果，還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。
4、獼猴桃中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)、可促進(jìn)生長激素分泌。
5、果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E。
6、世界上消費(fèi)量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高，獼猴桃由于較重香蕉及柑桔含有的鉀而位居榜首。
獼猴桃的選購
1、看成熟度：選購獼猴桃，一般要選擇整體處于堅硬狀態(tài)的果實。凡是已經(jīng)整體變軟或局部有軟點(diǎn)的果實，都盡量不要。如果選了，回家后要馬上食用。因為獼猴桃和很多水果一樣，一旦變軟成熟，一兩天內(nèi)就會軟爛變質(zhì)。
2、看外表：要極端注意果實是否有機(jī)械損傷，凡是有小塊碰傷、有軟點(diǎn)、有破損的，都不能買。因為只要有一點(diǎn)損傷，傷處就會迅速變軟，然后變酸，甚至潰爛，讓整個果子在正常成熟之前就變軟變味，嚴(yán)重影響獼猴桃的食用品質(zhì)。
3、看硬度：體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。小型果在口味上和營養(yǎng)上并不遜色于大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。
4、看顏色：濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質(zhì)最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。
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