吃什么補(bǔ)心臟比較好

　　心臟對于我們?nèi)梭w而言無疑是一個(gè)發(fā)電站，一旦它停止工作整個(gè)人體也就癱瘓甚至死亡。那么吃什么對心臟好呢?營養(yǎng)學(xué)家推薦12種有益心臟的食物。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹一下吧，希望大家喜歡。

　　12種益心臟食物

　　1、杏仁

　　每天食用一捧(1/4杯)杏仁，攝入的維他命B2(又稱核黃素)、維他命E、鎂、鋅都對心臟和情緒調(diào)節(jié)有益處。B族維他命和鎂有助于生成血清素，可以幫助調(diào)節(jié)情緒。還有證據(jù)顯示鋅可以抵制因壓力過大造成的一些負(fù)面影響，而維他命E 是一種抗衰老劑，可以破壞掉與壓力和心臟病相關(guān)的自由基。杏仁是絕好的小吃食品----要比一袋子薯?xiàng)l好很多。或者說，把一些薄片杏仁放到早起的麥片粥里去好了。

　　如何儲(chǔ)存：大劑量購買一些未烤過、未腌漬過的杏仁，得到比包裝的堅(jiān)果要低很多的尤物。

　　2、蘆筍

　　蘆筍中含有像葉酸和維他命C、D這樣的利于心臟的抗炎營養(yǎng)素。卡路里含量低、易烹飪(易熟)。烹飪好了，加上以下佐料：糖、豌豆煎炒，全麥粉、橄欖油、檸檬汁，再加點(diǎn)新鮮壓碎的帕米森乳酪、胡椒粉，這樣就做成了一道素食佳肴，招待尊貴客人的美食。

　　如何儲(chǔ)存：春天和早夏購買新鮮蘆筍。瓶裝蘆筍會(huì)在加工過程中損失不少東西，最好放置架子上，必要時(shí)可以冷藏。

　　3、豆類

　　這些渾身是寶的豆類食物比其他食品含有較多的蛋白質(zhì)。僅一杯就提供你一天的所需要的一夸脫的量。還含有有利于心臟和減輕壓力的維B，鐵、對人體很重要的鈣。還有，豆類品被視為“大自然”的毛刷子。因?yàn)?5克的纖維通過大腸吸收膽固醇帶出體外(你知道是哪里)。把豆類放入湯中燉或與蕓豆，西紅柿或胡蘿卜、芹菜還有少量的辣椒一起打造一道素食餐。在空凈的白豆罐里放上兩勺的橄欖油，一小半的大蒜、食鹽、辣椒這樣就做成一道具有地中海風(fēng)味的素食泡菜。

　　如何儲(chǔ)存：購買后放入罐裝;晾干的豆類比罐裝貨并不便宜，但是要花費(fèi)很長的時(shí)間浸泡、煮食。

　　4、藍(lán)莓

　　幾乎所有的水果都對人有益。櫻桃、草莓、芒果、桃子……哇!但是藍(lán)莓已經(jīng)超量給人提供抗氧化物及維C，兩者都是很出色的減壓物品。兩者熱量和糖分較低，可作小食品讓自己心滿意足，沒有一點(diǎn)的罪惡食品(或脂肪)。藍(lán)莓還是一種很好的纖維源，這種纖維可幫助減輕肌肉痙攣和便秘。這兩種疾病是在心理壓力過大時(shí)產(chǎn)生的。把它們當(dāng)作糧食，趁新鮮時(shí)食用，或者伴著普通的酸奶、香蕉，還有制作極好的冰沙，一起食用。

　　如何儲(chǔ)存：夏天是盛產(chǎn)藍(lán)莓的好時(shí)節(jié);冬天冰凍藍(lán)莓也是很好的特價(jià)食品(冰凍的藍(lán)莓要比旅行幾英里才能到達(dá)商店的藍(lán)莓要新鮮。)

　　5、西蘭花

　　西蘭花富含B族維他命和葉酸，實(shí)踐證明這些物質(zhì)有助于減輕壓力、焦慮、緊張甚至對抑郁癥有好處。在微波爐中烘蒸西蘭花幾分鐘會(huì)是營養(yǎng)達(dá)到最理想化(將西蘭花洗凈、切成段，放置在玻璃或其他絕緣容器中，蓋上一層濕潤的紙巾不是塑料包裹)。之后加上些許的檸檬汁，少許特純橄欖油。你如果愿意，再加上少量紅辣椒，這樣就做出一道簡潔、高雅的菜肴來。

　　如何儲(chǔ)存：新鮮西蘭花莖桿常年可得。銷售季節(jié)可以儲(chǔ)備些。在開過的鹽水中浸泡3-到4分鐘，然后凍上兩個(gè)月都沒關(guān)系。

　　6、巧克力

　　黑巧克力(至少75%的口口;85%為最佳。)不僅是壓力輕松劑……誰不喜歡一板巧克力呢?但是，那也對心臟有益處。賓夕法尼亞斯克蘭頓大學(xué)的研究者們做了一項(xiàng)研究，結(jié)果表明每天吃上6盎司的黑色巧克力會(huì)降低有害膽固醇。不僅如此。還有研究者發(fā)現(xiàn)口口含有酚類化合物---這是一種抗菌、消炎的復(fù)合物，可以減少因肥胖而患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。血液中氧化物，動(dòng)脈硬化、淤塞的物質(zhì)。你確實(shí)需要一項(xiàng)食用巧克力的建議嗎?

