夏季飲食需要注意的事項
養生，原指道家通過各種方法頤養生命、增強體質、預防疾病，從而達到延年益壽的一種醫事活動。所謂生，就是生命、生存、生長之意;所謂養，即保養、涵養、滋養之意。
保養，是指遵循生命法則，通過適度運動，加之外在護理等手段，讓身體機能及外在皮膚得以休養生息，恢復應有機能，這是養生的第一層面;
涵養，是指開闊視野、通達心胸、廣聞博見，通過對自身的道德和素質的修煉和提升，讓身心得到一種靜養與修為，從而達到修心修神的目的;
滋養，是指通過適時適地適人，遵循天地四時之規律，調配合宜食療，以滋養調理周身，達到治未病而延年的目的。
實質上，養生就是保養五臟，使生命得以綿長的意思。
每日應少量多次飲用白開水，也可飲用綠茶、綠豆湯或酸梅湯等飲料消煩除渴。夏季多喝湯能調節口味，增強食欲。有些人在天熱的時候，喜歡來一大碗冰鎮啤酒或冰鎮飲料一飲而盡。這種“刺激性”降溫的行為會刺激脾胃，影響胃液分泌而使食欲減退，造成消化不良、厭食、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病。此外，冰冷食物雖可暫時緩解燥熱，但口腔受冰冷刺激后，容易造成唾液腺及舌部味覺神經、牙周神經迅速降溫，有時甚至出現麻痹狀態，還會刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反應。
夏季蔬菜瓜果種類繁多，營養豐富。市面上常見的苦瓜、冬瓜、番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等，有清涼祛暑的作用。尤其是一些深色的果蔬，如胡蘿卜、芒果、紅黃番茄等，它們含有大量的胡蘿卜素及植物化學物質，有助于增強免疫力，補充維生素、礦物質和膳食纖維。吃油膩食物會加重胃腸的負擔，人們會感到腹脹，不思飲食，疲倦感加重。夏季飲食應以清淡平和為主。
夏季時節，人們往往喜歡生吃瓜果、海鮮等食物。值得注意的是，夏季氣溫高，各種病菌和寄生蟲容易繁殖，如果不注意飲食衛生，特別是到“三無”攤點吃不衛生的食物，很可能會染上疾病。民以食為天，食以安為先。
夏季帶飯盒去單位的注意如下常識：
先把洗凈的飯盒里外用沸水燙一遍，盡量殺死細菌;再把剛出鍋的大米飯裝進去，然后馬上把飯盒封嚴，溫度降到不燙手的程度，再立刻放到冰箱里。這樣，取出來的時候，你會發現塑料飯盒的蓋子凹下去，其他密閉飯盒或玻璃罐的蓋子很難打開，因為盒內的空氣受冷收縮，造成負壓，外面的細菌想進去都很難。帶著這樣的飯去單位，放半天是很安全的。如果發現蓋子鼓起來，那可就要小心了，很可能是細菌活動的結果。
當然，熱菜也可以同樣辦理。專門用一個盒子或瓶子，用沸水燙過，把剛出鍋的熱菜裝進去，然后蓋嚴，稍微涼一點立刻放冰箱中即可。
如果要裝兩個菜也不難，把它們同時加熱，然后一起放在盒子里就好了。另外取一個飯盒，專門用來儲藏生食品，比如生番茄、生黃瓜、生菜等，最好不要切碎，或者也可以放一些新鮮的水果。
夏季吃煮面條 保護腸胃更健康：
夏季氣溫高，細菌繁殖快，若吃到不衛生的涼面很容易誘發腸胃疾病。老年人、脾胃虛寒者，腸胃功能抵抗力較弱，也不適合吃較多涼面。雖然夏季天氣炎熱，但是很多人都能用空調來調節室內溫度，無論是辦公場所、家中、地鐵、公交、商場等等地方，基本都有空調的涼爽，所以身體很少出汗，吃點熱面，有助于讓身體適度出汗，利于帶走體內的暑濕之邪。此外，一些夏季受涼以后往往會出現鼻塞惡寒、流清鼻涕、頭痛身重等癥狀，煮一碗熱面，加些蔥白及胡椒，趁熱品嘗，有一定的輔助治療作用。
還有一個細節需要注意，面要吃，湯的營養更不要忘記。因為面在水煮過程中有很多B族維生素溶解在湯里，所以大家吃面的時候別忘多喝些湯。
夏季吃西瓜要注意：
在炎熱的高溫環境下，無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒有任何防護，6個小時內就會長出很多細菌。
專家提醒說，西瓜與空氣接觸時間越長，越容易給細菌滋生留出空間。如果吃打開時間過久的西瓜，容易導致胃腸道傳染病。吃西瓜應注意選擇成熟的新鮮西瓜，切開后最好盡快食用。
西瓜從冰箱里取出后最好放置半小時再吃。不少人愛吃冰西瓜，覺得更解渴。但專家表示，西瓜本身屬于生冷食品，冷藏會增加它的涼性。如果貪涼多吃，會讓胃腸道等消化器官突然受到刺激，容易出現收縮痙攣，導致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉等。
專家提醒說，吃冰西瓜時應把握好吃的溫度和數量，從冰箱里拿出的西瓜最好在室溫中放置半小時后再食用。
夏天適度喝米湯可以潤肺：
“夏火盛陽，銷鑠肺陰，先進米飲以潤肺，稼檣作甘，土能生金也。”這句話出自清代著名養生專家曹庭棟所著的《老老恒言》。到了夏天，炎熱的天氣容易耗傷體內的肺陰，其對策就是喝米湯。
所謂“肺陰”，就是滋養肺臟的津液，它由營養物質所化生，與肺氣一起維持肺功能的正常運轉。肺陰受損后，上不能滋潤咽喉，出現咽干口干、聲音嘶啞;外不能濡養肌膚，出現形體干瘦、毛發干枯;甚至出現陰虛火旺，表現為盜汗、手足心發熱、失眠多夢、急躁易怒、咳嗆少痰、舌質發紅等。
炎熱的夏季要想保護肺陰不受傷害，就要在吃飯的時候“先進米飲以潤肺”，尤其是吃早餐的時候。這是因為，五臟中肺屬金，而谷物屬土，按五行生化的規律，土能生金。因此，夏季吃些谷物做成的湯羹有利于滋養肺陰。現存最早的中醫理論著作《黃帝內經·素問·經脈別論》中說：“飲入于胃，游溢精氣，上輸于脾，脾氣散精，上歸于肺。”可見，“以飲潤肺”是有道理的。此外，夏季的飲食選擇，最好遠離或者少吃辛辣刺激的“重口味”食物，以免加重對肺陰的損耗。