洛神花蜜餞的做法
洛神花是一種很好的植物，它被譽為植物界的紅寶石，有著很多的功效，洛神抗高血壓、治療肝病等等，是人們不容忽視的食物。洛神花蜜餞是怎么做的呢?洛神花蜜餞的做法由學習啦小編來為大家介紹!
洛神花蜜餞的做法
洛神花蜜餞1
材料
洛神花2斤，砂糖600克，甘草6片，檸檬1顆黃耆3片。
做法
去除果實后將洛神花沖洗干凈(約3~4次)瀝干。
煮一鍋熱水將洛神花分次川燙約20~30秒(殺青去澀)后馬上撈起瀝干。
取一鍋子放入甘草片與黃耆片加入300克砂糖拌勻。
剩下砂糖直接灑蓋在最上層后蓋,冷卻后放入冰箱冰~
每天拿出翻動后在放入冰箱約3~5天入味后更好吃~剩下的湯汁可泡茶~
裝瓶后一定要放冰箱冷藏~(無防腐劑)。
洛神花蜜餞2
材料
新鮮洛神花700g熱水1鍋，冷開水2鍋，鹽30g，糖400g，檸檬汁1顆。
做法
準備一個筆蓋最好是白板筆之類的蓋子，將新鮮的洛神花取出，用筆蓋壓在花的后端向開口處推，即可將種子取出。
將去子的花萼用清水洗凈，除去螞蟻即塵土，最少要3-4遍為佳，并切將花萼風干后備用。
備用的冷開水取一鍋加入鹽及風干的洛神花，并且盡量攪拌為了去除苦味、輕發酵、殺菌，浸泡大約3-4小時。
完成殺菌的洛神花撈起后加入第二鍋冷開水中洗去鹽水，再來要做軟化的動作，將熱水用小火維持溫度，并將花分批加入熱水中，只需15秒就可撈起，為了保持脆口的感覺，可另外浸泡冰塊水。
找一個干鍋放入洛神花、糖、檸檬水，稍作攪拌加蓋進冰箱。
等鍋中的糖化后再將洛神花挪進消毒過的罐子中，封蓋前再加入一湯匙的糖，冷藏2-3天后就可品嘗了，當然等待的同時也要記得不定時的去搖晃瓶子，好讓花萼平均被糖漬到
洛神花蜜餞(減糖版)
材料
新鮮洛神花2斤，砂糖300~400克，甘草片8片，鹽2大匙。
做法
去除果實后將洛神花沖洗干凈(約3~4次)瀝干。
加入鹽拌勻后放置約8~10小時讓它出水去澀~(中間稍微翻動)。
準備一鍋冷開水將洛神花放入洗去鹽份,(太咸)可多浸泡一下,將洛神花瀝干水份(晾干)。
加入甘草片與一半砂糖攪拌均勻,另一半蓋在上面放入冰箱冷藏~每天稍微翻動一下約3~4天即可食用~
裝瓶后要放冷藏~
洛神花茶的功效與作用
洛神花茶的功效
洛神花茶花對腸及子宮頸具抗痙攣的功效，還可以降血壓、驅體內蟲。 營養成分：蛋白質0.3%、醣類0.15%、脂肪0.1%、維他命A、C、鐵、鈉、蘋果酸。洛神花具有解熱、抗高血壓、有補血,治療肝病、平衡身體內的酸堿值的效果。可消除疲勞及便秘，并具有利尿、促進新陳代謝的功效。
清熱解渴，清心降火、止咳、降血壓、消除疲勞。富含維生素C，可改善體質。解毒、利尿、去浮腫，促進膽汁分泌來分解體內多余脂肪。味酸，有活血補血、養顏美容的功能。能生津止咳，幫助消化，增強胃功能。洛神花的萃取物，對于預防癌癥、冠狀動脈硬化、幫助消化以及抗老化、抑制自由基活動有相當的功效;對于幫助女性生理周期也有不錯的效果。燥熱性虛火上升、高血壓有不錯的功效，不但可以消暑降火，還可以提神解勞。去子實后新鮮的果萼還含有蘋果酸，可以作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，加糖發酵可以釀酒。
未熟的果萼可以作為醋的原料或當蔬菜，嫩葉生食或熟食都可以;干莖有纖維可作為紡織和造紙的用途。腌漬過的洛神花可當蜜餞，對女性亦有補血效果。如果兒童的腹內積蟲，則可以采擷未熟的果實及花煮成湯汁飲用，驅除體內的寄生蟲及幫助利尿。而將洛神花果萼釀制成酒，則具有滋補強壯、舒筋活骨、順氣活血、保肝益心的作用。洛神花的漿汁屬于微堿性食品，經食用消化、吸收后，可以將酸性體質轉化為微咸性，平衡體內的酸堿值，有益于身體健康。洛神花萃取物中的類黃銅素、原兒茶酸、花青素和植物性雌激素等成分，能藉由清除活性氧、氮化合物、過度性金屬離子的整合作用，節省與LDL(低密度脂蛋白)相關的抗氧化劑消耗，來降低低密度脂蛋白的脂質過氧化作用。
洛神花茶作用
洛神花原兒茶酸(PCA)能促進血癌細胞的滅亡;洛神花提取物(Rs)可抑制化學物質(AOM)致結腸癌化的作用;洛神花的多酚(HPE)能促進胃癌細胞的凋謝;洛神花的花青素(HAc)能促進血癌細胞的凋謝滅亡。
洛神花的提取物能增加谷光甘肽(GSH)保護肝功能的作用;洛神花的花青素(HAc)還可以抑制藥物致肝氧化傷害。
有豐富的蛋白質、有機酸、維生素C、多種氨基酸、大量的天然色素及多種對人體有益的礦物質洛神花具有保護肝功能的作用;還可以抑制藥物致肝氧化傷害。洛神花提取物還能調節血壓、改善睡眠。
對燥熱性虛火上升、高血壓有不錯的功效，可以提神解勞。洛神花可解毒，利尿，去浮腫，促進膽汁分泌來分解體內多余的脂肪，科研人員還發現，飲用時加上玫瑰花茶，95%的病人體重下降了1到3公斤。
看了洛神花蜜餞的做法的人還看了：
1.如何種植洛神花
洛神花蜜餞的做法
上一篇：冬季養生湯食譜有哪些
下一篇：祛濕的好方法什么食物可以祛濕
