核桃仁炒韭菜的功效作用
核桃仁炒韭菜是現在很常見的菜品，那你知道核桃仁炒韭菜有哪些作用呢?下面為您精心推薦了核桃仁炒韭菜的功效，希望對您有所幫助。
核桃仁炒韭菜的功效
核桃仁炒韭菜的功效主要是補腎壯陽。
核桃仁炒韭菜的做法
1.將韭菜洗凈后，只取韭菜梗這部分，韭菜葉可炒雞蛋蠻吃。將韭菜梗切成寸段備用。將核桃仁與韭菜的比例為1：1備用。
2.將鍋中放少許油，用小火，先將核桃仁炒熟盛出備用。炒韭菜的妙招有二點：韭菜是要求爆炒的一種菜，入鍋后開大火，只需炒7鏟半，就需出鍋，其間連放調料的時間都沒有，所以全部調料，要先將切好的韭菜放在盤中，在韭菜上面提前撒止料酒、鹽面、味精、五香粉備用
3.鍋中放油，先爆香姜絲，然后立即倒入韭菜，一共炒7鏟半，既可出鍋。韭菜倒入鍋中，算半鏟，這時炒第三鏟時，倒入核挑仁，再繼續炒后4鏟，炒勻后出鍋。
核桃仁的功效
1、補虛強體，提供營養：經動物實驗證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。
2、消炎殺菌，養護皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據臨床報道，將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達100%。核桃仁富含的油脂，有利于潤澤肌膚，保持人體活力。
3、防癌抗癌：實驗證明，核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃對癌癥患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。
4、健腦防老：核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。
5、凈化血液，降低膽固醇：核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收。并可溶解膽固醇，排除血管壁內的“污垢雜質”使血液凈化，從而為人體提供更好的新鮮血液。所以，核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病。
6、核桃仁中含有較多的蛋白質和人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分有非常好的補腦效果，能滋養腦細胞，增強腦功能。
7、核桃仁可有效防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;同時，可提升白細胞，保護肝臟。
8、核桃仁含有大量維生素E，經常食用有潤肺、黑發的作用。
9、舒緩疲勞、抗壓。
10、潤燥滑腸：用于用于腸燥便秘的大便難解，同時有較強的活血調經、祛瘀生新的功效，對止咳也有一定療效。
核桃仁的制作技巧
1、核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等。
生食
①、每次吃三個核桃仁，早晚各一次，持續半個月，可以治療百日咳好慢性支氣管炎。
②、取一公斤核桃仁搗碎，加入一公斤蜂蜜攪勻，裝瓶。每次一勺，加開水送服，一日兩次，可治療虛喘。
熟食
①、豬腰核桃。準備豬腰一對、杜仲30克、核桃仁30克。將三者一起下鍋煮熟即可。燉熟后蘸少許細鹽食用。有益腎助陽、強腰益氣的功效。
②、烏發糖。這是一種傳統的漢族小吃，每日早晚各食三塊，有烏發生發的功效。其制作方法是：準備紅糖500克，核桃仁250克，黑芝麻250克。將紅糖放入鍋內，加水適量，用武火燒開后，轉文火煎至稠厚，加入炒香的黑芝麻和核桃仁，攪拌均勻停火。將炒好的烏發糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盤中攤平、晾涼，切成小塊后，裝糖盒備用。
③、五仁粥。每日早晚食用該粥可治療中老年氣血虧虛引起的習慣性便秘。其制作方法為：準備芝麻、松子仁、核桃仁、炒桃仁(去皮)、甜杏仁各10克，粳米200克。將五仁混合碾碎，入粳米煮成稀飯即可。
2、將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老，并迅速補充體力。
3、有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。
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