關于普洱茶的小常識

關于普洱茶的小常識

　　普洱茶是以云南省一定區域內的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。
(一)普洱茶渣的作用

　　第1步安神。把喝剩的普洱茶渣(青餅)或綠茶，濾水涼曬至干，用透氣的棉布縫制成茶枕頭。由于茶葉特有的清香和驅除異味的功能，對治療高血壓、神經衰弱、頭暈目眩、視覺模糊、鼻炎、感冒頭痛和暑熱頭暈等癥狀有良好功效。

　　第2步明目。青普喝后的茶渣乘熱敷于眼部幾分鐘，長期堅持，有明目的作用。尤其是長期面對電腦顯示器的網蟲、白領等等，因為普洱茶有防輻射的作用，所以這一招尤其有效。

　　第3步養腳。熟普喝后的茶渣集中起來煮水可泡腳，因為熟茶性溫，泡腳后能促進足部血液循環，使全身經絡更加通暢，而且還能防治凍瘡，冬天還能很好的暖足作用。尤其是對中、老年人特別有效。

　　第4步護發。用紗布包3~5g普洱茶(青餅)浸泡5分鐘，洗頭后，將頭發浸到泡好的茶水中洗漂并按摩3分鐘，能護發，并能有效防治脫發，祛除頭皮屑。

　　普洱茶的副作用

　　第1步鈣流失。普洱茶(熟茶)中氟含量較高，加上水的因素，多飲會和體內的鈣離子化合成氟化鈣，不易吸收造成鈣流失。

　　第2步牙漬斑。普洱茶(熟茶)中茶色素較多，喝多了不注意刷牙很容易在牙齒上留下茶漬斑。

　　第3步頭昏、惡心。普洱茶中和血糖速度比較快，低血糖、低血壓的患者飲用后容易產生頭暈、惡心等癥狀;

　　第4步影響造血功能。普洱茶(熟茶)中的單寧酸和鞣酸會與體內鐵離子化合，同樣會妨礙人體對鐵離子的吸收，從而影響造血功能，因此貧血患者和經期的女生都不宜飲用普洱茶。

　　第5步腹痛、腹瀉。普洱茶(生茶)性寒，多飲體寒者會引起腹痛腹瀉等不適癥狀，傷胃。

普洱茶

　　女性三大時期不宜喝普洱茶

　　(1)孕期。孕婦正值懷孕期也不適合喝普洱茶。一般濃茶中咖啡堿的濃度高達10%，會增加孕婦的尿量，增加心跳次數，加重孕婦的心臟和腎臟的負荷，更可能會導致妊娠中毒癥，因此最好少喝茶為妙。

　　(2)哺乳期。哺乳期的媽媽喝下普洱茶之后，茶中的咖啡堿可滲入乳汁并間接影響嬰兒，對嬰兒的身體健康不利。

　　(3)生理期。普洱茶茶葉中高達50%的鞣酸會妨礙我們的腸粘膜對鐵質的吸收，大大減低鐵質的吸收程度，因而在腸道中很容易和食糜中的鐵質或補血藥中的鐵結石產生沉淀的現象。

　　普洱茶存放條件其實很簡單：

　　(1)通風

　　(2)無異味

　　(3)避光

　　(4)適合的濕度會利于普洱茶的發酵，濕度過大容易霉變，濕度過小則陳化慢。

　　新茶買回家中后不宜馬上密封，要略透氣。如果新茶存有較重倉味，可先將其置于空氣中，待倉味散盡后在儲存。無味或略有倉味的整筒餅茶，可將竹箬拆去，單餅儲藏，也可以撕掉外包紙再儲藏。整筒茶若無倉味，可在竹箬外用宣紙，棉紙或牛皮紙包裹，然后存放。這些包裝紙有調節作用，可以擋住外界過多的濕氣。

　　如何挑選普洱茶

　　(1)觀其形。

　　茶葉的條索、條形都應該完整，老葉粗大，嫩葉細膩。若一塊茶餅(磚)無明顯條索，外形顯得細、碎，則可認定由次級品制成。

　　(2)選曬青。

　　普洱茶青毛茶的干燥方式必須是“日光干燥”，即曬青，曬青的目的是為了保持普洱茶酶的活性，保證它的后發酵。這是普洱茶區別于其他茶的關鍵工藝之一。普洱茶鮮葉采摘時有較長的雨季，生產企業是否具備曬青大棚，這個時候的鮮葉能否保證曬青，是檢驗普洱茶企業質量生產的關鍵。

　　(3)選后發酵。

　　普洱茶是在曬青毛茶的基礎上，緊壓成型然后自然發酵，或者是用曬青毛茶經過人工渥堆發酵，這兩種方式都是后發酵，區別于紅茶、烏龍茶的發酵過程。

　　(4)聞其味。

　　味道要清，不能有霉味。回味溫和，不可味雜陳。通常保存不佳的普洱茶會產生霉味，有些商人為掩蓋其氣味，會加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中參有菊花，或聞起來有花香，表示茶葉品質不純正。

　　(5)辨其色。

　　茶色如棗，不能黑如漆。生普洱茶湯是栗紅色，接近烏龍茶湯色，熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。