　　如何儲(chǔ)存：季后銷售是購買這種食物的好時(shí)機(jī)。

　　7、帶葉綠菜

　　菠菜、甘藍(lán)、食用蒲公英、蕪菁葉尖，還有唐萵苣—這些都是極佳的提供鐵元素和大量維他命C的食品。即有益于增強(qiáng)骨骼、牙齒、頭發(fā)，維A和鎂兩者都對穩(wěn)定情緒有著出色的作用。

　　如何儲(chǔ)存：通常，新鮮、疏松的綠葉蔬菜比清洗過的、包裝的并不便宜。冷藏菠菜是特價(jià)菜。甩賣時(shí)多買些，儲(chǔ)存在冰箱內(nèi)，可多達(dá)三個(gè)月。

　　8、瘦牛肉

　　專家警告說避免食用紅肉，聽了這些后會(huì)在該列單感到震驚，對否?不要這樣。牛肉是重要的壓力調(diào)節(jié)劑。含有鋅、鐵、B組維他命(更不要說蛋白質(zhì)了)，都知道牛肉可使我們保持平靜、愉快。食后還讓人有飽脹感，就是說很長時(shí)間都感到很飽而不餓(陣發(fā)性的饑餓感會(huì)引發(fā)易怒、焦慮)。不要牛的脂肪部位，要瘦的部位的肉，比如側(cè)面不帶骨頭的肉，還有95%的絞碎的瘦牛肉。或者，找一下標(biāo)有“肥”、“腰肉”的，比如牛脊肉，底中元腿肉(燉肉的好原料)，還有腰部嫩肉----脂肪要刀下留肉。吃的時(shí)候每天攝入量限制在每頓4-6盎司。

　　如何儲(chǔ)存：肉價(jià)可能很高，但是幸運(yùn)的是最瘦的也是最便宜的。超市每周都有特價(jià)倫敦烤肉(快烤或微火燉)和底中圓腿肉。如果冰箱還有空位，將肉切開，用冷藏紙或包裝蠟紙包裝，放在冷凍袋內(nèi)，避免出現(xiàn)凍斑。

　　9、鮭魚及其他魚

　　多種魚類都富含B族維他命，尤其是人人皆知的壓力抵抗劑B6和B12。實(shí)際上，B12 是在

　　生成血清素方面是最為重要的維他命之一;B12缺乏癥會(huì)導(dǎo)致情緒壓抑。鮭魚和金槍魚中富含歐米加-3脂肪酸(阿拉斯加野生鮭魚最好;養(yǎng)殖的就遜色一些)---罐裝的都值得稱道。烤魚，底盤中伴有帶葉綠菜，旁邊伴有扁豆和胡蘿卜，就可以制成一道佳肴。一湯匙的特純橄欖油、一湯匙酸豆放在沙拉底盤中，然后放上洗凈的金槍魚，美味一道!飯后來這么一道菜，易如反掌。

　　如何儲(chǔ)存：購買瓶裝的鮭魚以及野生的阿拉斯加金槍魚很值得哎，尤其是廉價(jià)銷售能買得最好。不定期在冰箱里儲(chǔ)存些。

　　10、甜薯

　　再談?wù)勥@座營養(yǎng)寶庫吧!素食者擁有的顏色越多，越對自己有利。據(jù)飲食專家稱----甜薯可能是最佳選擇。在甜薯中發(fā)現(xiàn)有助于保護(hù)心臟的抗氧化劑。還有，它的甜味使之味道極佳可做一道甜食用。但是不要太貪吃了，把甜薯切成1英寸的方塊，高溫蒸烤(400度)，烤上半小時(shí)，然后再用風(fēng)干的梅子輔之干烤，可以做成一道口味絕佳的輔助餐食，放在烤雞或烤火雞旁。或者作為素食者獨(dú)享的佳肴。

　　如何儲(chǔ)存：甜薯全年可以買到。遠(yuǎn)離洋蔥的地方儲(chǔ)備大量的甜薯可以少花錢;和白薯不同，甜薯一旦凍了會(huì)很快就爛掉。

　　11、核桃

　　又一種極棒的堅(jiān)果。核桃中含有亞麻酸(或者叫ALA)，這是一種歐米加脂肪酸非常類似于在鮭魚和鯡魚中發(fā)現(xiàn)的物質(zhì)。每天一把核桃當(dāng)小吃很容易做到來獲得這種重要的營養(yǎng)素。或者，將幾粒分撒在沙拉上以嘎嘎地咀嚼。或者在燕麥粥里加些葡萄干、核桃粒還有風(fēng)干的小紅莓可以做成一道味道極佳的早餐。

　　12、全食谷物

　　碾碎的大麥、小麥、法羅米、小米、藜麥(產(chǎn)于印第安)是僅有的幾種可以煮著食用、在很多飯食搭配中的全食谷物。全食糧食吸收慢，給人以飽脹感，持續(xù)時(shí)間長。外加上促使血清素上升使人有快樂感。并且使你神清氣爽，因?yàn)樵撌称泛芎贸浴０凑瞻b要求去準(zhǔn)備，但是要知道多數(shù)的全糧食品不需要特殊技術(shù)加工。但是加水前在干鍋中烤幾分鐘會(huì)口味更佳。

　　如何儲(chǔ)存：在保健食品店多買些，然后冷藏起來以保鮮。