蘇州好吃的面館
寒風(fēng)瑟瑟的時(shí)候，吃上一碗熱乎乎的面是再好不過的了。走進(jìn)蘇州的面館，才發(fā)現(xiàn)，蘇州一碗面已經(jīng)從最初的蘇州味道，演化成東西南北的各種風(fēng)味，進(jìn)而變得“風(fēng)情萬(wàn)種”。學(xué)習(xí)啦小編今天就給大家盤點(diǎn)一下蘇州那些好吃的面館。
蘇州好吃的面館推薦1.胥城奧灶面
店名：胥城奧灶面
地址：蘇州金閶區(qū)三香路333號(hào)胥城大廈(烽火路口)
雖然奧灶面的源地是在昆山，但胥城奧灶面已被蘇州人認(rèn)同。源自大師的奧灶面面湯配方，再加上星級(jí)賓館的標(biāo)準(zhǔn)，讓這碗來自市井小店的湯面，變得身價(jià)近百(如果吃雙澆的話)，但一分價(jià)錢一分貨是亙古不變的道理，所以，這碗面一到飯點(diǎn)就招來?yè)頂D的人群。
蘇州好吃的面館推薦2.鹵鴨面
店名：偉記奧面館
地址：蘇州平江區(qū)白塔東路266號(hào)
老蘇州們總是對(duì)松鶴樓的一碗鹵鴨面念念不忘，小編卻覺得，既然老字號(hào)收官不做了，吃吃偉記的也是不錯(cuò)的。尤其在這接近30度的天氣里，點(diǎn)一碗白湯鹵鴨面，看著就覺得清清爽爽、胃口大開。奧灶面的那碗白湯，味道好，自然是不用說的，而偉記的那份鹵鴨，味道也是可圈可點(diǎn)。鹵鴨吃起來四季皆宜，冬天將其放入湯中，讓鴨肉充分吸收面湯的精華，夏天像冷菜那樣單吃，可以省去吃面額頭冒汗的尷尬。鴨總體來說肥而不膩，瘦的部分鮮嫩多汁，與鹽水鴨的味道有些類似。
蘇州好吃的面館推薦3.極品蕈油面
店名：一得面館
地址：蘇州滄浪區(qū)學(xué)士街458號(hào)
蕈油面過去是常熟興福寺的齋面，一得面館老板在興福寺學(xué)藝后，將它帶到了姑蘇城。極品蕈油面采用的是野生雞孵蕈，并且用農(nóng)家菜油，加以八角、丁香等佐料，爆炒而成，所以吃起來會(huì)有菜油特有的香味。而一碗上好的蕈油面除了澆頭外，湯也很重要，據(jù)說老板曾專程去常熟有名的面館學(xué)“吊湯”。常熟風(fēng)味的鮮湯，配上山珍野蕈的鮮嫩、爽滑，真應(yīng)了那句“香留齒牙麝莫及，菘羔楮雞避席楫。”記住了，一定要把澆頭倒進(jìn)湯面里一起吃，才能吃出真正的好味道。
蘇州好吃的面館推薦4.鐵鍋燜面
店名：晉之道粗糧主題餐廳
地址：滄浪區(qū)友新路1188號(hào)億象城8幢114室
山西的家常菜，到了咱們這江南地區(qū)，聽著名字就覺得很新鮮。說實(shí)話，面上桌的時(shí)候小編略微有些驚訝，與這質(zhì)樸的名字相比，賣相倒是挺精致，口味也沒有想象中的那么油膩。食材很簡(jiǎn)單，手搟面、豇豆、土豆、雞蛋，也可依個(gè)人口味加入肉片。由于是鐵鍋燜制而成，所以面很入味，又不似炒面那般油膩，與其說是主食，不如說是一道以面為主的山西風(fēng)味菜肴。老板娘熱情又實(shí)誠(chéng)，還說如果在他們當(dāng)?shù)兀@道菜味道會(huì)更香更濃郁。小編想說，對(duì)于咱們這種南方孩來說，能吃到純手工面條都會(huì)覺得很新奇。。
蘇州好吃的面館推薦5.褲帶面
店名:真老陜
地址:蘇州姑蘇區(qū)滄浪區(qū)十梓街621號(hào)十梓大廈102-103室
多年前在西安吃過一次褲帶面，但是從未在蘇州市面上嘗過其味。當(dāng)隔著玻璃聽到“b i a n g b i a n g”兩聲，一個(gè)不銹鋼大盆從廚房端出時(shí)，小編就知道，來對(duì)地兒了。顧名思義，褲帶面就是形似褲帶，上桌時(shí)，面與湯汁分開，需要食客自己把面浸入湯汁之中。這家店的湯汁是正宗的西紅柿雞蛋湯，酸中帶有微辣，味道濃郁，面身厚薄不一，吸收湯汁后，薄的部分油光透亮，酸爽入味，而厚的部分卻很好地保持了手工面的嚼勁，上口濃香、收口清爽。小編覺得這味道比西安的更好吃。
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