北京最好吃的月餅

北京最好吃的月餅

　　“每逢佳節倍思親”月圓之夜家庭團圓，月餅必不可少。今天和學習啦小編一起看看在北京好吃的的傳統京式月餅和新式月餅。

　　北京最好吃的月餅：北京人的最愛——自來紅自來白

　　這兩種月餅是老北京過中秋節時的主要品種。北京本土的月餅，自來紅與自來白重量大小一樣，吃起來味道卻不同。它們的主要區別有三點：

　　其一，從外觀上看，兩種月餅表皮顏色不同，自來紅呈深紅色，自來白呈白色;

　　其二，兩種月餅皮所使用的油不同，自來紅使用香油，自來白使用大油;

　　其三，所放的餡料不同，口感不同，自來紅的餡料講究無不用其精華，里面放入桂花、桃仁、瓜子仁、青紅絲等。青紅絲是柚子皮切成的細絲，用天然色素腌成紅、綠兩種顏色，所以起名青紅絲。它本質是柚子皮，所以吃起來有一股苦澀味道。之所以取其苦澀之味，是為了中和其他餡料的味道。因為自來紅的餡里還有香油、桂花、冰糖，因這幾樣食材都比較甜膩，故柚子皮的苦澀、清香正好起到了中和的效果，而且柚子皮芳香開竅，有促進食欲的功效。自來白的餡兒，似乎比自來紅簡單而隨意，主要是白糖，再摻以桂花、山楂等不同料。

　　北京最好吃的月餅：老字號月餅——稻香村

　　建于清朝光緒二十一年(公元1895年)，老字號，北京稻香村的月餅究其根本是因為“好吃”。北京稻香村中秋月餅的原料選擇極為嚴苛，來自國內外超過二十余個著名產地，例如：山西汾陽核桃仁，皮薄色白，無苦澀味;湖南蓮子，個大飽滿，香味濃郁;再有菲律賓原產椰子精細加工制成的椰蓉;洞庭湖放養鴨子所產的鴨蛋……無不在食材選擇上就確保了純正美好的味覺體驗。

　　北京最好吃的月餅：最地道的月餅——仿膳題

　　從歷史上來說，最地道的北京品牌月餅那就非“仿膳”莫屬了。宮庭月餅歷史悠久但一直是自成一派的，它的貴族血統當然是“自來紅”“自來白”所不能比，仿膳月餅就是帶了這樣的貴氣走入尋常百姓家的。

　　北京最好吃的月餅：傳統廣式月餅——大三元

　　取名:"大三元"，有"福，祿，壽"吉祥之意。大三元雙黃白蓮蓉月餅皮薄餡靚、口感細膩、色澤美觀，大三元純蓮蓉月餅以100%的蓮籽做餡，除糖、油脂之外，不摻用豆類等其他淀粉含量高的原料;鮮椰月餅，是用新鮮椰肉入料做餡，呈半透明的淡黃色，聞起來有一股清新淡雅的椰肉香味，入口嚼感韌重，香甜可口;五仁月餅，秉承了廣式傳統制作工藝，選用“杏仁、葵花子仁、冬瓜子仁、欖仁、南瓜子仁”入餡，具有皮薄餡多、不易破碎的特點。

　　北京最好吃的月餅：樣式最多的月餅——好利來

　　好利來的月餅，先以200℃的高溫烤制15分鐘，冷卻后在餅坯表面刷上一層蛋漿，再以220℃上爐烤制18分鐘，各種精選食材的香味充分爆發，使餅皮和餅餡形成最佳的貼合感。好利來除了廣式月餅，還有蘇式、滇式、哈式、奶酥等月餅。

　　北京最好吃的月餅：高顏值月餅——星巴克

　　星巴克月餅，無論是特制醇正星巴克哥倫比亞咖啡，加入精選比利時榛子脆軟餡所制成的哥倫比亞咖啡牛奶榛子脆口味，還是蘊含著豐富水果風味的星巴克肯亞咖啡搭配香濃芝士，包裹著藍莓軟餡的肯亞咖啡芝士藍莓口味，都會給你帶來前所未有的味覺體驗。星巴克的月餅絕對是月餅中高顏值的擔當!

　　北京最好吃的月餅：法式月餅——味多美

　　味多美法式月餅很受青睞，一方面是因為它口味上的多樣性，除歷年熱銷的法式巧克力榛子月餅、法式藍莓月餅、法式乳酪月餅外，還新增了法式黑莓月餅。另一方面是它融匯中法美食文化，將法國流行的原料口味(奶酪、巧克力等)融入中國傳統糕點月餅中，并將健康、美味、浪漫融為一體。

　　北京最好吃的月餅：冰激凌月餅——哈根達斯

　　哈根達斯月餅其實是將哈根達斯的冰淇淋做成中國傳統月餅的形狀大小，哈根達斯采用純天然材料，不含任何防腐劑、人造香料、穩定劑和色素。脫脂奶的選用更將美味與健康絕妙融合。