吃粗糧為什么可以預防骨折

　　骨折是指骨結構的連續性完全或部分斷裂。基本發生骨折的很多原因是因為骨質疏松，多見于兒童及老年人，中青年人也時有發生。經及時恰當處理，多數病人能恢復原來的功能，少數病人可遺留有不同程度的后遺癥。但是據說吃粗糧可以預防骨折，這是什么原因呢?一起來了解一下吧。

　　吃粗糧可以預防骨折的原因

　　研究人員招募了一批女性志愿者，按年齡將她們分為兩組，一組為63歲以下絕經前女性，另一組為63歲以上并且絕經。之后對她們進行為期6年的隨訪，并利用數據庫比較其飲食中粗糧所占比例與骨密度和骨折的關系。結果發現，粗糧吃得最少的女性，丟失的骨密度比粗糧吃得多的同齡人多，她們髖部骨折風險也相對較高。

　　越來越多的新證據表明，多吃粗糧可以降低骨質疏松癥的風險。該研究結果也表明，隨著女性年齡的增長，飲食會影響骨骼健康。研究人員認為，粗糧中有很多纖維，能降低c-反應蛋白水平，具有抗炎作用，降低骨折發生率。不僅是粗糧，其他一些抗炎食品如菠菜、西蘭花、黃豆、低脂肪乳制品、草莓、藍莓等，都能使女性的骨骼健康受益。

　　研究人員稱，這項研究是觀察性的，具有一定局限，目前無法明確證明飲食模式與骨骼健康之間的關系。

　　骨折病人應多吃的東西

　　1、高能量、高蛋白膳食:有助于恢復元氣。但宜在骨折2周后食用。骨折初期還應以清淡飲食為宜。

　　2、維生素D:骨折后若一直在室內休養,曬不到太陽,容易缺乏致維生素D。因此骨折后要多吃富含維生素D的食物(如魚、肝臟、蛋黃等),并盡可能多曬些太陽。

　　3、維C:富含維生素c的水果有山楂、鮮棗、獼猴桃、草莓、桂圓、荔枝、柑橘等,蔬菜則有黃花苜蓿(草頭)、辣椒、甜椒、油菜薹、花椰菜、抱子甘藍(湯菜)、苦瓜、豆瓣菜、綠花菜、青莧菜等。

　　4、水:骨折后由于久坐不動,容易引發便秘,此時應多喝些水來保證腸道暢通。

　　骨折后2周,可補充的飲食有骨頭湯、田七煲雞、動物肝臟之類,以補給更多的維生素a、d,鈣及蛋白質。骨折5周以上,食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等,能飲酒者可選用杜仲骨碎補酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。

　　什么是骨折病人不能吃的

　　1、骨頭湯:很多人認為骨頭湯可以補鈣,其實骨頭里的鈣質并不能直接被人吸收。骨頭湯里面的主要營養是膠原,多吃膠原對骨折病人是有益的,但在骨折后的1-2周內不宜多吃,因為太過于肥膩了,可能會使得瘀血積滯,影響恢復。

　　2、補鈣:雖然鈣是骨頭的重要成分,但補鈣對治療骨折并無好處,反而可能引起血鈣增高。骨折病人如本身并不缺鈣,只要加強功能鍛煉就能促進身體對鈣的吸收,加速斷骨的愈合,不應盲目補鈣。

　　3、不消化之物:骨折病人由于長期在家休養,加上傷處腫痛,因此食欲往往不振。如吃太多有營養、滋膩的食物,不但會更倒胃口,還會引發便秘。故骨折后應多吃利于消化通便的食物,忌食山芋、芋艿、糯米等易脹氣或不消化食物。

　　4、糖:骨折后如過量食用糖類,可導致鈣被大量損耗,不利于骨折患者的康復。過多的白糖還會使體內維生素B1的含量減少,維生素B1不足,將大大降低神經和肌肉的活動能力,影響功能的恢復。

　　5、三七片:骨折初期服用三七片能收縮局部血管,治療骨折出血。但骨折恢復一周后,出血已停,傷骨處需要有新鮮的血液供應方能快速復原,如此時還服用三七片會導致血管一直處于收縮狀態,血液運行不暢,對骨折愈合不利。