吃火鍋的原則和技巧有哪些

吃火鍋中也會(huì)有相當(dāng)多被大家忽視的問(wèn)題，可能會(huì)帶來(lái)很多潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)，還可能會(huì)攝入過(guò)多的脂肪。怎樣吃火鍋更健康，下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)?lái)的吃火鍋的原則和技巧，歡迎閱讀。

　　吃火鍋的三個(gè)原則

　　1. 吃飽即可，勿貪吃。雖然火鍋的熱量較一般油炸、油煎、熱炒還低，但吃多了易過(guò)量，導(dǎo)致消化不良。

　　2. 盡量選擇新鮮食物，少吃魚(yú)丸之類(lèi)的加工品，加工品里含的油脂及鹽份高，對(duì)健康不利。

　　3. 調(diào)味料以低油、低鹽為主。鍋底也最好選擇清水鍋，避免對(duì)腸胃造成過(guò)重的負(fù)擔(dān)。

　　涮火鍋的三個(gè)技巧：

　　1. 涮：涮就是把肉片放在火鍋里用開(kāi)水涮熟。現(xiàn)涮現(xiàn)吃。 保證水開(kāi)鍋空，這樣涮出的肉才又鮮又嫩。

　　2.甩：肉涮好了，從鍋里夾出來(lái)，一定別忘輕輕甩一下，把掛在肉上的明水甩回鍋，要不然蘸佐料時(shí)落在里面，佐料會(huì)越來(lái)越淡，味道大減，都被肉上掛的水給稀釋了。

　　3.蘸：熱肉涼佐料是涮肉的最高境界。切忌把作料碗里夾滿(mǎn)肉泡著，然后使筷子拌來(lái)拌去。那樣，肉和佐料可都不是味了。

　　配火鍋的三種飲料：

　　1.酸梅湯：含有豐富的有機(jī)酸，即有助于吸收肉里的鈣磷，又可以解除油膩，減輕腸胃負(fù)擔(dān)，

　　2.酸奶：酸奶含糖分比較低，而且可以在胃上掛一層保護(hù)膜，減少高熱的火鍋食物對(duì)胃黏膜的刺激。

　　3.酒類(lèi)：吃火鍋時(shí)，最好喝點(diǎn)白酒或葡萄酒，可以起到殺菌、去膻的作用，最適合涮羊肉時(shí)吃。