老年人御寒防病要吃些什么
老年人御寒防病要吃些什么
老年人在日常飲食中更是要多加注意,而老年人防寒又該吃些什么東西呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于老年人御寒防病要吃些什么的相關內容，希望你們會喜歡!
老年人御寒防病要吃的東西
1、五仁鐵棍湯
材料花生米20粒，紅豆、薏米各50克，桂圓10粒，紅棗5粒，鐵棍山藥200克、紅糖5克。
做法
①所有食材洗凈，紅豆提前泡軟待用。
②鍋中加水放入紅豆、花生米、薏米煮開。
③放入紅棗、桂圓、鐵棍山藥，待二次開鍋。
④放紅糖，小火煲2小時。
功效花生米含不飽和脂肪酸，它有清理血管壁的作用，還能幫助軟化血管、控制血壓和血脂。鐵棍山藥中的膳食纖維同樣有利于清理血管垃圾，且山藥和薏米同食有健脾養胃的作用。
小貼士此湯適合冬天低能量進補。糖尿病患者做這道湯，可以不放紅糖。
2、羊肉蘿卜紅棗湯
材料羊肉300克、白蘿卜400克、紅棗5粒、山楂2個。
做法
①所有食材洗凈，羊肉切塊焯水撇沫;山楂切成2瓣;白蘿卜切滾刀塊。
②鍋中放水，加入焯好的羊肉塊、蔥、姜、山楂、適量料酒，待開鍋。
③開鍋后加入白蘿卜、紅棗，再次開鍋，調小火煲2小時，臨出鍋放鹽。
功效羊肉是冬季溫補上品，白蘿卜能滋潤祛燥，加入大棗更增強了溫補的作用。
白蘿卜富含粗纖維，能保護腸胃，輔助防治心腦血管病。放山楂是幫助羊肉熟得快，促進消化和吸收。
3、姜汁木耳炒牛肉
材料牛肉、洋蔥、橄欖油、鹽、生抽、料酒、生姜汁。
做法
①牛肉片用姜汁、生抽、料酒、水腌制5分鐘;木耳泡發、洗凈，焯熟。
②鍋中放橄欖油煸熟牛肉片，盛出待用。
③加入洋蔥爆鍋出香味，放入焯熟的木耳略炒。
④加入煸熟的牛肉片，臨出鍋放鹽。
功效此菜肴基本是利用性溫的調料來搭配味道。冬季巧用姜，可幫助抵制寒冷。而木耳、洋蔥中的植物多糖可以降低膽固醇，軟化血管。
4、海帶粥
材料海帶10-15克，粳米100克，皮蛋一個
做法把海帶、粳米和皮蛋一起煮粥，用少量食鹽(或白糖)調味食用。
功效海帶本身具有極強的抗寒能力。海帶粥有軟堅、降壓、利尿作用，高血壓、動脈硬化、慢性支氣管炎咳喘等病患者可長期食用。
老年人飲食的注意事項
1、潔凈：常言道，“病從口入”，注重清潔衛生是防止病從口入的一個重要關口。老年人飲食首先要講究清潔一點。老年人身體較差，抵抗力較弱，容易因為細菌的感染產生疾病。因此，老年人吃的食材一定要干凈，加工食材所用的器皿，以及砧板、菜刀等用具，也都應保持清潔衛生。才能有效的預防細菌病毒的感染。
2、新鮮：老年人吃的菜取材要新鮮。無論葷菜的食材，還是素菜的食材，均越新鮮越好。只有取材新鮮，才能做出色、香、味、形俱佳的菜肴;若取材不新鮮，不僅菜肴的口感不好，而且其營養價值大打折扣。
3、精細：這里說的精細不是說食材選材上的精細，而是加工要精細一點。隨著年齡增加，老年人往往牙齒松動或缺損，咀嚼肌張力降低，不易咀嚼食物。因此，在加工過程中，刀工精細是極為重要的一環。對老年人而言，素菜宜切成小塊、小條或丁粒狀。沒有咀嚼能力的老人，還需將其粉碎。對吞咽困難的老人，加工食材時，應將食物去骨、踢刺、切碎，制成粘糊狀態。
4、酥軟：老年人吃的菜燒煮要酥軟一點。既要便于咀嚼和吞咽，適合老年人的口味，又不宜燒得過爛，以免影響口感和喪失營養成分。一般來說，采用燒、燉、煮、蒸、燜、煲的烹調方式制作菜肴，容易燒得爛、熟得透、煮得軟，易嚼、易咽、易消化。
5、清淡：清淡飲食有利于保護老年人的味覺和健康，以素食為主，葷食以魚為主，味覺減退的老年人喜歡吃味重的食品，是不可取的。科學建議老年人每日食鹽量不超過6克。
生活當中老年人需注意的事項
1.彎腰疊衣服
長時間彎腰做家務，頸脖、雙肩肌肉拉伸，容易導致僵硬或酸痛。疊衣服時，最好不要直接坐在床或地板上，最好坐在桌子邊的凳子上完成。
2.廚房灶臺過低
廚房灶臺過高或過低都會導致頸脖、肩膀和腰部肌肉過度拉伸，引起疼痛。做飯時，兩臂下垂，肘部彎曲呈90度時，灶臺與小臂高度以10厘米左右為宜。如果太低，可將砧板墊高些，如果太高，可在腳下墊個穩固的小凳子。
3.開車窩在駕駛座里
無論乘坐飛機、火車還是汽車，懶散地窩在座椅中都會導致后背肌肉拉伸、胸部塌陷、造成氣短。同樣，長時間駕駛時，至少每小時活動1分鐘，否則始終同一個姿勢容易形成血栓。坐車或開車時，后背可墊個靠墊，調節座位高度，以雙腳平放時，膝蓋略低于臀部為宜。
4.背著包拉行李
一手拉著行李箱，一手拎著包或背包，更容易造成肌肉緊張、疲勞，導致肩部和后背拉傷，背帶過細還會阻斷正常血流。較重的背包可以搭在帶輪子的行李箱上面，向前推著走，減輕對身體的傷害。
5.消毒時間不夠1分鐘
如果消毒不徹底，反而會增加細菌傳播的危險。滅菌需要30—90秒時間，噴灑消毒劑后，最好離開一會兒，不要立即擦洗。
6.洗澡時搓澡
洗澡過于頻繁及用力搓澡會去除皮膚表層具有鎖水作用的油脂，令皮膚變干。如果每天必須洗澡，那么水溫不宜過高，洗浴時間最好在10分鐘以內。洗完后用柔軟的毛巾輕輕擦干身上水分，秋冬時節還可以涂些保濕霜。
7.上廁所時坐得直
以色列一項研究發現，如廁時，膝蓋與臀部保持同一高度不利于大便順利排出。而自然下蹲時，肚臍高度低于膝蓋，直腸順直，更利于排便。專家建議，排便困難者可將腳部墊高10厘米，有助于順暢排便。
8.剔牙不照鏡子
剔牙時不照鏡子不僅會漏掉許多牙縫中細小的殘渣，還會在無意中傷到牙齦。先用牙刷將較大食物殘渣刷掉后，再用牙線清潔牙縫中的細小殘留物，還有利于將牙膏中的氟化物送至牙縫之間。
9.用干手機烘手
一項研究發現，用干手機烘手，會使手部細菌感染面積增加45%。使用紙巾擦手相對更安全，可以使手上細菌減少近60%。
老年人御寒防病要吃些什么相關文章：