癌癥病人飲食養(yǎng)生吃什么好
癌癥是人類第一大對手，在積極治療的時候配合合適的養(yǎng)生手段可以有效幫助控制病情，那么癌癥病人想要飲食養(yǎng)生應(yīng)該多吃什么食物呢?下面跟隨學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
癌癥病人飲食養(yǎng)生食物
一、魚：因魚類含有ω3脂肪酸，可降低膽固醇，降低血管內(nèi)的血小板凝集，減少冠狀動脈阻塞及心肌梗塞機(jī)率，動物實驗發(fā)現(xiàn)可抑大腸癌。
二、十字花科蔬菜：花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等，蔬菜還含有「吲哚類」及「含硫有機(jī)化合物」，前者有預(yù)防乳癌的功能，后者能在體內(nèi)產(chǎn)生許多酵素，解除致癌毒素危害。
三、黃豆：黃豆中含「異黃酮類物質(zhì)」，對預(yù)防部份癌癥的發(fā)生有幫助。而醫(yī)學(xué)研究證實，每天吃進(jìn)60公克的黃豆，血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內(nèi)膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。
四、五谷雜糧：五谷雜糧含豐富「皂角」，能解除腸道中致癌物質(zhì)的活性，豐富的纖維質(zhì)已確定。
五、含硒、硫等有機(jī)化合物的蔬菜：蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，能幫助肝臟解毒及防止肝癌發(fā)生。根據(jù)美國大規(guī)模研究顯示，大蒜除能預(yù)防心臟病外，也能降低大腸癌的發(fā)生;每周吃3瓣蒜頭的人，罹患大腸癌的機(jī)率比不吃的人少三分之一。
六、含維生素C的食物：維生素C可減少體內(nèi)自由基對細(xì)胞基因的傷害，避免細(xì)胞癌化，而富含維生素C的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。
七、紅色蔬果：西紅柿、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿卜素，攝食后能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，達(dá)到保護(hù)眼睛及抗細(xì)胞氧化壓力的目的。研究還發(fā)現(xiàn)，多攝取胡蘿卜素能抑制攝護(hù)腺癌發(fā)生。
八、茶和紅酒：紅酒是連葡萄皮一起發(fā)酵，可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑，防止自由基對人體的侵害。目前已知人體細(xì)胞氧化產(chǎn)生的自由基會引起高血壓、糖尿 病、心肌梗塞、酒可減少這些疾病的發(fā)生率，但過量反會增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。此外，茶和紅酒都含有黃酮類 物質(zhì)，對部份癌癥具有預(yù)防效果。
九、菜葉：綠花菜、花椰菜、甘藍(lán)菜和菠菜含豐富葉酸，能提高血中甲硫胺酸的量。
癌癥病人飲食養(yǎng)生食譜
蝦仁炒木耳
原料：蝦仁、木耳
做法：蝦去頭去尾挑出蝦線洗凈，木耳泡發(fā)，蝦仁開水焯變色撈出，爆香后放入木耳一起炒制，炒熟即可。
煎南瓜餅
原料：南瓜、糯米粉、白糖、紅豆餡
做法：南瓜去皮切片蒸熟，取出后在容器里加入白糖搗成泥狀，加入糯米粉，將其做成一個個南瓜面團(tuán)，包宏實現(xiàn)后壓成餅狀煎熟即可。
雞丁四季豆
原料：雞肉、四季豆
做法：雞肉切丁，四季豆洗凈切段，蔥姜蒜爆香后將雞丁炒熟，放入四季豆一起煸炒，加入適量鹽，熟了即可。
薏米排骨
原料：薏米、排骨
做法：薏米淘洗干凈浸泡1小時，排骨洗凈切塊，開水焯出血沫，然后燉熟加入薏米和鹽，將薏米燉制軟爛即可。
銀耳鮮棗肉丸湯
原料：肉餡、銀耳、棗
做法：買肉餡或自己做，將肉攪碎，加入雞蛋攪拌到有彈性，捏成一個個肉丸子，加入水、調(diào)料、銀耳、鮮棗煮熟即可。
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